Восточная кухня, восточные блюда - рецепты с фото на Повар.ру (1280 рецептов восточной кухни)

Беляши

Мука Говяжий фарш Свиной фарш Молоко Растительное масло Сахар Сухие дрожжи Соль Яйца Репчатый лук Черный молотый перец

Домашние беляши, так же, как и чебуреки, по сытости заменяют полноценный обед. Я расскажу вам как приготовить вкусные беляши в домашних условиях и сделать их более сочными!

1 ч. 30 мин

1

5.0

–

Пахлава с фисташками

Сахар Вода Мука Фисташки дробленые Сливочное масло Крахмал Рисовая мука Растительное масло Йогурт Разрыхлитель для теста Яйцо Лимон

Традиционная восточная сладость из слоеного теста, которую хоть раз в жизни, но пробовали все. Рассказываю, как приготовить пахлаву с фисташками.

3 ч.

1

5.0

–

Суп чечевичный по-турецки

Бульон куриный Чечевица красная Масло растительное Чеснок Лук Морковь Картофель Лимон Соль Перец

Мерджимек, или суп чечевичный по-турецки, в домашних условиях сможет приготовить каждая хозяйка, и даже должна, ведь блюдо оригинальное, сытное, вкусное, а ингредиенты все доступные! Попробуйте новое!

40 мин

1

4.3

–

Губадия с мясом

Мука Говяжий фарш Рис Корт Мука Изюм Сливочное масло Сливки Сливочное масло Топлёное масло Соль и сахар Дрожжи Яйца Луковица Яйца

Истинное турецкое блюдо, которое пользуется популярностью и на нашей кухне. Традиции соседних народов уникальны, поэтому предлагаю попробовать приготовить губадию с мясо в домашних условиях.

2 ч.

1

4.4

–

Индийский куриный суп

Куриный бульон Сливочное масло Мука Порошок карри Сахар Чеснок Куриная грудка Соль и черный перец Луковица Яблоко

Рецепт приготовления национального индийского супа с курицей, луком, чесноком, карри и яблоком.

20 мин

1

4.3

–

Куырдак

Баранье легкое Бульон мясной Баранье сердце Баранья печень Сало курдючное Картофель Лук репчатый Лавровый лист Зелень свежая Перец черный молотый Соль

Давайте приготовим невероятно вкусное жаркое из субпродуктов, рецепт которого пришел к нам из Казахстана! На родине его готовят на костре, ну а мы сделаем куырдак у себя дома.

1 ч. 50 мин

1

4.4

–

Бешбармак из баранины

Баранина Мука Вода Зелень Соль Морковь Яйца Лук Лавровый лист Перец молотый

Очень сытное блюдо, которое принято готовить на большие семейные праздники. На семейные - потому что традиционно едят его руками.

3 ч.

1

5.0

147

Харисса

Масло оливковое Обжаренные семена кориандра Обжаренный кумин Морская соль Чеснок Сушеные перчики чили Болгарский перец

Харисса (Harissa) – пастообразный соус красного цвета с острым вкусом, который готовят из перца чили. Вашему вниманию - инструкция, как приготовить соус харисса в домашних условиях.

50 мин

1

4.8

–

Рис с тунцом

Консервированный тунец Рис длиннозерный Подсолнечное масло Семена тмина Куркума Смесь специй "Гарам Масала" Репчатый лук Перец чили Соль

Вкусный и сытный рис с тунцом - отличное решение для будничного обеда. Рис с тунцом готовится быстро, в течении получаса. Только заранее сварите рис. Много специй и приправ, индийское блюдо. Дерзайте.

30 мин

1

4.2

–

Понгал

Вода Рис Топлёное масло Чечевица Сахар Орехи кешью

Понгал готовится с рисом и чечевицей. Очень вкусное и сытное блюдо индийской кухни. Знакомьтесь!

30 мин

1

3.7

–

Рыба по-мароккански

Масло оливковое Чеснок Рыба Лук репчатый Лимон Пучок базилика Пучок кинзы Соль Перец черный молотый

Поклонники острых и пряных блюд восточной кухни, возможно, будет разочарованы - рецепт рыбы по-мароккански "экзотическим" назвать трудно. Но блюдо получается очень вкусное - и совсем несложное!

1 ч.

1

4.9

–

Дорада по-мароккански

Оливки Масло оливковое Кинза Паприка молотая Соль Дорада Лимон Сахар Перец черный молотый

Дорада по-мароккански очень легко готовится и имеет очень приятный нежный вкус. Отлично подойдет для небольших дружеских посиделок с кружечкой пива.

1 ч.

1

4.7

206

Ляваш

Изюм Мука Молоко Сливочное масло Растительное масло Сахар Яйца куриные

Ляваш (не путайте с лавашем) - это незатейливая сладкая выпечка, корни которой относят нас к татарской традиционной кулинарии. Знаю, что ляваш готовят в Татарстане и по сей день. Попробуйте!

2 ч.

1

4.6

–

Сибас по-мароккански

Оливковое масло Кинза Базилик свежий зеленый Лимонный сок Чеснок Соль Сибас Лук репчатый

Отдыхая в Марокко узнала, как готовится сибас по-мароккански. Приготовила в домашних условиях - получилось еще вкуснее, чем в самом Марокко. С радостью делюсь рецептом - надеюсь, пригодится :)

50 мин

1

4.5

191

Шпинат с адыгейским сыром

Шпинат Адыгейский сыр Сметана Вода Топлёное масло Кориандр Соль Куркума Гарам-масала Сахар Красный молотый перец Асафетида

Шпинат с адыгейским сыром - это интересный вегетарианский рецепт из книги Ведическое кулинарное искусство Адираджа даса. Готовится блюдо достаточно просто, но с большим количеством специй.

30 мин

1

4.2

–

Сабджи с адыгейским сыром

Адыгейский сыр Брокколи Сметана Картофель Белокочанная капуста Морковь Помидоры Сладкий перец Специи Свежая зелень Масло

Сабджи - классическое блюдо индийской кухни. Иначе, сабджи - вегетарианское рагу, приготовленное с сыром :)

40 мин

1

4.7

–

Вермишель с орехами

Тонкая вермишель Соленый арахис Мука Лук Лимон Приправы Оливковое масло

Вермишель с орехами - интересное блюдо с индийским оттенком. Оно не только вкусное и полное пряных оттенков, но и богатое витаминами.

20 мин

1

5.0

–

Пирог с курицей, миндалем и корицей

Куриное филе Куриный бульон Сливочное масло Миндаль Оливковое масло Имбирь Сахарная пудра Корица Чеснок Репчатый лук Шафран Перец чили Палочка корицы Яйцо Тесто слоеное бездрожжевое (прямоугольные листы)

Если любите необычные вкусовые сочетания, то пирог с курицей, миндалем и корицей вам должен понравиться. Я сперва отнеслась к рецепту скептически, но все-таки приготовила - и мне очень понравилось!

1 ч. 15 мин

1

4.9

–

Свинина с рисом в индонезийском стиле

Свиная вырезка Вода Рис Растительное масло Чеснок Петрушка Репчатый лук Перец и соль Морковь Сладкий перец Айва

Рецепт приготовления свинины с рисом в индонезийском стиле. Блюдо получается очень вкусным, подавать его можно в виде горячего на любом празднике.

1 ч.

1

4.0

–

Арабский сэндвич

Говядина Чеснок Корица Душистый перец Мускатный орех Гвоздика Красный лук Соль и перец Красный лук Помидоры Соус тахини Лаваш

Рецепт приготовления восточной закуски с мясом, овощами и зеленью в лаваше.

1 ч.

1

4.4

36

Намура

Манная крупа Сахар Цветущая вода Соус тахини Порошок для выпечки

Сладкая выпечка популярная в Сирии и Египте. Это блюдо без преувеличения можно назвать Арабской сказкой.

1 ч.

1

4.3

–

Индийская курица гриль

Куриные ножки Йогурт без добавок Молоко Специи "Гарам Масала" Кошерная соль Черный перец

Рецепт приготовления куриных ножек от индийских поваров.

1 ч.

1

4.2

–

Бананово-малиновый смузи

Молоко Малина Кубики льда Банан Шоколадный крем

Рецепт приготовления летнего коктейля "Смузи" из молока, бананов и малины.

15 мин

1

4.3

–

Азу из индейки

Бедра индейки Томатна паста Масло растительное без запаха Масло топленое Чеснок Сахар Картофель Лук Морковь Огурцы соленые Лавровый лист Соль Перец черный молотый

Предлагаю побаловать семью, приготовив азу из индейки. Классический рецепт популярного татарского блюда чаще готовят из говядины, но и с индейкой получается очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

–

Курица карри

Сливки Лимоный сок Томатный соус Растительное масло Кориандр Миндальная крошка Чеснок Соль Перец чили молотый Куриное филе Помидоры Лук репчатый

Рецепт приготовления курицы карри. Рецепт прост, но блюдо получается на вкус просто волшебное — пикантное, с ярким вкусом. Гарнир подобрать можно абсолютно любой. Берите рецепт на заметку!

45 мин

–

5.0

195

Муджадара

Вода Чечевица зеленая Рис Масло растительное для жарки Кумин молотый Корица молотая Лук репчатый Соль Черный молотый перец Кориандр молотый

1 ч.

–

5.0

152

Постный плов с сухофруктами

Рис Сухофрукты Масло растительное Приправа для плова Лук репчатый Морковь Соль Чеснок

Хочу поделиться рецептом постного плова с сухофруктами. Готовится он без мяса, но с добавлением большого количества сухофруктов. Сладость сухофруктов отлично дополняет рис со специями.

1 ч.

–

5.0

259

Кхандви

Вода Йогурт без сахара Мука нутовая Масло растительное Кинза Кунжут жареный Кокосовая стружка Куркума молотая Соль Чеснок молотый Карри порошок Кумин Кориандр молотый Соль Чили хлопья

1 ч.

–

5.0

183

Овощной плов

Кипяток Рис Нут консервированный Масло растительное Приправа для плова Зира в зернах Лук Морковь Чеснок Соль Перец

Плов без мяса может быть очень вкусным! Нут, морковь, лук — основа овощного плова. Берите на заметку рецепт!

40 мин

–

5.0

–

Восточные пельмени

Фарш говяжий Мука пшеничная Вода Томатный соус Масло растительное Соль Соль в тесто Черный молотый перец Лук Яйцо

Думаю у каждого народа есть свой вариант пельменей, которые отличаются формой, начинкой, способом приготовления. Делюсь рецептом приготовления азербайджанских пельменей "Гюрза".

1 ч. 30 мин

–

5.0

275

Люля-кебаб в жировой сетке

Фарш говяжий Жировая сетка Паприка копченая Кинза Чеснок сухой в гранулах Хмели-сунели Зира Тимьян Соль Черный молотый перец Лук репчатый Лук красный

Люля-кебаб по сути — это мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на огне. Блюдо принадлежит кухням разных стран Ближнего Востока, и готовят его по-разному. Один из способов — в жировой сетке.

1 ч.

–

5.0

202

Сладкая катлама

Мука Вода Сахар Масло сливочное Масло растительное Соль

Катлама — это тонкая слоеная лепешка из пресного теста, популярная в татарской, узбекской, уйгурской кухне. Катлама может быть с самыми разными начинками. Делюсь рецептом сладкой катламы.

1 ч.

–

5.0

–

Турецкий молочный десерт

Молоко Сливки Мука пшеничная Сахар Масло сливочнoe Шоколад Ванилин

Хочу поделиться рецептом турецкого молочного десерта. Он точно понравится всем любителям молочных пудингов и заварного крема, потому что по вкусу напоминает что-то между этим.

1 ч.

–

5.0

–

Восточный пирог

Молоко сгущенное Мука пшеничная Ядра грецких орехов Масло сливочное Курага Сахар Разрыхлитель для теста Яйца Соль

Восточную выпечку отличает то, что она достаточно сладкая и калорийная, и этот пирог не исключение. Но это так вкусно, что можно простить себе эту маленькую слабость в виде кусочка восточного пирога!

1 ч.

–

5.0

–

Луковый чатни

Томатная паста Тмин семена Чили молотый Лук репчатый Лимон Соль

Чатни — это общее название для индийских закусок-соусов, которые подают к основному блюду. Существует огромное количество разнообразных видов чатни, а я хочу поделиться рецептом лукового чатни.

30 мин

–

5.0

140

Чак-чак медовый

Растительное масло Мука Мед Сахар Яйца

Вашему вниманию хочу предложить сладкий десерт, а именно татарское и башкирское национальное блюдо — медовый чак-чак. Если вы еще никогда не пробовали, то вы будете в восторге. Это очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

493

Димляма

Баранина Капуста белокочанная Масло растительное Приправа Кинза Чеснок Картофель Лук красный Помидор Перец болгарский

Если вы ни разу не пробовали дымляму, то самое время это исправить! Такого нежного мяса, тающего во рту, и ароматных, сочных овощей вы еще не пробовали. Томите ее долго и подавайте к столу горячей!

1 ч. 30 мин

–

5.0

211

Кабачки по-турецки

Фарш мясной Булгур Оливковое мaсло Томатная паста Чеснок Мята сухая Тимьян Орегано Соль Черный молотый перец Кабачок Лук Морковь Лавровый лист Красный молотый перец

Готовим фаршированные мясной начинкой кабачки по-турецки — кобак долмасы. Блюдо имеет некоторые отличия от привычных нам фаршированных перцев.

50 мин

–

5.0

35