Соусы - рецепты с фото на Повар.ру (2145 рецептов соусов)

Молоко кокосовое Арахисовая паста Сок лимонный Соевый соус Сахар тростниковый Арахис жареный Чеснок Молотый кориандр Чили молотый Чили перец

Готовим ореховый соус на основе кокосового молока в стиле китайской кухни. По консистенции он получается густым и кремовым, а на вкус очень ярким, насыщенным и пикантным.

10 мин

–

5.0

229

Сгущенное молоко по Дюкану

Молоко Сухое молоко Загуститель Сахарозаменитель

Система белкового питания или диета Дюкана обрела огромную популярность. Данная диета не ограничивает количество еды и вы даже можете баловать себя десертами, без вреда для фигуры.

7 мин

–

5.0

–

Соус для пельменей с уксусом в домашних условях

Бульон Уксус Томатный соус Аджика

Пикантный, аппетитный и яркий соус, который дополнит и усилит вкус любых мясных пельменей, жирность которых приглушает кислота соуса. Попробуйте приготовить, очень рекомендую попробовать!

5 мин

–

5.0

49

Соус "Демиглас" из овощей

Вода горячая Свекла Тыква Баклажан Капуста белокочанная Болгарский перец Помидоры Морковь Лук репчатый Корень сельдеерея Масло растительное Томатна паста Чеснок Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом аналога французского соуса "Демиглас", но приготовленного полностью из овощей. Особенно эта версия понравится тем, кто не употребляет продукты животного происхождения.

2 ч. 30 мин

–

5.0

34

Китайский соус "Терияки"

Соевый соус Вода Мирин Сахар Мед Чеснок Крахмал кукурузный Перец чили Масло кунжутное Корень имбиря

Терияки — это китайский соус, который готовится на основе соевого соуса, сахара и мирина. Он хорошо будет сочетаться с рыбой, курицей и подойдет в качестве маринада.

10 мин

–

5.0

160

Остро-сладкий китайский соус

Вода Сахар Уксус 5% Крахмал кукурузный Чеснок Соль Перец чили

Делюсь рецептом остро-сладкого китайского соуса. Любители азиатской кухни точно должны оценить! Соус получается почти универсальным благодаря своему сладкому вкусу с перчинкой.

30 мин

–

5.0

104

Соус из сухих сливок

Сливки Молоко Сыр с плесенью Соль Перец черный

Многие соусы идут на основе сливок, и мало кто знает, что вкусный соус можно приготовить и без них, с сухими сливками и молоком. Соус получается нежным, сливочным за несколько минут. Берите идею!

15 мин

–

5.0

124

Заправка для роллов для риса

Вода Уксус яблочный Сахар Соль

Приготовить заправку для роллов для риса в домашних условиях проще, чем может показаться. Попробуйте и убедитесь в этом сами! Такая элементарная и такая незаменимая, каждый сможет освоить этот рецепт!

10 мин

–

5.0

–

Соус из голубики к мясу

Голубика Мед Горчица Соус ткемали Соль Перец черный

Даже если вы не очень любите ягодные соусы к мясу, обязательно сделайте его по этому рецепту. Голубика не имеет сильного вкуса, но дает отличный цвет, добавленные специи и горчица прекрасно дополнят.

10 мин

–

5.0

159

Майонез из сыра

Масло растительное Сыр плавленый Горчица Сок лимона Яйца Соль Перец черный

Если вместо покупного вы делаете домашний майонез, и он вам немного надоел, сделайте для разнообразия майонез из сыра. Получается он более нежный, с послевкусием сыра, а готовится так же как обычный.

10 мин

–

5.0

616

Соус "Рокфор"

Сливки Сыр

Для того чтобы удивить своих гостей и погрузить их в атмосферу французской кухни — необязательно подавать изыски. Достаточно приготовить соус всего лишь из двух ингредиентов. Берите на заметку рецепт!

15 мин

–

5.0

168

Соус "Бри"

Сыр "Бри" Сливки Сливочное масло Перец черный Соль Укроп

Приготовить и побаловать своих родных нежным, сливочно-сырным соусом не составить никакого труда. Ведь этот соус готовится буквально за несколько минут и подойдет к пасте, гренкам. Берите на заметку!

15 мин

–

5.0

291

Соус "Робер"

Бульон Вино сухое белое Сливочнное масло Горчица Соль Специи Лук

Простой в приготовлении соус "Робер" из рецептов французской кухни. Его пикантность дополнит и обогатит вкус и аромат любого мясного блюда. Берите на заметку рецепт!

15 мин

–

5.0

53

Горчично-соевый соус

Вода Горчичный порошок Соевый соус Сахар Крахмал кукурузный Масло растительное Соль

Ароматный соус с ярким вкусом прекрасно подойдет для запеченного мяса, курицы, кролика и картофеля. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике — соус еще больше загустеет. Пробуйте!

25 мин

–

5.0

210

Горчица на сахаре "Для сильных духом"

Порошок горчичный Рассол Масло растительное Сахар Соль

Ядреная и жгучая горчица на сахаре — идеальный микс для отварного или обжаренного мяса, барбекю, шашлыка, холодца или заливного. Готовится она быстро, но помните, что ей нужно дать настояться 2 часа.

4 ч.

–

5.0

244

Соус для греческого салата в домашних условиях

Масло оливковое Чеснок Орегано Лимон Соль Черный молотый перец

Ароматный пикантный соус для греческого салата можно приготовить всего за 5 минут. Хотя соус получается универсальным, подойдет и для других салатов из свежих овощей.

5 мин

–

5.0

400

Соус из брусники на зиму

Брусника Вода Сахар Винный уксус белый Соль Чили молотый Перец черный молотый Гвоздика (бутон) Бадьян (звездочка)

Наступил сезон северных ягод, поэтому предлагаю рецепт брусничного соуса. Его вы сможете заготовить на зиму. Соус подходит для несладких блюд: мяса, фрикаделек.

45 мин

–

5.0

56

Красный китайский соус

Вода Уксус 5% Сахар Красный перец "Кочукару" молотый Крахмал кукурузный Соль Перец чили

Делюсь рецептом красного соуса в стиле китайской кухни. Он подойдет для мяса, китайской лапши и овощей. Соус получается острым на вкус, но с легкой сладкой ноткой.

20 мин

–

5.0

76

Апельсиновый чатни

Вода Сахар Имбирь молотый Корица молотая Чеснок Апельсин Яблоко Гвоздика Сок лимона

Пряный и ароматный соус с апельсинами прекрасно подойдет к выпечке или блюдам из круп. Чатни имеет нежную консистенцию и пряный, кисло-сладкий вкус. Готовится совсем не сложно, берите на вооружение!

1 ч. 30 мин

–

5.0

84

Белый сливочный соус

Сливки Масло сливочнoe Чеснок Соль Перец черный Розмарин

Предлагаю приготовить универсальный соус, который прекрасно заменит сметану или майонез для вторых блюд. Делается он из простых ингредиентов, быстро, можно дополнять специями по своему вкусу.

30 мин

–

5.0

209

Кетчуп чили на зиму

Помидоры Уксус 6% Масло растительное Чеснок Сахар Соль Перец черный молотый Паприка молотая Паприка копченая молотая Перец чили Лук репчатый

Предлагаю рецепт домашнего кетчупа с чили, который вы можете заготовить на зиму. Он получается ароматным, остреньким, очень ярким на вкус.

1 ч. 40 мин

–

5.0

51

Соус "Пири пири"

Винный уксус Масло оливковое Чеснок Сок лимонный Паприка (молотая) Паприка копченая молотая Острый перец молотый Соль Цедра лимона Розмарин сушеный Перец болгарский (красный) Лук красный

Соус "Пири пири" — португальский соус на основе болгарского и острого перца. Есть различные способы приготовления, предлагаю свой вариант. Он получается согревающим, ароматным и насыщенным на вкус.

50 мин

–

5.0

112

Соус тунцовый

Масло растительное Сок лимона Горчица Тунец (консервы) Яйцо Соль Перец черный молотый

Замечательный рыбный соус понравится всем вашим друзьям и близким без исключения. Подавайте его к салатам, поджаренным тостам, сухарикам, гренкам и т.д. Соус готовится за считанные минуты. Пробуйте!

10 мин

–

5.0

506

Соус "Красный, острый"

Помидоры консервированные Перец болгарский красный Чеснок Сахар Острый перец Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом простого, но очень вкусного соуса. Это классический томатный соус с перцем чили. На вкус он получается достаточно острым и ярким. Отлично подойдет к блюдам из мяса и макаронам.

30 мин

–

5.0

33

Соус "Паровой"

Бульон мясной или куриный Масло сливочнoe Мука Лимонный сок Соль Перец

Если вы придерживаетесь правильного питания и думаете, как преобразить и сделать блюдо максимально полезным, непременно обратите внимание на данный рецепт. Расскажу, как приготовить паровой соус.

20 мин

–

5.0

–

Томатный соус с имбирем

Томаты в собственном соку Масло оливковое Кинза Сок лимонный Корень имбиря Паприка Сушеные итальянские травы Черный молотый перец Соль

Готовим томатный соус с имбирем. Он получается ярким, ароматным и насыщенным по вкусу. Имбирь придает ему особую пикантность. Соус подойдет для приготовления спагетти, пиццы или лазаньи.

10 мин

–

5.0

84

Песто из горошка

Горошек зеленый Базилик Кешью Масло оливковое Пищевые дрожжи Сок лимонный Чеснок Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом соуса песто на основе зеленого горошка. Он получается густым, ароматным и очень вкусным! Песто из зеленого горошка отлично подойдет для бутербродов и заправки для спагетти.

10 мин

–

5.0

199

Горчица цельнозерновая

Горчица (семена) Уксус яблочный 5% Пиво светлое Мед Соль

Чаще всего горчицу мы делаем из готового порошка, а с зернами покупаем в магазине. А ведь ее очень просто сделать дома. Получается она ядреная и ароматная. Берите рецепт на вооружение!

8 ч.

–

5.0

97

Соус из шпината

Шпинат Вода Кешью Сок лимона Пищевые дрожжи Чеснок Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом простого, но очень вкусного соуса из шпината. Он идеально подходит для спагетти, несладких вареников или равиоли.

40 мин

–

5.0

–

Вишневый соус "Барбекю"

Соус томатный Вишня Сок апельсиновый Соевый соус Сахар коричневый Масло растительное Уксус яблочный Чеснок Сироп сладкий Паприка копченая Перец острый Перец черный молотый Порошок горчичный Красный лук Соль

Предлагаю рецепт соуса "Барбекю" с вишней. Именно ягода придает ему оригинальную кислинку и аромат. Соус получается густым, с ярким насыщенным вкусом.

45 мин

–

5.0

–