30 мин

Испанская тортилья

Испанская тортилья - это сытное и простое в приготовлении блюдо, которое без труда можно приготовить в домашних условиях. Вам понадобятся яйца, картофель, болгарский перец и зеленый горошек. Вперед!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Зеленый горошек 1/2 стакана Свежий или мороженый
Картофель 3-4 штук
Болгарский перец 1 штука Свежий или консервированный
Яйца 8 штук
Соль - по вкусу
Масло оливковое 8-9 ст. ложек
Луковица 1 штука
Перец черный молотый - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Очистите картофель, промойте и нарежьте очень тонкими кружочками. Если у вас есть комбайн или терка-шинковка с насадкой мандалина, то самое время ее использовать.

Шаг 2

2. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. К картофелю добавьте нарезанный лук, 3-4 ст. ложки оливкового масла, соль и черный перец. Хорошенько все перемешайте.

Шаг 3

3. Нагрейте пару ложек оливкового масла в сковороде и выложите картофель с луком. Огонь понизьте до среднего и накройте сковороду крышкой. Жарьте картофель под крышкой, периодически помешивая, в течение 15 минут.

Шаг 4

4. В той же миске, которую вы использовали для картошки, взбейте яйца (венчиком или вилкой), добавьте соль, перец, нарезанный тонкими полукольцами болгарский перец, горошек и готовый жареный с луком картофель. Все перемешайте лопаточкой.

Шаг 5

5. В сковороде разогрейте ложку масла, плиту включите на быстрый огонь. Выложите в сковороду смесь из картофеля, лука и яиц. В первую минуту жарки мешайте смесь лопаточкой, затем постарайтесь смесь выровнять. Лопаткой отделите края тортильи от сковороды.

Шаг 6

6. Понизьте огонь до средне-медленного, накройте сковороду крышкой и жарьте тортилью под крышкой в течение 2-3 минут. Затем снимите крышку и вместо нее положите большую тарелку.

Шаг 7

7. Переверните сковороду, придерживая тарелку рукой или поставив на стол. Тортилья окажется на тарелке.

Шаг 8

8. Добавьте в сковороду еще ложку масла и выложите тортилью в сковороду. Обжарим тортилью с другой стороны. Накройте крышкой и жарьте еще минуту-две.

Шаг 9

9. Готовую тортилью подавайте порционно. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5 39

Надя

03.10.2013 16:32

Завтрак-обед:) Люблю это блюдо! Советую всем:)

вик

30.06.2013 11:54

Спасибо, тортилья правильная, но вот только не пойму , зачем "скрутить газ"- это что значит: прикрыть газ или слмать кран газовый или скрутить какую-то гайку на газовой плите?

Похожие рецепты

Картофельная тортилла (испанский омлет)

Картофель Яйца Оливковое масло Луковица Копченая ветчина Зубчик чеснока Соль, перец

Тортилла это рецепт из Испании. Её можно есть горячей или холодной. Это своего рода омлет, с несколькими ингредиентами, в этом рецепте картофелем, луком и копченым окороком.

1 ч.

–

5.0

–

Испанская картофельная запеканка

Масло оливковое Картофель Яйцо куриное Соль Лук репчатый

Tortilla de patatas - визитная карточка испанской кухни, это омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем и репчатым луком, обжаренный с двух сторон на сковороде.

1 ч.

–

4.3

226

Картофельная тортилья

Картофель Помидоры Сметана 30% Сыр фета Твёрдый сыр Лук Яйца Оливковое масло, перец, соль

Картофельная тортилья - это традиционное испанское и мексиканское блюдо. Так как для него используются такие компоненты как картофель, помидоры, сыр и яйца, то такое блюдо хорошо к обеду или полднику.

55 мин

–

3.8

127

Мексиканская лепешка тортилья

Мука пшеничная Вода тёплая Овсяные хлопья Шортенинг Пшеничные ростки Разрыхлитель

Если вы хотите отведать мексиканское блюдо домашнего приготовления, то посмотрите, как приготовить мексиканскую лепешку тортилью. Готовить будем из смеси муки и отрубей, поэтому будет полезно.

30 мин

–

5.0

–

Лепешки "Тортилья" из кукурузной муки

Сухая кукурузная мука Тёплая вода Соль

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Тостада

Грудка Твёрдый сыр Сметана Помидор Зеленый салат Авокадо Оливковое масло Красный лук Соль, перец, приправы Тортилья или лепешка

Тостада - это интересное блюдо испанской и мексиканской кухни. Обычно это поджаренная лепешка (тортилья) с начинкой, которую они едят на завтрак. Нашу тостада мы будем готовить с куриным салатом.

30 мин

–

4.3

–

Натильяс

Молоко Сахар Желтки Ванильный сахар Палочка корицы Лимон

Натильяс - изумительный, очень нежный и легкий испанский десерт, от которого просто невозможно оторваться. Да и готовится он очень легко и просто. Такого десерта ваши родные еще не пробовали. Готовим!

2 ч.

–

5.0

113

Тортилья с мясом

Говяжий фарш Помидоры красные Сыр твердый или полутвердый Петрушка Масло растительное Морская соль Зира (кумин) Перец черный молотый Тортилья Лук репчатый

Тортилья с мясом - это классическое мексиканское традиционное блюдо, которое можно подавать и как основное блюдо (в больших количествах, естественно), и как закуску (в лимитированных).

30 мин

–

4.5

–