Пирог с курицей, миндалем и корицей

Если любите необычные вкусовые сочетания, то пирог с курицей, миндалем и корицей вам должен понравиться. Я сперва отнеслась к рецепту скептически, но все-таки приготовила - и мне очень понравилось!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 2 Ст. ложки
Куриное филе 800 Грамм
Репчатый лук 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Имбирь 30 Грамм
Шафран - По вкусу
Перец чили 1 Штука
Палочка корицы 1 Штука
Куриный бульон 250 Миллилитров
Миндаль 45 Грамм
Сахарная пудра 1 Ст. ложка
Корица 1 Ст. ложка
Сливочное масло 50 Грамм
Яйцо 1 Штука
Тесто слоеное бездрожжевое (прямоугольные листы) 4-6 Штук

Количество порций

Шаг 1

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками (1-1,5 см стороной), 2-3 минуты обжариваем в оливковом масле в толстодонной глубокой сковороде.

Шаг 2

Курицу перекладываем в тарелку, а в ту же сковороду кладем мелко нарезанный лук, чеснок, мелко нарубленный перец чили и натертый имбирь. Обжариваем до прозрачности лука.

Шаг 3

Курицу кладем обратно в сковороду, заливаем все это дело куриным бульоном. Добавляем шафран и тушим до испарения бульона.

Шаг 4

Пока курица тушится в бульоне (а это минут 15), делаем тесто. Смешиваем измельченный миндаль, сахарную пудру и корицу.

Шаг 5

Теперь - главное. Берем лист слоеного теста, посыпаем его миндальной смесью, сверху кладем еще один лист - и раскатываем. Затем наверх - еще немного миндальной смеси, лист теста, раскатываем. И так - пока не закончатся листы и миндальная смесь. Получившееся тесто выкладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.