Еврейская кухня, еврейские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (163 рецепта еврейской кухни)

Мука Молоко Масло сливочное Сахар Изюм Сметана Сахарная пудра Орехи Дрожжи Ванильный сахар Имбирь Шафран Мускатный орех Зерна кардамона Яйца Лимон Сливочное масло Ликер Панировочные сухари

Оригинальный рецепт приготовления иудейского кулича по лучшим еврейским традициям. Вкусный, сдобный кулич на сметане понравится всем любителям пасхальной домашней выпечки. Смотрите рецепт!

5 ч.

–

5.0

–

Иудейская пасха

Маргарин Изюм Сахар Миндаль Курага Абрикосовое варенье Корица Мед Мускатный орех Яйца Яблоко Маца

Иудейская пасха имеет свои традиции и свои блюда. Там нет привычных нам куличей. Зато есть другие вкусные вещи. С рецептом одного их таких праздничных блюд предлагаю познакомиться.

1 ч.

–

3.8

280

Еврейская пасха

Маца Лук Яйцо Соль, перец, зелень Горячая вода

Евреи праздную пасху немного не так, как принято у христиан, а соответственно и праздничные блюда у них другие. Предлагаю познакомиться с рецептом традиционной еврейской пасхальной запеканки.

1 ч.

–

3.6

98

Еврейское пасхальное печенье

Кокосовая стружка Сахарная пудра Яйца

Традиционное печенье на Песах, или по нашему на Пасху, готовится совсем без муки или с так называемой мацовой мукой. Предлагаю вам вариант печенья без муки. Вкусно, особенно для любителей кокоса.

30 мин

–

4.1

455

Закуска из плавленого сырка

Куриный балык Петрушка Сыр плавленый Яйцо Соль и черный молотый перец Батон

Вкусно, быстро и доступно. Приготовьте закуску из плавленого сырка и подавайте на завтрак к хлебу, к супу.

10 мин

–

4.1

–

Рыба, фаршированная по-еврейски

Филе рыбы Булка Масло растительное Сахар Лук Морковь Свекла Яйца Соль

Даже не знаю, почему этот рецепт приготовления рыбы, фаршированной по-еврейски, носит такое название, но суть в том, что готовое блюдо получается выше всяких похвал - сытное, ароматное и вкусное!

40 мин

–

4.6

188

Еврейский бешбармак

Баранина Колбаса из конины Мука Вода Яйца Лук репчатый Перец болгарский Зелень Специи Картофель

Бешбармак - очень популярное блюдо казахской национальной кухни. Этот рецепт немножечко видоизменен, именно поэтому бешбармак в шутку назван еврейским. Блюдо очень стоящее, попробуйте!

2 ч.

–

3.6

–

Кабачки по-еврейски

Масло растительное Лук Морковь Кабачки Помидоры Соль Перец

Вашему вниманию - интересный и простой рецепт кабачков по-еврейски, который лично я очень люблю и часто готовлю. Красиво и аппетитно выглядит, а сочетание томатов и кабачков - непередаваемо!

50 мин

–

4.3

59

Овощное рагу с грибами и мидиями

Шампиньоны Мидии Стручковая фасоль Мука Чеснок Репчатый лук Помидор

Немножко импровизации и может получится такая вкуснятина. А главное полезная, много витаминов и белка.

1 ч.

–

5.0

49

Куриные окорочка с картошкой и розмарином

Картофель Оливковое масло Чеснок Сухой розмарин Перец Куриные бедра Розмарин Соль Лимон

Куриные окорочка с картошкой - самое распространенное блюдо, везде, где разводят кур! Вкусно и сытно! Испортить блюдо практически невозможно! В моем рецепте добавляется розмарин. Советую попробовать!

2 ч.

–

5.0

–

Котлеты из лосося с луком

Панировка Лосось Йогурт Оливковое масло Укроп Паприка Яйцо Сельдерей Лук

Котлеты из лосося с луком настоящее лакомство. Котлетки просто тают во рту! Делаю я их не часто, а по каким-нибудь праздникам или для детей. Технология у меня интересная, научилась у знакомого еврея!

30 мин

–

3.0

–

Салат из кускуса с овощами

Помидорчики черри Кускус Оливковое масло Мята Сок лимона Петрушка нарезанная Лук-шалот Огурец Соль, перец

Салат из кускуса с овощами можно приготовить заранее, от этого он только выиграет. Но можно готовить его и перед употреблением. Это прекрасный летний гарнир, его можно приготовить на пикник!

20 мин

–

5.0

–

Рыба по-еврейски

Рыба речная Картофель Морковь Свекла Соль Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист Перец черный горошком

Законы кашрута запрещают евреям употреблять в пище некоторые виды мяса - наверное, именно поэтому еврейская кухня так богата замечательными блюдами из рыбы. Простой рецепт рыбы по-еврейски - тому подтверждение!

4 ч.

–

3.8

–

Говядина по-еврейски

Говядина Лук репчатый Соль Масло оливковое Специи Лавровый лист Черный перец горошком

Несмотря на простоту этого блюда, могу сказать, положив руку на сердце, что такого вкусного, мягкого и нежного мяса вы в своей жизни еще никогда не пробовали.

2 ч.

–

4.2

147

Яйца по-еврейски

Томатная паста Растительное масло Паприка Тмин молотый Чеснок Яйца Помидоры Сладкий перец Лук Соль Перец черный молотый Сахар Петрушка

Сегодня хочу поделиться с вами популярным рецептом для завтрака — яйца по-еврейски. Получается очень вкусно, сочно, быстро и питательно. Отличное блюдо для начала дня!

30 мин

–

2.8

–

Форшмак из селедки

Сливочное масло Селедка Яйца Яблоко Лук Зеленый лук

Форшмак из селедки - это рыбный паштет, в который добавляются яйца, сливочное масло, лук. Данный пошаговый рецепт форшмака с фото расскажет, как приготовить форшмак из селедки быстро и легко :)

30 мин

–

4.0

205

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром

Цветная капуста Вода Сливки Рис Сыр Мука Растительное масло Картофельный крахмал Мускатный орех Мускатный орех Соль, перец

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром - необычный рецепт, но легкий в приготовлении. Обычно запеканка готовится в духовке, однако эта запеканка не такая как все! И вам это должно понравиться!

40 мин

–

3.5

152

Картофельный цимес

Картофель Изюм Чернослив Масло Пшеничная мука Сахар Корица молотая

Картофельный цимес - традиционное национальное блюдо еврейской кухни. Это очень вкусное блюдо, которое обязательно нужно приготовить и попробовать!

30 мин

–

4.6

151

Гранатовый соус

Бульон куриный Вино красное сухое Оливковое масло Гранат Тимьян сушеный Лук репчатый

Гранатовый соус - это очень популярный в Азербайджане и Израиле соус, обычно подаваемый к мясным блюдам.

48 мин

–

4.4

106

Куриный карбонад

Кетчуп Оливковое масло Панировочные сухари Мука Яйца Куриная грудка Мускатный орех Соль

Если вы на диете, но вам хочется мяса - приготовьте куриный карбонад из куриного филе. Это - очень легкое, суховатое, нежирное блюдо, которое не навредит вашей фигуре.

30 мин

–

4.3

317

Бисквит "Наслаждение"

Мука Сахар Сметана Сода Яйца

Очень вкусный и достаточно простой рецепт бисквита.

30 мин

–

4.0

–

Курочка с айвой и медом

Куриные бедра или окорочка (без кожи) Айва Растительное масло Мед Имбирь молотый Корица Куркума Лимон Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Удивительное блюдо с пикантным вкусом.

1 ч.

–

5.0

–

Суп с фарфель и шампиньонами

Пшеничная мука Шампиньоны Топлёное масло Курица Яйца Морковь

Рецепт приготовления супа с фарфель и шампиньонами. Традиционно суп с фарфель подают на еврейский Новый год.

1 ч.

–

3.5

–

Меурав Иерушалми

Сердечки куриные Печенка куриная Куриное филе Лук репчатый Молотый перец красный, соль Зира и куркума Масло оливковое

Рецепт приготовления жареных пряных куриных сердечек и печенки. Кухня еврейская, а специи узбекские, очень вкусно.

50 мин

–

4.1

–

Кармашки с вареньем

Размягченное сливочное масло Сливочный сыр комнатной температуры Сахар Ванильный экстракт Апельсиновая цедра Соль Варенье Яйцо

Рецепт приготовления печенья с апельсиновой цедрой и начинкой из варенья.

30 мин

–

4.0

–

Латкес из картофеля и моркови

Картофель Морковь Масло канолы Мука Лимонный сок Черный перец Яйцо

Рецепт приготовления традиционных израильских картофельных блинов с морковью.

35 мин

–

4.4

214

Еврейский яблочный пирог

Апельсиновый сок Корица Ваниль Порошок для выпечки Яйца Яблоки

Рецепт приготовления яблочного пирога. Еврейская кухня.

1 ч. 45 мин

–

3.8

–

Гороховый Хумус

Оливковое масло Горох Тахини Чеснок Лимонный сок Чили Соль Черный перец

Рецепт приготовления хумуса из гороха.

20 мин

–

3.9

508

Израильские Кус-Кус

Кускус Кориандр Оливковое масло Репа Лук шалот Лавровый лист

Рецепт приготовления Кус-Кус с кориандром.

30 мин

–

5.0

348

Свекольник по-еврейски

Вода фильтрованная Сок лимона Сметана Картофель Огурец свежий Свекла Яйцо отварное Лук зеленый Петрушка Соль

Красочный свекольник особенно популярен в знойное время года, когда так и хочется чего-нибудь прохладного и освежающего. Приготовьте его заранее и томите в холодильнике, подавая со сметаной, хлебом.

50 мин

–

5.0

49

Шакшука с перцем

Растительное масло Лук Помидор Яйцо Перец чили Соль Сахар Перец Сладкий перец Зира

В этом рецепте расскажу, как приготовить шакшуку с перцем. Если вы любите яичницу на завтрак, обязательно попробуйте. Готовится немного дольше привычного блюда, но получается невероятно вкусно!

30 мин

–

5.0

95

Чакчука

Масло растительное Чеснок Укроп Петрушка Паприка Зира Куркума Соль Перец болгарский Помидор Чили Лук репчатый Желтки яичные Перец черный

Отличный вариант вкусного, сытного завтрака или ужина. Если любите омлет с помидорами, шакшуку, то этот вариант станет для вас еще одним любимым, хотя и готовится дольше. Берите на заметку!

1 ч. 30 мин

–

5.0

102

Шаники

Творог Сливочное масло Мука Сахар Разрыхлитель Соль

Готовим шаники — вкуснейшее еврейское печенье из творожного теста. Выпечка получается очень нежной, но с хрустящей корочкой снаружи. Изумительное дополнение к дружескому чаепитию!

1 ч. 30 мин

–

5.0

404

Куриное ассорти по-иерусалимски в домашних условиях

Печень куриная Куриное филе Сердечки куриные Желудки куриные Масло растительное Зира Куркума Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Очень вкусное блюдо из куриных субпродуктов обычно готовится на мангале в широкой сковороде, но вы можете порадовать им своих родных и в домашних условиях! Для этого не потребуется много усилий!

40 мин

–

5.0

127

Картофель по-еврейски

Картофель Укроп Масло сливочное Чеснок Соль

Готовим картофель по-еврейски. Рецепт хоть и простой, но понравится всем! Подавать его можно и как отдельное блюдо, и как гарнир. Картофель получается очень вкусным и ароматным!

30 мин

–

5.0

–

Еврейский цимес

Изюм Курага Чернослив Мед Оливковое масло Вода Морковь Корица

Цимес — традиционный еврейский десерт, который просто готовится и намного полезнее обычных сладостей. Подают его обычно с зеленым или травяным чаем. Берите на вооружение рецепт!

30 мин

–

5.0

222

Паштида

Рыбные консервы Мука Сметана Растительное масло Майонез Кунжут Сода Лук Яйцо Соль

Простой и вкусный рецепт еврейского заливного пирога "Паштида". Готовится он с разными начинками на любой вкус. В него можно положить капусту, грибы, яйцо, картофель, фарш и т.д.

1 ч.

–

5.0

–

Израильский салат из баклажанов

Баклажаны Майонез Чеснок Масло растительное Сок лимона Лук репчатый Соль

Сочный салат из баклажанов больше напоминает икру или пасту, ведь овощи запекаются в духовке, а после — пюрируются с майонезом и лимонным соком. Подают салат с тостами, багетом, выпечкой.

1 ч.

–

5.0

74

Малаби

Молоко Сливки Сок клубничный Ягоды свежие Сахар Кокосовая стружка Кукурузный крахмал Розовая вода

Очень контрастный, нежный, сладкий, с легкой кислинкой израильский десерт придется по вкусу всем. А чтобы оттенить его структуру, верх украшают кокосовой стружкой.

5 ч.

–

5.0

–

Баклажанная икра по-еврейски

Подсолнечное масло Уксус 9% Чеснок Баклажаны Помидоры Яйца куриные Лук репчатый Соль

Баклажанная икра по-еврейски — простая, вкусная, в меру острая закуска, которая подойдет к столу в будни и праздники. Рецептом этой икры я хочу сегодня поделиться.

30 мин

–

5.0

52

Салат "Иерусалимский"

Курица Сухарики Грецкие орехи Майонез Чеснок Лист салатный Помидор Соль

Салат "Иерусалимский" — простой, но сытный и вкусный. Выглядит нарядно, так что подойдет не только в будни, но и к праздничному столу. Все ингредиенты хорошо сочетаются и доступны любому.

30 мин

–

5.0

–

Еврейский борщ

Вода горячая Молоко Капуста белокочанная Укроп Сахар Соль Свекла Морковь Лук репчатый Картофель Лавровый лист

Ароматный еврейский борщ с молоком готовится очень быстро, если вы решите сделать его без мяса. В другом случае обязательно отварите говядину в течение 1-1,5 часов перед началом приготовления блюда.

25 мин

–

5.0

–

Еврейская кухня

Найти идеальный рецепт