Соусы - рецепты с фото на Повар.ру (2049 рецептов соусов)

Слива Сахар Уксус яблочный Соль Перец черный молотый Перец молотый чили Кориандр молотый Помидоры Лук репчатый Яблоко Лавровый лист

Рецепт интересного соуса из томатов и слив, который можно заготовить на зиму. Для тех, кому надоел банальный кетчуп — это прекрасная альтернатива! Берите на заметку!

2 ч.

–

5.0

–

Соус "Ткемали" с грецкими орехами

Алыча красная Грецкие орехи Кинза Сахар Чеснок Мята свежая Соль Хмели-сунели

Я уверена, что многим знаком "Ткемали" — грузинский соус из кислой сливы. Он отлично подходит и к мясу, и к рыбе. Делюсь интересным вариантом приготовления соуса с грецким орехом.

1 ч.

–

4.3

–

Майонез из помидоров

Помидор Масло растительное Горчица Уксус 9% Сахар Соль

Майонез из помидоров может стать прекрасной заменой обычного при подаче мяса, рыбы или пасты. Он имеет мягкую структуру, красивый солнечный цвет и нежный вкус. Берите на заметку!

10 мин

–

5.0

403

Соус "Бер нуар"

Масло сливочное Лимон Соль

Соус "Бер нуар" идеально подходит для запеченной или отварной рыбы, делая ее суховатую мякоть сочнее. Она получается пропитанной, вкусной и запах тины, присущий речной рыбе, удаляется без остатка.

10 мин

–

5.0

511

Соус для шашлыка из свинины

Кетчуп Майонез Чеснок Огурец Зелень Специи

Очень вкусный и простой в приготовлении соус из доступных продуктов. Идеально подойдет как для шашлыка из свинины, так и из любого другого мяса. В сезон непременно попробуйте!

15 мин

–

4.7

319

Сладкий соус для десертов

Ягодная смесь Сливки 20% Сахар Апельсин Зефир

Попробуйте ароматный и вкусный десертный соус из ягод и сливок. Отличное лакомство и прекрасный топпинг. Готовится моментально из доступных ингредиентов.

5 мин

–

4.3

–

Сметанно-молочный соус

Сметана Молоко Растительное масло Мука Лук Соль Перец черный молотый

Очень вкусный и простой в приготовлении соус, который подойдет и к мясу, и к рыбе, и к любому гарниру. Берите рецепт на заметку!

15 мин

–

5.0

253

Зеленый луковый соус

Зеленый лук Масло растительное Горчица в зернах Куриные яйца Соль Перец Сухой чеснок Чили

Из зеленого лука можно приготовить очень вкусный и аппетитный соус, который прекрасно дополнит блюда из мяса, птицы. Вы можете добавить в соус специи по вкусу или любые виды зелени дополнительно.

20 мин

–

5.0

308

Генуэзский песто

Базилик свежий Сыр Масло оливковое Кедровые орехи Чеснок Соль

Генуэзский песто — это классический вариант популярного итальянского соуса. В его состав входит свежий базилик, сыр твердых сортов, оливковое масло и кедровые орешки.

20 мин

–

5.0

393

Соус из фасоли и курицы

Фасоль консервированная Масло растительное Чеснок Горчица Соль Сахар Куриная голень

Соус из фасоли и курицы готовится просто, а получается очень вкусным. К столу его можно подать в качестве дополнения к любым мясным блюдам или намазав на хлеб, но для этого его нужно сделать гуще.

5 мин

–

5.0

196

Яблочно-сливовый соус на зиму

Слива Яблоки Сахар Имбирь Корица Гвоздика

Заготавливаем соус из яблок и слив на зиму. На вкус он получается кисло-сладковатым, немного пряным, ароматным. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

–

Вьетнамский острый соус

Вода холодная Рыбный соус Чеснок сушеный Паприка молотая Перец чили Соль Перец черный молотый Лайм

Самый востребованный вьетнамский соус готовится буквально за 5 минут. Помните, что он получается чрезвычайно острым и жгучим за счет добавления перца чили с семенами и чеснока! Запивайте его молоком.

5 мин

–

5.0

43

Соус из щавеля

Щавель Сметана Масло подсолнечное Мука Лук репчатый Соль

Предлагаю рецепт оригинального и вкусного соуса из щавеля. Такой соус подойдет к мясу, рыбе, птице. Соус из щавеля обладает пикантным сливочным вкусом и легкой кислинкой. Ново и неординарно!

30 мин

–

5.0

–

Кисло-сладкий соус с ананасами

Ананасы консервированные Соевый соус Ананасовый сок Уксус рисовый Кетчуп Апельсиновый сок Крахмал Сахар

Хочу поделиться рецептом кисло-сладкого соуса с ананасами. У него яркий, необычный вкус, который хорошо сочетается с мясом и рисом. Готовится он просто и быстро, но результат просто потрясающий!

10 мин

–

5.0

82

Сметанный соус к рыбе

Майонез Сметана Зеленый лук Соль Черный перец Лайм Перец халапеньо маринованный

Предлагаю приготовить простой, но вкусный соус к рыбе. Не привычный для нас томатный или сметанный с хреном, а острый пикантный соус с маринованным перцем халапеньо! Готовится моментально.

5 мин

–

4.7

498

Соус для шашлыка из помидоров и баклажанов

Томатный соус Масло растительное Чеснок Соль Перец Сахар Баклажаны Помидоры Лук Перец

Если сезон шашлыков уже открыт, самое время позаботиться о вкусных соусах, которые мы можем подать к румяному и аппетитному мясу. Сегодня приготовим соус из помидоров и баклажанов.

1 ч.

–

5.0

–

Сливочный соус с каперсами

Сливки Каперсы Масло сливочное Укроп Горчица сладкая Соль Перец

Очень вкусный и калорийный соус с приятной кислинкой каперсов идеально подходит к рыбе, различным закускам и многим видам мяса. Берите на заметку рецепт!

10 мин

–

4.6

159

Кисло-сладкий китайский соус

Вода Сахар Рисовый уксус Томатная паста Крахмал Соль Специи

Сегодня приготовим аппетитный и очень вкусный кисло-сладкий китайский соус. Этот соус получается универсальным, он идеально дополнит любые блюда из мяса, птицы, рыбы.

30 мин

–

4.6

127

Соус для салата без майонеза

Масло оливковое Сироп топинамбура Дижонская горчица Корень имбиря Соль Молотый черный перец Лимон

Хочу поделиться рецептом цитрусовой заправки для салатов. Это более здоровая альтернатива майонезу, которая готовится на основе полезных жиров.

5 мин

–

5.0

549

Виноградный соус к мясу

Виноград синий Вода Сахар Крахмал картофельный Корень имбиря Перец черный горошком

Предлагаю рецепт неординарного, вкуснейшего, полезного, замечательного соуса из винограда. Его можно подавать не только с десертами, но и как дополнение к мясным, рыбным блюдам, овощам и крупам.

40 мин

–

5.0

79

Томатно-коньячный соус

Вода горячая Томатная паста Коньяк Приправа для мяса Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Густой красочный соус идеально подойдет для приготовления морепродуктов, он подчеркнет их вкус и аромат. Готовится соус буквально за несколько минут, использовать можно как помидоры, так и пасту.

10 мин

–

5.0

68

Соус "Кафе де пари"

Сливочное масло Лук Вустерский соус Масло оливковое Сок лимона Чеснок Эстрагон Паприка Петрушка Карри Майоран Укроп Розмарин Соль Перец

Сегодня мы готовим невероятно вкусный соус "Кафе де пари". Это довольно сложный соус, оригинальный рецепт которого, не знает никто, но вот приближенный вариант этого соуса мы сделаем.

30 мин

–

5.0

530

Пивной соус к мясу

Пиво темное Мука пшеничная Масло растительное Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Красочный пивной соус идеально подойдет к отварному или запеченному мясу, его легко приготовить из остатков напитка. Лучше всего приобретать темное пиво, чтобы соус получился более насыщенного цвета.

10 мин

–

5.0

147

Сливочный соус с базиликом

Сливки Масло растительное Мука пшеничная Базилик сушеный Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Вкусный сливочный соус можно подать к пицце, к пасте, дополнить им тушеные овощи. Допустимо добавлять как свежий, так и сушеный базилик, но помните о том, что в свежем вкус более насыщенный.

10 мин

–

5.0

267

Сливочно-имбирный соус

Сливки Масло растительное Мука пшеничная Чеснок Имбирь молотый Лук репчатый Перец черный молотый

Сливочный соус с имбирным вкусом идеален для отварной пасты, морепродуктов, блюд из риса и т.д. Готовится он за 10 минут. По желанию в соус вы можете добавить немного свежего или молотого чеснока.

10 мин

–

5.0

210

Лимонный соус к рыбе

Масло сливочное Вода Горчица Яйцо куриное Лимон Соль Перец черный молотый

Лимонный соус можно смело приготовить абсолютно к любой рыбе. Получается он очень интересным по вкусу. Готовить его довольно быстро и просто. Попробуйте, вам точно он понравится!

10 мин

–

5.0

–

Соус к креветкам

Майонез Сок лимона Чеснок Сушеный укроп Соль Перец Карри

Предлагаю вашему вниманию вкусный и простой соус, который наиболее удачно подходит к креветкам. Чесночный соус на основе майонеза с добавлением лимонного сока и сушеного укропа. Берите на заметку!

10 мин

–

4.7

522

Сливовый соус к мясу

Сливы замороженные Вода горячая Масло растительное Мука пшеничная Лук репчатый Соль Перец черный молотый Сахар

Сочный сливовый соус будет идеален для подачи с жирным запеченным мясом. Его кисловато-сладкий вкус безупречно подчеркнет основное блюдо. По желанию соус можно подать и с обжаренными брускеттами.

15 мин

–

5.0

–

Майонез из овсяного молока

Масло растительное Молоко овсяное Уксус яблочный Горчица Альгинат натрия пищевой Соль Черный молотый перец Сахар

Готовим растительный майонез на основе овсяного молока. Именно оно придает соусу оригинальный вкус с легкой ноткой овсянки.

40 мин

–

5.0

–

Соус "Шантильи"

Сливки Майонез

Самый простой в приготовлении соус состоит из сливок и майонеза. Причем вы можете использовать как постный майонез или сливки из аквафабы, так и жирные продукты. По желанию можно добавить приправы.

10 мин

–

5.0

396

Cливовый соус к утке

Слива Томатный соус Сахар Чеснок Соль Кориандр молотый Перец черный молотый

Нежный кисло-сладкий сливовый соус идеально подходит к утятине, но так же он отлично сочетается и с любым другим видом мяса. Делюсь рецептом!

50 мин

–

5.0

79

Подлива к рыбным котлетам

Чечевица красная Растительное масло Томатная паста Карри Лук репчатый Паприка красная Соль

Вкус любого блюда оттеняет и меняет подлива. Это касается и рыбных котлет. Даже если вы приготовили котлеты из недорогих сортов рыбы, такая подлива сделает блюдо гораздо вкуснее, сочнее и пикантнее.

40 мин

–

4.7

240

Малиновый соус к мясу

Малина Соевый соус Сахар Яблочный уксус Красный молотый перец чили Черный молотый перец

Кисло-сладкие вкусы идеально подходят к мясным блюдам, поэтому так и популярны ягодные соусы. Предлагаю вам приготовить малиновый соус к мясу. Он получается густым, ароматным, слегка остреньким.

1 ч.

–

5.0

–

Постный майонез на гороховом рассоле

Масло подсолнечное Рассол консервированного горошка Сахар Уксус 6% Соль Горчица

Всем, кто периодически держит пост или не употребляет яйца и молоко, предлагаю рецепт хорошего постного майонеза. Этот нежный и вкусный соус отлично подойдет для заправки салатов и винегретов.

20 мин

–

5.0

–

Диетическая заправка для салатов

Йогурт натуральный Горчица Лимонный сок Чеснок Специи Перец Соль

Диетические соусы для салатов — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто следит за фигурой, не забывая о пользе блюда. Рассказываю, как приготовить диетическую заправку на основе йогурта.

10 мин

–

4.8

–

Песто из сельдерея

Сельдерей стеблевой Масло растительное Грецкие орехи Пармезан тертый Петрушка Винный уксус Чеснок Соль

Песто давно уже готовят не только из базилика, а из многих видов ароматных трав, в том числе из сельдерея. Если вы любите густые соусы из зелени, тогда попробуйте приготовить этот. Он очень вкусный!

15 мин

–

4.3

352

Соус для макарон

Томатный соус Соевый соус Масло растительное Чеснок Перец сладкий Лук Морковь Соль Перец

Сегодня я вам предлагаю приготовить аппетитный и очень вкусный соус для макарон на основе овощей. Такой соус отлично дополнит пасту. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

4.9

97

Соус из базилика

Масло оливковое Базилик Сок лимона Чеснок Соль Перец черный молотый

Готовим соус из базилика. Рецепт очень простой и быстрый, потребуется буквально 5 минут. Соус получается невероятно ароматным, пикантным и пряным.

10 мин

–

4.4

508

Постный яблочный майонез

Масло растительное Яблочное пюре Уксус яблочный Сахар Горчица Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом яблочного майонеза. Он готовится без яиц, но актуален будет не только в пост. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

474

Шведский брусничный соус

Брусника Сахар Вода

Делюсь рецептом брусничного соуса, который так популярен в шведской кухне. Он универсальный, с ним можно подавать и фрикадельки, и сладкие блинчики.

25 мин

–

5.0

107

Мятный соус к мясу

Мята Вода Соль Сахар

Мятный соус всегда получается настолько ароматным, что словами и не передать. Он отменно сочетается с мясом и рыбой. Обязательно его приготовьте, вы не пожалеете и будете приятно удивлены!

5 мин

–

5.0

–

Соус к яйцу пашот

Масло сливочное Сок лимона Желток куриного яйца Соль Перец черный молотый

Невероятно нежный сливочный соус идеально подходит для такого блюда, как яйцо-пашот. Его консистенция получается не густой, такой же жидковатой, как вытекающий желток. Главное — не переварить соус!

15 мин

–

5.0

–