Овощной плов

Плов без мяса может быть очень вкусным! Нут, морковь, лук — основа овощного плова. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 2 стакана для плова
Лук 1 штука
Морковь 2 штуки среднего размера
Нут консервированный 1 банка
Зира в зернах 1 ч. ложка
Приправа для плова 1 ст. ложка
Чеснок 1 штука
Кипяток 3 стакана
Масло растительное 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты для плова. Лук нашинкуйте кубиками, морковь — толстой соломкой. С нута слейте жидкость. Рис тщательно промойте до чистой воды.

Шаг 2

Разогрейте в казане растительное масло. Обжарьте лук до легкой позолоты.

Шаг 3

Добавьте морковь и обжарьте вместе 3 минуты, помешивая.

Шаг 4

Разгребите овощи по краям казана и всыпьте в середину зиру и приправу для плова. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте прогреться секунд 30-40. Перемешайте с овощами.

Шаг 5

Всыпьте промытый рис, разровняйте.

Шаг 6

Выложите сверху нут.

Шаг 7

Влейте кипяток. На сильном огне доведите плов до кипения, убавьте огонь, прикройте неплотно казан и дайте воде впитаться сверху.

Шаг 8

Вдавите в рис разрезанную пополам головку чеснока — одну половину или обе, как любите.

Шаг 9

Оберните крышку казана полотенцем и плотно накройте казан. Убавьте огонь до минимума и готовьте плов еще минут 20 — до готовности риса. Готовому плову дайте настояться еще минут 10, не открывая крышку.