2 ч.

Хазани из баранины

Невероятно вкусное блюдо родом из Армении, которое готовится в казане и напоминает по своему вкусу и виду шашлык. Теперь вы можете приготовить его, не выходя из дома, на мой взгляд, очень удобно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 1 кг
Лук репчатый 5-6 штук
Вино красное 0,5 стакана
Сок гранатовый 0,5 стакана
Гранат 1 штука
Специи По вкусу перец черный молотый, хмели-сунели
Соль По вкусу
Масло топленое 4-5 ст. ложек для жарки

Описание приготовления:

В общем-то, зимой и поздней осенью погода не всегда позволяет выехать на природу и приготовить что-нибудь на мангале или гриле. Но с этим простым рецептом хазани из баранины никуда ехать и не нужно, ведь такое мяско, которое очень похоже на шашлык, можно сделать в казане. Оно получается безумно вкусное и ароматное, а красное вино и гранатовый сок придают ему особую изюминку. Так что не грустите, если на улице дождь или снег, лучше соберите компанию друзей и приготовьте хазани из баранины в домашних условиях, получится настоящий праздник.

1) Для начала мы промываем баранину и нарезаем мясо на небольшие кусочки (по 50 грамм каждый). Репчатый лук чистим и нарезаем его полукольцами.

2) Ставим казан на плиту и нагреваем в нем топленое мясо, выкладываем в разогретое масло кусочки баранины и жарим их до полной готовности на среднем огне.

3) Когда мясо будет готово, добавляем к нему репчатый лук и продолжаем жарить все, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

4) После этого наливаем в казан красное вино и гранатовый сок, тушим мясо в этой смеси 10 минут, после чего добавляем зерна граната. Теперь следует все посолить и приправить специями и тушить мясо под крышкой еще минут 10.

Подаем хазани из баранины к столу, украсив его свежей зеленью. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт

3.8 4

Похожие рецепты

Баранина по-провански

Баранья корейка Картофель Красное сухое вино Сладкий перец Маслины без косточек Луковица Растительное масло Томатная паста Чеснок Веточка розмарина Веточки петрушки Измельченная цедра одного апельсина Лавровый лист Соль, перец

Рецепт приготовления баранины в традициях французской кухни.

1 дн. 0 ч.

–

4.7

–

Баранина в арабском стиле

Мякоть баранины Крепкий горячий чай Чернослив Приправы к мясным блюдам Молотый имбирь Молотая корица Луковица Пучок петрушки Пучок кинзы

Рецепт приготовления баранины в арабском стиле

2 ч.

–

4.4

–

Тушеная баранина (Cosciotto d'agnello)

Баранья нога Помидоры Лук Оливковое масло Розмарин Чеснок Соль Черный перец

Рецепт приготовления нежного бараньего мяса. Итальянская кухня.

2 ч.

–

4.9

110

Южно-Африканское рагу из баранины

Баранина Сметана Рис Миндаль Карри Растительное масло Чеснок Куркума Курага Лимон Яблоки Яйца Чили Соль Луковица Листья лимона

Пошаговый рецепт приготовления рагу из баранины. Африканская кухня.

1 ч.

4.9

–

Рагу из баранины "Тоскана"

Филе ягненка Белая фасоль Консервированные помидоры Дикий рис Бульон Оливковое масло Фисташки Итальянские травы Карри Красный чили перец Зеленый чили перец Луковица Соль Молотый перец Сахар Кайенский перец

Тоскана – это итальянское местечко, наполненное спокойствием и умиротворением, где взгляд ласкают дивные пейзажи и время летит незаметно. Название блюда говорит само за себя.

30 мин

–

5.0

–

Баранина в рисовой корке

Красное вино Сыр Длиннозерный дикий рис Топлёное масло Горчица Холодное сливочное масло Листья тимьяна Чеснок Лимон Перец Масло Лук-шалот Соль Соус табаско Соль Филе ягненка Перец

Рецепт приготовления вкусного блюда из баранины и риса.

35 мин

–

4.5

–

Баранина на гриле

Натуральный йогурт Зира Баранья нога Соль Перец черный молотый Мята свежая

Баранина на гриле запекается после 24-часового маринования. Маринад можно использовать любой, а вариаций - более, чем достаточно. Но я хочу предложить свой. В него входят мята, йогурт, зира и специи.

1 дн. 1 ч.

–

4.4

Баранина с йогуртовым соусом

Обезжиренный йогурт Оливковое масло Фарш из лука-шалот Нарезанная кинза Лимонный сок Ребрышки ягненка Соль и молотый перец

Рецепт приготовления жареных ребрышек ягненка с соусом из йогурта, лука-шалот, кинзы и лимонного сока.

20 мин

–

5.0

–

Баранина с мятным соусом

Баранина Мята Петрушка Масло растительное Горчица в зернах Сок лимона Приправа для мяса Перец болгарский зеленый Соль

Блюдо с невероятным вкусом и ароматом - баранина с мятным соусом. Такой деликатес вы сможете приготовить в домашних условиях всего лишь за 1 час, при наличии свежего мяса молодого ягненка.

50 мин

–

4.6

198

Баранина с помидорами и сухофруктами

Бескостная баранина Очищенные помидоры Курага Чернослив без косточек Оливковое масло Сок лайма Паприка Соль и молотый перец Репчатый лук Зубчик чеснока

Рецепт приготовления жареной баранины с помидорами, черносливом, курагой, папркиой, луком и кинзой.

45 мин

–

4.7

–

Баранина с цветной капустой и соусом

Цветная капуста Рис басмати Обезжиренный йогурт Оливковое масло Лимонный сок Порошок карри Зубчик чеснока Соль и молотый перец Репчатый лук Ребра ягненка

Рецепт приготовления жареной баранины с запеченной цветной капустой, соусом из йогурта и рисом басмати.

1 ч.

–

5.0

–