Вегетарианские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (7846 рецептов вегетарианских блюд)

Яблоки Сахар Вода

Особое место в моих заготовках занимают яблочные. Делюсь свои опытом, как приготовить яблочный джем. Готовится он легко, вам не понадобится мясорубка или блендер, достаточно простой терки.

1 ч.

2

4.4

–

Постный грибной кулеш

Грибы Пшено Растительное масло Картофель Лук репчатый Морковь Соль, перец черный молотый

Кулеш — это похлебка из пшена и сала с добавлением различных овощей или специй, соли. Это блюдо часто встречается на границе России и Украины, хотя само слово "кулеш" имеет венгерские корни.

2 ч.

2

5.0

153

"Хитрый" картофель

Растительное масло Укроп Чеснок Соль Картофель Баклажаны Репчатый лук Черный молотый перец

Хитрый картофель — это простое, домашнее блюдо из самых обычных продуктов. А почему хитрый — да потому что в блюде явно чувствуется вкус грибов, но их там нет. Заинтересовались? Читаем и готовим!

40 мин

2

4.2

92

Вегетарианский "Пастуший" пирог

Грибы Овощной бульон Замороженный горошек Чечевица Оливковое масло Томатная паста Мука Чеснок Сушеный тимьян Паприка Лук Морковь Стебель сельдерея Соль, перец Картофельное пюре

Если не едите мяса — это вовсе не повод отказывать себе во вкусной еде. Попробуйте постную вариацию популярного английского блюда. Расскажу, как приготовить вегетарианский «Пастуший» пирог.

55 мин

2

5.0

–

Овсяные котлетки

Овсяные хлопья Растительное масло Зелень Картофель Морковь Репчатый лук Соль Специи

Иногда мне совершенно не хочется мяса. Тогда я могу пару дней есть только вегетарианские блюда. Но всё же они должны быть сытными, поэтому овощные салаты тут не помогут. А вот мой рецепт будет кстати!

1 ч. 30 мин

2

4.8

–

Соте из красной капусты

Уксус Растительное масло Сахар Семена горчицы Кочан красной капусты Луковица Соль, перец

Соте из красной капусты (имеется в виду краснокочанная капуста) - очень простой в приготовлении овощной гарнир, который готовится практически из топора. Быстро, просто и полезно.

1 ч.

2

3.6

–

Легкие запеченные яблоки

Клюква Вода Сахар Мед Масло сливочное Корица Яблоки

Как же это все-таки вкусно! Нежная мякоть печеного яблока взрывается во рту миллионом ярких брызг, дарит ощущение праздника и фейерверка, приносит нотки сладости и кислинку, легкость и насыщение.

30 мин

2

5.0

73

Вегетарианская закуска с греческим йогуртом

Йогурт греческий Брокколи Огурец Помидоры черри Сельдерей стебель Перец болгарский Перец болгарский Редис Чесночный порошок Луковый порошок Сушеный базилик Соль Перец Лук зеленый

Эта вегетарианская закуска с греческим йогуртом просто шикарно смотрится на столе. Эдакое овощное ассорти с прекрасным соусом на основе греческого йогурта. Прекрасно подойдет для большой компании.

20 мин

2

5.0

38

Рецепт корейского салата из моркови

Морковь Масло растительное Соль Кориандр Бальзамический уксус Чеснок Чили перец Сахар Лук репчатый

Корейская морковка на самом деле является блюдом русской кухни. Но это не важно, ведь блюдо вкусное. Смотрите рецепт корейского салата из моркови, простого, пикантного, подходящего к разным гарнирам.

6 ч.

2

4.5

363

Гречневое молоко

Вода Гречка Сироп Яблочный уксус Экстракт ванили Кардамон молотый Корица Соль

Гречневое молоко — интересный и необычный напиток, по мнению некоторых, способен быть альтернативой обычному молоку животных. Находка для вегетарианцев и людей, у которых непереносимость лактозы.

8 ч.

2

4.3

–

Морковь по-корейски

Морковь Масло растительное Приправа для морковки по-корейски Сахар Чеснок Уксус 6% Соль Красный молотый перец

Мне кажется, все знают, что такое морковка по-корейски. Но если вы еще не знаете, как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях, и всегда покупаете ее в магазинах, то вот вам рецепт.

12 ч.

2

4.4

–

Весенне-летний салат из капусты

Молодая капуста Лук зеленый Укроп Сметана Кефир Сахар Дижонская горчица Соль Перец черный молотый Морковь

Несмотря на то, что лето подходит к концу, расскажу, как приготовить весенне-летний салат из капусты, легкий, хрустящий и аппетитный. Изюминкой данного рецепта является закваска на кефире.

10 мин

2

5.0

57

Свекольник с ботвой холодный

Вареная колбаса Лимонный сок Оливковое масло Свекла молодая с ботвой Картофель Морковь, огурец Редис Яйца перепелиные Соль, перец, сахар, сметана

Привет всем любителям холодных супов! Сегодня я расскажу вам, как приготовить свекольник с ботвой холодный. Вкус этого супчика не сможет оставить равнодушным никого. Приступаем к его приготовлению :)

2 ч.

2

5.0

–

Рулетики из кабачков с лисичками

Сырок плавленый плотный Лисички маринованные Сметана или майонез Яйцо куриное Кабачки Специи, соль Растительное масло для жарки

Я очень люблю овощные закуски. Вот и это блюдо будет служить отличной овощной закуской к столу. Подойдет как для пышного застолья, так и для повседневного ужина.

40 мин

2

5.0

–

Рисовое тесто

Рисовая мука Вода Соль

Вы еще не знаете, как приготовить рисовое тесто? Я вам сейчас поведаю. На это уйдет два ингредиента, а времени — 15 минут. Полезное диетическое тесто — база для шедевров кулинарного искусства.

15 мин

2

3.8

–

Салат с морковкой, нутом и фетой

Нут консевированный Изюм Йогурт греческий Петрушка рубленая Фета Тахини Вода Сок лимона Мед Морковь Соль, перец Кунжут черный

Здесь я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить салат с морковкой. Готовить его будем с нутом, сыром и интересной заправкой. Блюдо необычное, красивое и вкусное. Думаю, стоит его попробовать.

15 мин

2

5.0

–

Самса с тыквой (очень вкусно!)

Белая пшеничная мука Очищенная тыква Вода Растительное масло Растительное масло Сахар Соль Яйцо Луковица

Хочу вам рассказать, как приготовить самсу с тыквой (очень вкусно!). Это воздушные булочки с ароматным мягким овощем. Такие булочки можно готовить и с другой начинкой, но скоро осень, пора тыквы!

2 ч.

2

5.0

–

Ужин без мяса

Паста Грибы шампиньоны Сахар Чеснок Лук Сладкий перец Помидоры Соль, перец Сухие итальянские травы

Как приготовить ужин без мяса? Я задалась этим вопросом, когда приехали к нам в гости друзья-вегетарианцы. И чем же накормить трёх мужиков сытно и вкусно, если не мясом? У нас была паста с овощами.

50 мин

2

4.4

97

Овощной суп из цветной капусты

Овощной бульон Подсолнечное масло Тмин Лук Цветная капуста Картошка Морковь Соль и черный молотый перец

Большинство супов с использованием цветной капусты после отваривания перетирают в пюре, в этом же капуста остается целиком. Расскажу вам о том, как приготовить овощной суп из цветной капусты.

45 мин

2

4.5

–

Кабачки с помидорами

Растительное масло Чеснок Кабачок Помидор Сметана, майонез Зелень, соль

Сегодня хочу рассказать вам очередной рецепт вкусной и простой закуски. Вы узнаете, как приготовить кабачки с помидорами. Будет очень вкусно! Что также важно, блюдо получается очень красивым.

40 мин

2

4.3

–

Овощное ризотто

Бульон Замороженная овощная смесь Рис Пармезан Оливковое масло Петрушка Сливочное масло Чеснок Лук Соль и перец

Сегодня сделаем вкусное овощное блюдо по рецепту, как приготовить овощное ризотто. Уверяю вас, что оно такое же вкусное, как, например, с мясом или морепродуктами. Блюдо отлично подходит для гарнира.

30 мин

2

4.7

–

Крокеты из баклажанов

Баклажаны Масло растительное Хлеб белый (свежие крошки) Пармезан Петрушка Соль Чеснок Перец черный свежемолотый Яйцо

Крокеты из баклажанов — это блюдо, которое обязательно следует подавать горячим. Оно обжаривается во фритюре. Поэтому сверху у крокетов получается аппетитная хрустящая корочка, которая вам понравится.

1 ч.

2

5.0

–

Соевые ростки

Ростки сои Соевый соус Перец красный молотый Семена кунжута Чеснок измельченный Уксус рисовый

Упругие и хрустящие, зеленовато-желтые ростки сои считаются очень полезными. Если употреблять их в пищу регулярно, то можно восполнить организм недостающими витаминами. Проростки сои используются в салатах, овощных и мясных блюдах, приготовленных методом быстрой обжарки. Расскажу, как приготовить соевые ростки.

15 мин

2

4.5

84

Баклажановые мини-пиццы

Баклажаны Помидоры Томатный соус Сыр Оливковое масло Лук Базилик Чеснок Орегано сушеный Соль

Теперь вы сможете порадовать своих гостей не только классической пиццей, но и оригинальным вариантом этого блюда, ведь вы узнаете, как приготовить баклажановые мини-пиццы, интересный вариант выпечки.

1 ч.

2

5.0

109

Тушеная морковь в молоке

Морковь Молоко Вода Масло сливочное Мука Соль Петрушка свежая (для подачи)

Тушеная морковь в молоке - это простой и быстрый гарнир к блюдам из мяса и рыбы, особенно он хорош летом. Этот гарнир легкий и нежирный, поэтому расскажу, как приготовить морковь, тушеную в молоке.

20 мин

2

4.5

68

Грибной салат из шампиньонов

Листья салата Шампиньоны Пармезан Грецкий орех Сок лимона Оливковое масло Соль

Ингредиенты этого салата обладают мягким вкусом и гармонично сочетаются между собой. Салат отлично дополнит меню романтического или семейного ужина и оставит только приятное послевкусие.

6 мин

2

5.0

95

Капуста в духовке

Капуста белокочанная Чеснок Морковь Лук Соль, перец Масло растительное

Если вы хотите приготовить тушеную капусту в больших объемах и не стоять над плитой, то вариант приготовления капусты в духовке именно для вас. Можно готовить такую капусту в больших количествах.

1 ч. 30 мин

2

3.8

45

Пшенная каша "Сливуха"

Вода Пшено Молоко Картофель Соль Сливочное масло

Пшенная каша "Сливуха" — традиционное блюдо на Кубани. Единственная ее особенность в том, что "Сливуху" нужно кушать свежеприготовленной. Если ее позже подогреть, вкус будет совсем не тот.

1 ч.

2

5.0

–

Грибная подлива со сметаной

Шампиньоны Овощной бульон Сметана Мука Подсолнечное масло Морковь Лук Соль, перец Зелень

Это один из тех рецептов, которые используются годами без каких-либо дополнений и изменений. Простой и вкусный рецепт блюда, как приготовить грибную подливу со сметаной, что подойдет к каше или мясу.

45 мин

2

4.6

–

Ньокки картофельные

Картофель Мука пшеничная Соль Зелень

Вкусные воздушные ньокки — блюдо, пришедшее к нам из Италии. Они напоминают всеми любимые ленивые вареники по технологии приготовления и по внешнему виду. А готовить их очень просто.

45 мин

2

5.0

142

Корейская морковка

Морковь Растительное масло Сок лимона Чеснок Приправа для моркови по-корейски, пакетик

Когда я не знаю что поесть, то покупаю готовую морковь по-корейски. И делаю из неё какой-нибудь салат или ем так. Но если мне удаётся, то я сама готовлю эту замечательную закуску по своему вкусу.

8 ч.

2

4.5

–

Шопский салат

Маслины Брынза Зелень Масло растительное Сок лимона Болгарский перец Помидоры Огурец Соль, перец

Шопский салат — популярное восточноевропейское блюдо, считается национальным блюдом Болгарии. Получается очень свежим и легким. Это как раз то, что надо в летнюю жаркую погоду.

20 мин

2

4.5

102

Хрустящие палочки-цукини в сырной панировке

Сметана Пармезан Укроп Оливковое масло Сушеные травы Чеснок Молодой кабачок или цукини Яйцо Соль Перец

Если вы хотите приготовить легкий и вкусный перекус или закуску на повседневный стол, то смотрите, как приготовить хрустящие палочки-цукини в сырной панировке. Блюдо готовится за всего за полчаса.

30 мин

2

4.2

177

Отварная картошка

Картофель Сливочное масло Укроп Соль

Бывают такие дни, когда мой муж решает быть домашним поваром и идёт что-то творить на кухню. Я ему не мешаю, но совета он спрашивает постоянно. Поэтому готовит самые простые блюда. Как это, например.

35 мин

2

4.4

103

Яблоки, сушенные в духовке

Яблоко

Любите есть фрукты круглый год, но не хотите делать из них заготовки? Тогда предлагаю вам другой выход. Некоторые из них можно заранее засушить. Так делала ещё моя бабушка, а потом и мама.

1 ч. 30 мин

2

5.0

63

Тушеная капуста без мяса

Томатная паста Растительное масло Сахар Капуста Морковь Репчатый лук Соль

Простой рецепт вкусного блюда. Для его приготовления нужно совсем немного ингредиентов, но это не делает его менее вкусным. Читайте, как приготовить тушеную капусту без мяса на гарнир.

1 ч.

2

4.6

41

Салат из красной свеклы

Чернослив Зелень Чеснок Свекла Соль Черный молотый перец Растительное масло

У меня частенько на кухне есть свежая свекла. Она всегда недорого стоит и долго может лежать, поэтому я её частенько покупаю. И самое простое, что из неё можно сделать, — это лёгкий салат или закуска.

15 мин

2

5.0

127

Картофельные котлеты без яиц

Картофельное пюре Растительное масло Мука Специи Соль

Сытные, нежные внутри и с аппетитной хрустящей корочкой картофельные котлеты без яиц в домашних условиях — прекрасный вариант основного блюда без лишних хлопот. Подойдет и тем, кто не ест мяса.

30 мин

2

5.0

280

Вешенки со сметаной

Свежие вешенки Сметана Лук репчатый Морковь Масло подсолнечное Укроп свежий Соль

Вешенки – это ценный диетический продукт, имеющий низкую калорийность и содержащий многие вещества, необходимые организму человека. Одно из наивкуснейших блюд из этих грибов - вешенки со сметаной.

30 мин

2

4.4

–

Салат из крабового мяса

Крабовое мясо Спаржевая фасоль Оливки Майонез Кетчуп Яйца Айсберг Авокадо Томат

Этот салат уже много лет популярен в Америке, а вот у нас он еще не успел прижиться, однако, это не повод, чтобы отказать себе в деликатесах. Рассказываю, как приготовить салат из крабового мяса.

35 мин

2

5.0

88

Гутап

Мука пшеничная Растительное масло для жарки Вода Сыр твердый Сливочное масло Лук зеленый, петрушка, укроп Растительное масло Соль Перец черный молотый

В Туркменской кухне есть такое блюдо как "Гутап". Представляет он из себя пресный чебурек с начинкой из зелени и масла. Как приготовить "Гутап"? Смотрите мои подробные пошаговые инструкции.

40 мин

2

4.9

–

Яглы шуле

Вода Рис Растительное масло Лук репчатый Соль, черный молотый перец

"Яглы шуле" — блюдо туркменской кухни, которое представляет собой ни что иное, как приготовленную на масле, жареном луке и воде рисовую кашу. Это блюдо имеет несколько разновидностей.

20 мин

2

4.4

–