1 ч. 10 мин

Картофельная запеканка с мясом и сыром

Готовим картофельную запеканку с мясом и сыром. Она покоряет своей текстурой: нежной, кремовой внутри и хрустящей картофельно-сырной корочкой. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1 кг
Фарш 500 грамм
Сыр тертый 1 стакан
Сливки 1 стакан
Бульон 1/2 стакана
Мука 3 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Чесночный порошок 1 ч. ложка
Сливочное масло 2 ст. ложки
Оливковое масло 1 ст. ложка

Калорийность

272 ккал

Калорийность

14 г

Белки

19 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты для приготовления запеканки. Используйте фарш на своё усмотрение: свиной, говяжий, куриный или индюшачий. Сливки возьмите 10 или 20% жирности.

Шаг 2

Очистите и нарежьте мелким кубиком лук.

Шаг 3

В сотейнике растопите смесь сливочного и оливкового масла по 1 ст.л. и выложите подготовленный лук. Пассеруйте его до прозрачности и мягкости, периодически перемешивая.

Шаг 4

К пассированному луку выложите фарш, обжарьте перемешивая и разбивая комочки деревянной лопаточкой. Добавьте соль и специи по вкусу.

Шаг 5

Всыпьте муку, перемешайте.

Шаг 6

Тонкой струйкой влейте бульон. Перемешайте смесь, исключая образование непромешанных мучных комочков. Следом влейте сливки.

Шаг 7

Доведите смесь на медленном огне до закипания и добавьте половину нормы натёртого сыра. Вмешайте его и снимите сотейник с огня.

Шаг 8

Картофель очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Это можно сделать с помощью ножа или тёрки. Промойте картофельную соломку в холодной воде и просушите.

Шаг 9

Сырную массу хорошо перемешайте и соедините с картофельной соломкой.

Шаг 10

Выложите картофельно-сырную смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и распределите равномерным слоем по всему объёму. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут. За пять минут до готовности, удалите фольгу, распределите по всей поверхности запеканки оставшийся натёртый сыр и запекайте до румяной корочки.

Шаг 11

Подавайте запеканку, нарезав на порции со свежими овощами и зеленью. Нарезать запеканку на порции удобно когда она немного остынет.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 32

Добавить комментарий

Танечка

07.09.2025 16:32

Запеканка вышла отменная =D

Lisiu

09.08.2011 13:08

Я пробовала с курицей готовить, тоже вкусно получилось! :)

Bonny

29.07.2011 21:01

да вкусно ... мужу понравилось ... но я не знаю когда еще раз приготовлю это блюдо ! моя оценка 5*

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с мясом

Говядина Лук Итальянская приправа Масло Перец Соль Овощи Коричневый соус Картофельное пюре

Простой рецепт приготовления картофельной запеканки с мясной начинкой. Ирландская кухня.

30 мин

–

4.3

–

Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Картофель Фарш Томатный сок Твердый сыр (у меня Тенеро) Растительное масло Лук репчатый Соль, специи

В продолжение темы «Кулинарные рецепты за 15-20 минут» спешу поделиться очень вкусным способом приготовления запеканки из картофеля с мясным фаршем. Весь процесс приготовления осуществляется за 30-35 минут, но работа хозяйки не займет более 15 минут.

1 ч.

–

3.8

–

Запеканка картофельная с вареным мясом

Картофель Отварное мясо Молоко Панировочные сухари Яйцо Луковица Соль Перец

Если вы разделяете мнение о том, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной, тогда запеканка картофельная с вареным мясом как раз для вас. Это отличный вариант полноценного обеда или ужина.

1 ч.

4.2

239

Картофельная запеканка с зеленью

Картофельное пюре Говяжий фарш Помидоры Говяжий бульон Красное вино Нарезанные шампиньоны Тертый сыр "Чеддер" Масло Нарезанный свежий базилик Зеленый лук Оливковое масло Томатное пюре Соус Дрожжи Репчатый лук

Мучаетесь вопросом, что же приготовить на ближайший обед или ужин? Советую приготовить картофельную запеканку с зеленью. Блюдо получается очень сытным и аппетитным. Готовится быстро и без проблем!

1 ч.

–

4.8

–