30 мин

Тыквенный хумус с пряными семечками

Последнее время в тренде добавлять в традиционный хумус новые нотки. Для цвета и вкуса. Предлагаю приготовить тыквенный хумус, полностью заменив нут печеной тыквой. Получается очень нежно и вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 300 грамм мякоть
Чеснок 3 зубчика
Перец острый По вкусу
Соль По вкусу
Масло оливковое 3 ст. ложки 2 в хумус, 1 в семечки
Смесь пряностей 1 ч. ложка по вкусу - хорошо идет смесь для барбекю
Паприка молотая 1 ст. ложка
Лимонный сок 2 ст. ложки
Черный перец По вкусу свежесмолотый
Семена подсолнуха 1 стакан
Тахина 3 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Запеките тыкву. Если тыква невелика, удобнее всего запечь ее половинками, убрав семечки и волокна, и смазав слегка растительным маслом. Запекать следует до мягкости и легкого подрумянивания. Остудите и снимите тонкую кожицу.

Шаг 2

На сковороде, лучше чугунной, разогрейте ложку масла. Высыпьте семечки и обжарьте при постоянном помешивании до румянца. Снимите с огня, сразу же посыпьте перцами и пряностями, посолите и хорошо перемешайте. Остудите семечки в сковороде. Мой вам совет – делайте семечек сразу побольше – улетная штука!

Шаг 3

В блендер положите очищенную мякоть тыквы, зубчики чеснока и тахину. Влейте оливковое масло, посолите немного и добавьте лимонный сок. Хорошо пробейте до однородности. Попробуйте, возможно, вам захочется подкорректировать вкус под себя.

Шаг 4

Переложите хумус в миску, посыпьте порцией пряных семечек, чуть сбрызните оливковым маслом и подавайте сразу же, вместе с питой или лепешками, фалафелем и свежими овощами.

Оценить рецепт

4.8 4

Похожие рецепты

Хумус

Нут Лук Оливковое масло Семена кунжута Лимонный сок Чеснок Соль Тмин или зира Перец черный молотый

Эта паста-паштет из гороха нут очень популярна на Востоке. Хумус готовят с разными приправами, но основными ингредиентами всегда выступают горох нут и тахинная паста. Полезное и вкусное блюдо.

10 ч.

4.2

–

Паштет из тыквы

Тыква Нут Оливковое масло Кунжутное масло Соль Перец черный

Предлагаю приготовить паштет из тыквы. Блюдо яркое, полезное и легко готовится. Для сытности добавлен нут, который богат белком и полезными жирами.

9 ч.

–

4.0

156

Пряный хумус

Оливковое масло Молотый анис (по желанию) Молотый имбирь Молотый тмин Банка (450 г) нута (бараньего гороха) Зубчик чеснока Помидор, очищенный и очень мелко нарезанный Зеленый лук, очень тонко нарезанный Соль и молотый перец

Хумус – это средиземноморская паста из нутового пюре, которую намазывают на хлеб или едят отдельно. Попробуйте приготовить хумус с кунжутной пастой, специями и кинзой.

15 мин

–

5.0

–

ПП хумус

Вода Нут Масло оливковое Сок лимона Соль Лавровый лист Тимьян сушеный Чеснок молотый Перец черный молотый

Вкусный и сытный ПП хумус идеален для полноценного приема еды или в качестве перекуса. Такое блюдо можно сделать заранее и хранить в холодильнике 2-3 суток. Его можно подать и к завтраку, как паштет.

19 ч.

–

4.7

471

Льняные хлебцы с тыквой

Тыква Льняные семечки Тыквенные семечки Кунжут Приправа Чеснок сушеный Паприка Перец черный молотый Соль

Готовим льняные хлебцы с тыквой. Тонкие, хрустящие и очень вкусные! Мне такие хлебцы заменяют хлеб, получается полезно и не так калорийно.

3 ч. 10 мин

–

4.5

288

Хумус по-еврейски

Нут Кунжут Кунжутное масло Сода Тмин Паприка Лимон

Традиционную еврейскую закуску можно подать к ужину или даже праздничному столу, добавив к хумусу домашние крекеры и салат из свежих овощей. Получается объедение! Смотрит рецепт хумуса по-еврейски!

1 ч. 20 мин

4.4

–

Настоящий "Хумус"

Вода Нут (сушеный) Тахини Оливковое масло Лимонный сок Чеснок Соль Лук Петрушка Сумак

Хотите знать, как приготовить настоящий «Хумус»? Есть несколько секретов, чтобы он получился идеальным, с бархатной и однородной консистенцией. Подавать его можно с лепешками к ужину или на обед.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Пюре из нута с тыквой и грибами

Тыква Нут сушеный Растительное масло Чеснок Базилик сушеный Соль Шампиньоны Лук репчатый Перец черный молотый

Рецепт для приготовления в осенне-зимний сезон. Это блюдо несомненно понравится вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Бархатистое, ароматное, полезное, с насыщенным вкусом — отличное блюдо к обеду!

10 ч.

–

5.0

–

Хумус с лимоном и чесноком

Оливковое масло Лимонный сок Тахини Белые семена кунжута Апельсиновая цедра Лимонная цедра Чеснок Соль и белый перец Банка (450 г) бараньего гороха

Рецепт хумус с лимоном и чесноком - приготовление средиземноморской пасты (пюре) из чеснока, кунжута, лимонного сока, бараньего гороха, апельсиновой и лимонной цедры.

10 мин

–

3.4

–

Ливанский хумус с пряными куриными сердечками

Сердечки куриные Нут Гранатовые зерна Тхина Орехи кедровые Наршараб Чеснок Паприка молотая Перец красный острый Корица Лимон Помидоры Чили перец Кардамон Кинза свежая

Великолепное восточное блюдо! Острое и нежное, пряное и сочное. Сочетание вкусов и ароматов просто замечательное. Шелковистый хумус и яркие куриные сердечки. Вам понравится!

2 ч.

–

5.0

–