Армянская кухня, армянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (217 рецептов армянской кухни)

Мука Вода тёплая Соль

Делюсь классическим рецептом армянского лаваша на сковороде! Минимум ингредиентов, готовится просто, а лавашей получается много - есть поле для кулинарных экспериментов!

30 мин

–

4.4

–

Армянский салат из печеных овощей

Масло оливковое Укроп Чеснок Баклажан Помидоры Перец болгарский Лимон Специи

Сытный армянский салат из печеных овощей в домашних условиях готовится просто. Я вам сейчас с радостью расскажу, как приготовить это блюдо, потому что это просто и вкусно! Думаю, вам понравится!

1 ч.

–

3.5

70

Тесто для самсы в духовке

Мука Говядина Лук Вода Специи Кунжут Масло сливочное

Делюсь простым рецептом теста для самсы в духовке. Это прекрасный способ порадовать домочадцев фирменной выпечкой! Вкусно, нежно и очень сытно получается. Рекомендую приготовить и вам такую самсу!

40 мин

–

5.0

–

Армянская гата из слоеного теста

Мука Тесто слоеное Сахар Масло сливочное Ванилин Яйцо

Расскажу, как сделать армянскую гату из слоеного теста! Это очень простое в приготовлении печенье-рулет, которое я готовлю из магазинного слоеного теста. Но вы запросто можете сделать его сами.

40 мин

–

4.4

–

Бастурма армянская

Говядина Соль Чеснок Чаман Перец красный молотый

Хочу рассказать, как сделать бастурму армянскую. Получается очень сочная закуска, которая готовится не сложно. Важно только, чтобы хватило терпения дождаться результата! А уж он вас не разочарует!

31 дн. 16 ч.

–

4.1

–

Капуста, маринованная по-армянски

Капуста Вода Соль Сахар Уксус Головка чеснока Свекла Пучок укропа и петрушки Острый перец Лавровый лист Перец горошком

Рецептов квашеной или маринованной капусты существует очень много. Предлагаю вам в копилку один из моих любимых – по-армянски. Попробуйте!

3 дн. 4 ч.

–

4.0

–

Ачма армянская

Творог Кефир Сыр сулугуни Укроп Соль Лаваш армянский

Ачма армянская - это очень вкусное блюдо кухни, которое готовится из лаваша с творожно-сырной начинкой. Вкус у ачмы получается солоноватым, а консистенция очень мягкой и нежной. Рекомендую!

1 ч.

–

4.2

124

Торт "Микадо"

Мука Масло сливочное Сметана Сахарная пудра Шоколад темный Какао-порошок Ванильный сахар Разрыхлитель Яйца Сгущенка

Вкуснейший торт "Микадо" понравится всем любителям сладенького. Он готовится на основе коржей и сладкого крема со сгущенным молоком и какао. Идеальный десерт на праздничный стол. Рекомендую!

10 ч.

–

4.6

–

Армянский пирог с зеленью

Тесто дрожжевое слоеное Сыр тертый Лук зеленый Зелень Яйца Специи

Этот армянский пирог с зеленью в домашних условиях готовится просто, а получается вкусным и сытным - настоящая находка для всех любителей выпечки, а также тех, кому интересно разнообразие в блюдах!

35 мин

–

4.0

–

Лаваш с зеленью по-армянски

Сыр Зелень Лаваш Соль Перец

Хотите приготовить закуску на скорую руку? Дома или на пикнике, на завтрак или в качестве дополнения к основному блюду, лаваш с зеленью по-армянски в домашних условиях хорош всегда и везде.

15 мин

–

4.1

193

Печенье гата

Мука Сливочное масло Сахар Сметана Ванильный сахар Сухие дрожжи Яичные желтки

Печенье гата - это традиционное армянское печенье. Оно не слишком сладкое и отлично сочетается с кофе, чаем или даже горячим шоколадом.

4 ч.

–

4.3

–

Шашлык из баранины по-армянски

Баранина с жирком Зелень свежая Уксус винный красный Базилик сушеный Тимьян сушеный Лук репчатый Помидор Перец болгарский Баклажан Перец черный молотый Соль

Классический рецепт шашлыка из баранины по-армянски понравится всем без исключения, потому с ним мясо всегда выходит вкусным и сочным, на самом деле такой шашлык - это беспроигрышный вариант.

4 ч.

–

5.0

–

Фарш в виноградных листьях

Виноградные листья свежие Свинина мякоть Перец круглозернистый Петрушка Укроп свежий Базилик свежий Перец черный молотый Соль Мята свежая Лук репчатый

Фарш в виноградных листьях - очень вкусное и пряное блюдо! Листья можно взять свежие или консервированные, найдете их в магазине.

1 ч.

–

3.0

–

Баранина по-армянски

Баранина Масло топленое Лук репчатый Гранат Перец черный молотый Соль

В Армении знают толк в приготовлении баранины, ведь у них это мясо встречается во многих блюдах. И я предлагаю вам сделать невероятно вкусную баранину, которую мы будем тушить с зернами граната.

1 ч. 50 мин

–

5.0

170

Шашлык из свинины армянский

Свинина Гранатовый сок Растительное масло Луковица Соль Перец Кориандр Кинза сушеная

Предлагаю вам рецепт приготовления шашлыка из свинины армянского, маринованного с добавлением гранатового сока. Мясо получается невероятно нежное, сочное и очень вкусное.

1 дн. 14 ч.

–

3.9

149

Хазани из баранины

Баранина Вино красное Сок гранатовый Масло топленое Лук репчатый Гранат Специи Соль

Невероятно вкусное блюдо родом из Армении, которое готовится в казане и напоминает по своему вкусу и виду шашлык. Теперь вы можете приготовить его, не выходя из дома, на мой взгляд, очень удобно.

2 ч.

–

3.8

–

Лобио по-армянски

Курица Спаржа Соль и приправы Яйца Зелень Репчатый лук

У многих любовь к армянской кухне начинается именно с лобио. Этот рецепт является классическим вариантом лобио по-армянски в домашних условиях. Спаржу лучше брать свежую, но можно и замороженную.

2 ч.

–

5.0

51

Баранина отварная по-армянски

Баранина на косточке Чеснок Лук Морковь Специи

Я хочу вам рассказать, как сделать баранину отварную по-армянски, так, чтобы и бульон получился вкусный, и само мясо не превратилось в резину! Попробуйте, авось пригодится! Отличный сытный обед!

3 ч.

–

4.3

42

Аганц

Пшеница Изюм Грецкие орехи Миндаль Конопляные семена

Аганц - восточное сладкое блюдо, очень популярное в Армении. Готовится аганц из обжаренной пшеничной каши, смешанной с конопляными семенами, грецкими орехами и изюмом. Получается очень вкусно!

2 ч.

–

4.5

–

Говядина по-армянски

Говядина Лук Сливочное масло Гранатовый соус "Наршараб" Зёрна граната Соль, перец

Говядина по-армянски - это еще один способ очень классно приготовить мясо для повседневного или же праздничного стола. Отлично проваренное и протушенное мясо с сочетание гранатового соуса неповторимо!

3 ч.

–

4.2

–

Долма с рисом

Отварные опята Пропаренный рис Корень сельдерея Растительное масло Аджика Томатная паста Укроп Чеснок Куркума Перец Соль Кумин Морковь Виноградные листья Сахар Перец Соль Лук

Этот рецепт приготовления долмы с рисом позволит вам за пару часов приготовить вкусное блюдо, которое украсит любой стол.

2 ч.

–

5.0

–

Долма в мультиварке "Редмонд"

Фарш говяжий Томаты натуральные Вода Растительное масло Маринованные виноградные листья Лук Вяленые томаты Зелень Приправы Яблоки сушеные

Предлагаю вам рецепт приготовления долмы в мультиварке "Редмонд". Долма готовится в овощном соусе и получается сочной и вкусной.

2 ч.

–

5.0

–

Кюфта из говядины

Мякоть говядины Вода кипяченая холодная Коньяк Мука Лук репчатый Яйцо Масло сливочное или топленое Специи Соль

Рецепт приготовления кюфты из говядины популярен в странах Ближнего Востока и Южной Азии, и сегодня я предлагаю вам сделать довольно простой армянский вариант этих ароматных мясных шариков.

1 ч.

–

4.3

–

Толма из говядины

Фарш говяжий Рис Виноградные листья Лук Морковь Петрушка Перец Корица Чабрец сухой Соль Сметана Чеснок

Чтобы приготовить настоящую толму, нужно активно использовать специи, виноградные листья и свежее мясо. Ниже представлен рецепт приготовления толмы из говядины.

2 ч.

–

3.0

–

Форель севанская

Форель Оливковое масло Соевый соус Тертый имбирь Чеснок Лимон Репчатый лук Помидор Зелень Соль Перец

Готовим севанскую форель в домашних условиях. Этот упрощенный рецепт позволит приготовить блюдо на скорую руку. Вкусно, просто, полезно. Обязательно попробуйте!

1 ч.

–

4.2

98

Баклажаны по-армянски

Фарш Томатная паста Масло сливочное Баклажаны Лук Перец Зелень Соль

Такой простой рецепт баклажанов по-армянски покорил меня с первого взгляда своим необычным и очень красивым внешним видом. А уж какой аромат и вкус... Словом, удивитесь сами и родных поразите!

40 мин

–

4.5

92

Кабачки по-армянски

Кабачок Лук Картофель Помидор Соль Перец

Если вы еще не знаете, как приготовить кабачки по-армянски или как это у них называется Айлазан, то вот вам рецепт! Не переживайте - это очень простое, сытное и доступное блюдо, вам понравится!

40 мин

–

3.9

–

Баклажаны по-еревански

Масло растительное Чеснок Соль Перец красный Базилик сухой Хмели-сунели Баклажаны Помидоры Кинза

Блюдо понравится любителям кавказкой кухни, острое и ароматное, оно так и привлекает к себе внимание. Можно подавать, как основную закуску или дополнение к любому гарниру. Подается холодным!

30 мин

–

4.4

49

Лаваш с зеленью

Зелень Сыр Растительное масло Тонкий лаваш Соль Перец черный молотый

Отличный завтрак или закуска на пикнике. Готовить легко и очень просто, а съедается с огромным удовольствием и очень быстро.

30 мин

–

4.5

230

Рулеты с печеночным паштетом

Печень куриная Сливочное масло Оливковое масло Сливки Зеленый лук Перец молотый черный Морская соль Красный лук Армянский лаваш

Рецепт приготовления рулетов с печеночным паштетом. Такие рулеты приготовить не сложно, а получаются они очень вкусными. Основными ингредиентами являются куриная печень, сливки и армянский лаваш.

40 мин

–

4.0

293

Суп мясной с фруктами

Бульон мясной Мякоть баранины Масло растительное Чернослив Томатное пюре Яблоки Лук репчатый Соль

Рецепт мясного супа с фруктами и овощами по-армянски

1 ч. 10 мин

–

3.7

–

Суп из баранины с нутом

Баранья нога Нут (горох турецкий) Сельдерей стебель Морковь Сушеная мята Соль Зира

Рецепт приготовления супа из баранины с нутом. Суп получается наваристым, очень вкусным, с чуть уловимым нежным ароматом мяты. Все продукты очень хорошо сочетаются между собой.

2 ч.

–

4.3

–

Салат "Стрелы Амура"

Коктейльные креветки готовые Ананасы консервированные Майонез Капуста пекинская Крабовые палочки Гранат Соль, перец

Салат "Стрелы Амура" - легкий, оригинальный, яркий. Украсить его можно зернышками граната - выложить сердечко или сердце со стрелой. В салат входят креветки, отличный афродизиак. Пробуйте!

20 мин

–

4.3

–

Ариса

Вода Курица Пшеница круглозерная Масло сливочное Соль

Этот традиционный армянский рецепт интересен тем, что в нем мы найдем необычный способ приготовления привычных для нас продуктов. И поверьте мне, это блюдо стоит потраченного на него времени и сил!

3 ч.

–

4.9

–

Хоровац

Зелень свежая Чеснок Баклажаны Помидоры Перец сладкий Лук репчатый Черный молотый перец Соль

Пора открывать весенне-летний сезон праздников на открытом воздухе, и хоровац - лучшее блюдо, которое можно приготовить на мангале. Ну а для тех, кто не ест мясо, он вообще незаменим!

1 ч.

–

4.7

29

Курица по-армянски

Мацони Сметана Сыр Масло сливочное Чеснок Курица Лаваш армянский Красный сладкий перец Острый перец Мускатный орех Соль Перец черный молотый Перец красный молотый

Любите экспериментировать на кухне? Тогда вам обязательно стоит попробовать это традиционное блюдо армянской кухни, ведь его вкус настолько великолепный, а аромат притягательный, что никто не устоит.

3 ч.

–

4.1

–

Салат из белой фасоли

Фасоль белая Растительное масло Лимонный сок или уксус Лук репчатый Перчик зеленый Помидор Яйцо вареное Соль Смесь молотых перцев

Вкусный, полезный и весьма питательный салат из белой фасоли. Этот салат готовится предельно просто, однако получается сытным и вкусным.

1 ч.

–

5.0

–

Яичница по-армянски

Растительное масло Яйца Помидор Луковица Перец Соль Зелень

Может вы не раз готовили это блюдо на завтрак, особенно летом, но даже не задумывались, что на вашем столе была яичница по-армянски. Сочные свежие овощи в сочетании с яйцами - идеальное начало дня.

25 мин

–

4.8

120

Плов с айвой

Свинина Рис Томатная паста Лук репчатый Морковь Айва Масло растительное Лавровый лист Соль Перец черный молотый

Айва отличается невероятным ароматом и чуть терпким вкусом, она отлично сочетается с мясом и при этом не добавляет ему сладости. Ее часто используют для приготовления плова, и я расскажу вам как.

2 ч.

–

2.7

194

Салат с фасолью и мясом

Фасоль (красная, консервированная) Мясо (говядина, баранина или свинина) Кинза (свежая) Грецкие орехи Чеснок Лук красный Перец болгарский красный Перец Чили (красный) Соль Специи Винный уксус Растительное масло

Очень свежий и легкий овощной салат с мясом, который просто не может не понравиться! Прекрасно сочетаемые друг с другом ингредиенты делают его отличным дополнением к любому горячему блюду.

1 ч. 20 мин

–

3.8

–