Восточный пирог
Восточную выпечку отличает то, что она достаточно сладкая и калорийная, и этот пирог не исключение. Но это так вкусно, что можно простить себе эту маленькую слабость в виде кусочка восточного пирога!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 120 грамм охлажденное
- Сахар 60 грамм
- Яйца 1 штука
- Мука пшеничная 240 грамм
- Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
- Курага 100 грамм
- Ядра грецких орехов 150 грамм
- Молоко сгущенное 1 банка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Шаг 2
В миску для смешивания всыпьте муку, добавьте соль, сахар, разрыхлитель.
Шаг 3
Перемешайте все ингредиенты в однородную смесь.
Шаг 4
Добавьте в мучную смесь холодное сливочное масло, перетрите его в крошку с мукой. Для удобства можно натереть масло на терке, окуная время от времени кусочек масла в муку.
Шаг 5
Добавьте в смесь яйцо.
Шаг 6
Замесите тесто, долго вымешивать не надо, просто соедините всю массу в комок, заверните в пленку, уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 7
В крупную крошку порубите ножом ядра грецких орехов.
Шаг 8
Промойте в горячей воде курагу или ополосните ее кипятком, измельчите ножом, добавьте к ореховой крошке.
Шаг 9
Подготовьте форму для запекания диаметром примерно 24 см. Дно формы застелите бумагой для выпечки. Хорошо, если форма будет с разъемным дном.
Шаг 10
Раскатайте тесто в пласт под размер формы. Это удобно сделать между двух листов пергамента, или присыпав скалку и поверхность стола мукой.
Шаг 11
Выложите тесто в форму, сформируйте небольшие бортики. Дно формы наколите вилкой.
Шаг 12
Выложите начинку из кураги и орехов в форму.
Шаг 13
Залейте ореховую смесь сгущенным молоком. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов 30 минут.
Шаг 14
Охладите пирог на решетке, извлекайте из формы не сразу, дайте ему немного остыть.
Шаг 15
Подавайте пирог к столу остывшим.
Шаг 16
После запекания в духовке сгущенное молоко будет напоминать мягкую сливочную помадку, которая объединит вместе орехи и курагу и превратится в очень вкусное лакомство, замечательно подходящее к чаю или к кофе.