Блюда копченые - рецепты с фото на Повар.ру (143 рецепта копченых блюд)

Жидкий дым Чеснок Лук Соль и специи Сельдь свежемороженная

Вкусная копченая селедка в домашних условиях - это просто! Сделать ее можно прямо в духовке на решетке (за неимением коптильни). Этот рецепт распространенный, поэтому обратите на него внимание.

2 ч.

–

4.3

123

Копченая семга

Семга Соль Жидкий дым

Соленая рыба - это всегда отличная закуска по любому поводу, а копченая семга в домашних условиях - еще и деликатес. Приготовить такую рыбку можно своими руками даже без наличия коптильни.

19 ч.

–

5.0

225

Лещ копченый

Лещ Соль

Если у вас имеется в доме коптильня, то этот рецепт подойдет для вас. Лещ копченый в домашних условиях получается очень вкусный и ароматный.

5 дн. 13 ч.

–

3.6

–

Копченая рыба в домашних условиях

Чайная заварка Луковая шелуха Соль Сахар Скумбрия Приправы

Если хотите, чтобы копченая рыба в домашних условиях получилась вкусной, следуйте этому рецепту. Коптильня в данном случае не понадобится, а результат будет потрясающий.

2 дн. 9 ч.

–

4.3

173

Грудинка, копченая в мультиварке

Грудинка Соль Петрушка Копченая колбаса Луковая шелуха Горчица в зернах Паприка сладкая молотая Мед Кориандр Перец черный Зира Перец красный жгучий Головка чеснока Лавровый лист Перец горошком

Для приготовления этого блюда нам понадобится мультиварка – она отлично заменяет коптильню, если применить несколько хитростей. Каких? Смотрите рецепт и приготовьте этот деликатес.

19 ч.

–

3.0

140

Копченый муксун

Рыба муксун Вода Соль

Копченая рыба - самая вкусная закуска. Хотя мы привыкли покупать копчености в магазине или на рынке, лучше всего освоить науку копчения и самому готовить этот деликатес – так выгоднее и интереснее.

7 ч.

–

5.0

–

Корюшка копченая

Корюшка Соль

Если вы не пробовали копченую корюшку, рекомендую немедленно это исправить. Особенно если есть возможность приготовить это блюдо своими руками. Как это сделать – читайте рецепт.

1 ч.

–

4.3

91

Варено-копченая курица

Вода Соль Чеснок Курица Лавровый лист Перец горошком

Даже иногда удивительно как обычное мясо с помощью простых специй и небольших усилий можно превратить в настоящий деликатес. Но удивляться некогда - на столе вкуснейшая варено-копченая курица.

19 ч.

–

3.7

–

Варено-копченый окорок

Лук Свиной окорок Лавровый лист Перец горошком

Великолепная закуска как для праздничного стола, так и на каждый день. С мясом можно сделать бутерброд, можно приготовить суп или салат. Хранится в холодильнике довольно долго.

2 дн. 9 ч.

–

3.8

43

Варено-копченое мясо

Мясо Яблочный уксус Соль Чеснок измельченный Сахар Черный молотый перец Сушеный розмарин Молотый мускат

Вкуснейший деликатес, который можно приготовить своими руками. Однако прежде чем приступать – необходимо обзавестись коптильней. И тогда перед вами распахнется целый мир копченых деликатесов.

3 дн. 4 ч.

–

2.9

53

Копченая селедка без горчицы

Вода Соль Сахар Селедка Лавровый лист Черный перец

Копченую селедку любят многие, и не зря – у неё замечательный вкус и аромат. При этом селедка довольно доступна по цене. А приготовить её своими руками – истинное удовольствие.

1 дн. 14 ч.

–

5.0

80

Копченые креветки

Королевские креветки Ольховая щепа Соль

Минимум ингредиентов – толькр креветки. Максимум удовольствия от не банального угощения на пикнике под открытым небом. Угощайтесь!

2 ч.

–

4.0

–

Домашняя колбаса копченая

Говядина Свинина Соль, специи Натуральная оболочка для колбасы или кишки животных Ольховые опилки

Домашней колбасой сейчас мало кого удивишь – многие хозяйки отлично освоили это нехитрое дело. Однако можно меню и разнообразить и приготовить не просто домашнюю, но еще и копченую колбасу.

19 ч.

–

3.8

252

Копченая скумбрия в мультиварке

Зелень Чай Сахар Скумбрия Лимон Лук Соль, перец

Рыбка получается ароматная и сочная. Технология приготовления довольно проста – убедитесь сами. Главное иметь под рукой мультиварку.

1 ч. 20 мин

–

3.4

166

Курица, копченая в коптильне

Куриные голени Вода Соль, специи Грушевые опилки

Копчености – лучшее изобретение человечества, наверное. По крайней мере в области кулинарии. Приготовленные своими руками они обретают особый вкус.

19 ч.

–

3.0

–

Салат с копченой треской

Копченая треска Майонез Картофель Лук Яйца

Такой салат с копченой треской в домашних условиях можно приготовить не только на праздничный стол, но и к ужину всей семьей. Он получается легким и в то же врем весьма сытным.

1 ч.

–

5.0

–

Рыба копченая в мультиварке

Рыба Соль Перец черный молотый

В современной мультиварке очень легко и просто приготовить вкусную копченую рыбу. Вы точно будете знать, что никакой "химии" в этом блюде нет.

40 мин

–

2.0

76

Окорочка горячего копчения в коптильне

Вода Соль Сахар Окорочка

Приготовить копченые окорочка можно прямо не выходя из кухни. Для этого нам понадобится бытовая электрическая коптильня, собственно окорочка и этот рецепт приготовления копченостей. Приступаем.

3 ч.

–

3.6

133

Свинина горячего копчения в коптильне

Вода Свинина Соль Приправа для шашлыка Чеснок Лавровый лист Горошина черного перца

Свинина идеально подходит для копчения. Мясо после обработки в коптильне получается мягким, нежным и очень вкусным. Домашнее приготовление гарантирует натуральность и пользу готового продукта.

3 дн. 23 ч.

–

3.8

–

Карп в коптильне

Карп Соль, перец

Копченый карп – это вкусное лакомство, которое, несомненно, понравится вам и вашим близким. Его можно легко закоптить в домашних условиях.

4 ч.

–

4.6

–

Копченая камбала

Чеснок Камбала Соль, специи, зелень

Обожаю копчености. Особенно если они приготовлены своими руками. Хочу поделиться рецептом великолепной рыбки камбалы, которая на коптилке получается очень вкусной.

3 ч.

–

3.0

130

Копченая свинина

Свинина Соль Приправы

Настоящий деликатес, который станет отличной закуской на любом праздничном столе. Приготовить копченую свинину в домашних условиях весьма просто при наличии мангала и правильного маринада.

12 ч.

–

5.0

254

Копченая баранина

Вода Баранина Соль Сахар Перец горошком Сушеные ягоды можжевельника Лавровый лист Зеленые ветки можжевельника

Баранина прекрасно подходит для копчения, она хорошо впитывает ароматный дым хвои и приобретает просто незабываемый вкус. Процесс копчения совсем не сложен. Попробуйте.

19 ч.

–

4.7

–

Копченая говядина

Говядина Вода Соль Сахар Чеснок Перец красный молотый Лавровый лист

В последнее время домашнее копчение стало очень распространено, ведь только приготовив мясо самостоятельно, вы можете быть уверены в его качестве и отличном вкусе, и вот хороший рецепт для вас.

14 дн. 6 ч.

–

4.4

100

Лаваш с копченой курицей

Копченая грудка Корейская морковка Сыр Пекинская капуста Огурец Помидоры Лаваш Майонез, кетчуп

Легкая, но сытная закуска на обед или ужин, можно даже на работу взять. Вашему вниманию рецепт лаваша с копченой курицей.

25 мин

–

5.0

–

Копченая форель

Соль Форель Специи

Вкуснейшая, тающая во рту рыбка с неземным ароматом должна быть и на вашем столе. Смотрим этот рецепт копченой форели уже сейчас.

3 ч.

–

4.7

–

Копченая осетрина

Коньяк Соль Сахар Осетр

Закуска, которой много не бывает. Записываем рецепт приготовления копченой осетрины и начинаем готовить прямо сейчас!

1 дн. 14 ч.

–

3.4

206

Утка копченая

Утка Жидкий дым Соль Масло растительное Специи

Простой рецепт утки копченой - не только на праздник, но и каждый день. Смотрим и записываем.

3 ч.

–

3.7

300

Щука копченая

Щука Соль

Прям как в фильме "Иван Васильевич меняет профессию" - щука с царского стола. Вашему вниманию рецепт приготовления щуки копченой.

1 дн. 14 ч.

–

3.8

–

Утка, копченая в домашних условиях

Соль Сахар Четверть утки

Деликатесная закуска для праздничного стола прекрасно будет смотреться и в будний обед ил ужин. Смотрим далее рецепт утки, копченой в домашних условиях и готовим а здоровья!

3 ч.

–

3.5

–

Салат "Тиффани" с копченой курицей

Виноград Сыр Орехи Куриная грудка копченая Яйцо Майонез Огурец

Красивый и безумно вкусный салат никого не оставит равнодушным. А с нашим рецептом салата “Тиффани” с копченой курицей вы не оставите равнодушными ваших гостей. Смотрим прямо сейчас!

45 мин

–

4.6

210

Копченая рулька в домашних условиях

Темное пиво разливное Чеснок Рулька Специи Лавровый лист

Вашему вниманию рецепт приготовления копченой рульки в домашних условиях - удивите всех своих знакомых настоящими кулинарными способностями!

1 дн. 14 ч.

–

4.6

–

Салат "Малибу" с копченой курицей

Капуста пекинская Сыр Грудка куриная Батон Масло растительное Чеснок Майонез, специи

Оригинальный салат с овощами, хрустящими сухариками и пикантной копченой курицей - прекрасная находка для праздничного стола. Запоминаем рецепт приготовления салата “Малибу” с копченой курицей.

25 мин

–

4.3

193

Салат с копченым мясом

Копченая курица Майонез Яблоко Помидоры черри Пучок салата

Пикантный салат на все случаи жизни! Смотрим и записываем в поваренную книгу рецепт салата с копченым мясом.

20 мин

–

3.3

–

Копченая курица в мультиварке

Жидкий дым Куриное филе Перец черный молотый Соль

Добавление всего нескольких ложечек жидкого дыма к курице позволит добиться очень интересного вкусового эффекта копчения, так что когда хочется чего-то особенного, вы можете использовать этот рецепт.

1 ч.

–

4.5

–

Скумбрия копченая

Скумбрия Соль Вода

Очень вкусную копченую скумбрию можно приготовить самому. Для этого вам потребуется коптильня для холодного копчения, скумбрия и соль. Никакой химии. Все натуральное и полезное.

1 дн. 14 ч.

–

4.3

193

Копченая колбаса

Говядина Свинина Сало Соль, специи Субпродукты (свиные кишки)

Сырокопченую колбасу по моему рецепту можно сделать довольно быстро по сравнению с другими способами. Управитесь всего за два дня вместо недели. А вкус получится просто великолепным.

1 дн. 14 ч.

–

4.7

797

Копченая курица

Курица Соль Перец Специи для курицы

Для приготовления копченой курицы вам потребуется коптильня. Приготовление не требует особых усилий. Всё просто и понятно – пару часов и у вас на столе сочная и ароматная курочка!

3 ч.

–

5.0

–

Копченая рыба

Рис Сахар Соль Чай черный (листовой) Корица Рыба Соевый соус

Копченая рыбка - очень вкусная! Такой закуской можно порадовать всех от мала до велика. Предлагаю вам свой оригинальный рецепт копчения рыбы в домашних условиях без коптильни и химии.

3 ч.

–

5.0

–

Копченая скумбрия в домашних условиях

Вода Жидкий дым Соль Луковая шелуха Сахар Свежая скумбрия

Кто же не любит аппетитную копченую скумбрию! Оказывается её совсем несложно приготовить в домашних условиях. Сэкономить деньги, да еще и приготовить своими руками. Рецепт очень простой.

1 дн. 14 ч.

–

4.8

–

Суп с горохом и копченой колбасой

Горох колотый Колбаса копченая Бекон Масло растительное Итальянские травы Картофель Морковь Зелень Соль Лук репчатый

Пробовали ли вы гороховый суп с копченой колбасой? Настоятельно рекомендую приготовить! Этот ароматный и сытный суп очень просто и быстро готовиться, что особо актуально с нашим быстрым ритмом жизни.

1 ч.

–

4.0

–

Суп с копченой колбасой

Вода Колбаса копченая Специи для супа Картофель Морковь Лук репчатый Лавровый лист Соль Перец Укроп

Не обращайте внимание на то, что в этом супе так мало ингредиентов. Конечно, на первый взгляд суп кажется довольно простым, но на самом деле это очень сытный и питательный суп с копченой колбасой!

50 мин

–

4.5

–