Cливовый соус к утке

50 мин

6

Cливовый соус к утке

Нежный кисло-сладкий сливовый соус идеально подходит к утятине, но так же он отлично сочетается и с любым другим видом мяса. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Слива 800 грамм
Сахар 3-4 ст. ложек
Соль 1/2 ст. ложки
Перец черный молотый 2 грамма
Чеснок 3-4 зубчиков
Томатный соус 100 грамм
Кориандр молотый 3 грамма

Калорийность

79 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливу предварительно разморозьте.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливу предварительно разморозьте.

Шаг 2

Очистите сливу от косточек, мякоть переложите в блендер и пробейте до однородного состояния.

Очистите сливу от косточек, мякоть переложите в блендер и пробейте до однородного состояния.

Шаг 3

Сливовое пюре перелейте в сотейник с толстым дном, поставьте на тихий огонь и начните уваривать около 20 минут. Постоянно помешивайте, чтобы масса не пригорела.

Сливовое пюре перелейте в сотейник с толстым дном, поставьте на тихий огонь и начните уваривать около 20 минут. Постоянно помешивайте, чтобы масса не пригорела.

Шаг 4

Спустя время добавьте в пюре соль, сахар, кориандр молотый (я люблю горошком), а так же любимый томатный соус и немного молотого перца для аромата. Еще можно добавить жгучий перец по вкусу. Варите на тихом огне еще 10 минут. Сахар я советую добавлять постепенно и пробовать соус, ориентироваться на свой вкус.

Спустя время добавьте в пюре соль, сахар, кориандр молотый (я люблю горошком), а так же любимый томатный соус и немного молотого перца для аромата. Еще можно добавить жгучий перец по вкусу. Варите на тихом огне еще 10 минут. Сахар я советую добавлять постепенно и пробовать соус, ориентироваться на свой вкус.

Шаг 5

Последним добавьте измельченный чеснок, варите последние 10 минут.

Последним добавьте измельченный чеснок, варите последние 10 минут.

Шаг 6

Готовый соус можно протереть через сито, чтобы сделать его более однородным или оставить как есть, тогда он будет немного похож на аджику. Разложите соус по стерильным баночкам и храните в холодильнике, стоит и хранится он отлично.

Готовый соус можно протереть через сито, чтобы сделать его более однородным или оставить как есть, тогда он будет немного похож на аджику. Разложите соус по стерильным баночкам и храните в холодильнике, стоит и хранится он отлично.

Видео рецепт "Cливовый соус к утке"

Видео рецепт Cливовый соус к утке

Оценить рецепт

5.0 5

Похожие рецепты

Малиновый соус к утке

Малина Портвейн красный Бальзамический уксус Сахар Вода Перец Крахмал

Малиновый соус к утке заслуживает вашего внимания. Утка она всегда утка, а вот соус может ей придать совершенно новые вкусовые краски. Рецепт родом из Португалии, именно там этот соус популярен.

15 мин

4.2

–

Пекинская утка

Пиво Сахар Белый уксус Соевый соус Чесночный соус Соль Имбирь тертый Утка Мед Сливы

Сегодня всем любителям утки повезло, ведь они узнают, как приготовить пекинскую утку в домашних условиях так, чтобы все были в восторге. Вам кажется, что это крайне сложно? Вы ошибаетесь!

19 ч.

5.0

–

Ароматные хрустящие утиные ножки со сливами

Сливы Масло сливочное Сливовый джем Белый перец Черный молотый перец Имбирь Корица Зира Соль Утиные ножки

Это один из множества рецептов запекания утки, главное отличие которого – невероятный аромат! Сочетание специй, слив и хрустящей корочки безусловно понравится каждому. Поэтому советую попробовать.

2 ч.

5.0

–

Фрикасе из утки

Филе утки Сливки Растительное масло Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Вкусное и сочное мясо утки в сливочном соусе - пальчики оближешь. Рецепт фрикасе из утки - вашему вниманию!

2 ч.

4.0

229

Соус для утки по-пекински

Соус "Хойсин" Соевый соус Рисовое вино Мед Чеснок Имбирь

Оригинальный рецепт крайне сложно повторить, но я хочу предложить вам вариант, как приготовить соус для утки по-пекински максимально простой и приближенный по вкусу к традиционному.

1 ч.

4.0

–

Быстрый соус для курицы или утки

Бульон (или вода) Сливочное масло Куриный жир Мука Специи Соль, перец

Хороший соус - залог успеха любого блюда. Рассказываю, как приготовить вкусный и быстрый соус для курицы или утки, с которым любое блюдо из птицы будет более вкусным и оригинальным.

20 мин

3.4

–

Клюквенный соус к утке

Клюква Сахар Коричневый сахар Апельсин Палочка корицы Молотая корица Молотый мускатный орех

Клюквенный соус к утке, как в ресторане! Этим рецептом со мной поделился один добрый шеф-повар :) Делюсь с вами! Рецепт клюквенного соуса к утке с фото ;)

20 мин

3.9

–

Сливовый соус к мясу

Сливы замороженные Вода горячая Масло растительное Мука пшеничная Лук репчатый Соль Перец черный молотый Сахар

Сочный сливовый соус будет идеален для подачи с жирным запеченным мясом. Его кисловато-сладкий вкус безупречно подчеркнет основное блюдо. По желанию соус можно подать и с обжаренными брускеттами.

15 мин

5.0

–

Клюквенный соус к дичи

Клюква Апельсиновый сок натуральный Сахар

Клюквенный соус к дичи никому не помешает! Это очень вкусное дополнение к дичи, впрочем можно подавать и к другим блюдам. Сделайте его разок и, я уверена, он частенько будет на вашем столе.

25 мин

5.0

–

Соус из чернослива к мясу

Сливовое варенье (или джем) Сливочное масло Перец черный Лук Чернослив

Во многих ресторанах к мясу подают соус из чернослива. Приготовить его в домашних условиях так же вкусно, как в ресторане, удается не каждому. Однако у меня есть фирменный рецепт, который вам поможет!

15 мин

4.7

–

Cоус для утиной грудки апельсиновый

Чеснок Мед Апельсин Имбирь Палочка корицы Соль Утиная грудка Перец Острый перец чили

Хочу предложить вашему вниманию отличный вариант, как сделать соус для утиной грудки апельсиновый - ароматный, пикантный и очень вкусный.

45 мин

4.7

48

Соус Велюте

Мясной бульон Мука пшеничная Масло растительное Соль, перец

Велюте (франц. Veloute) – белый базовый соус, который подают к блюдам из птицы, рыбы или же используют в качестве основы для других соусов. Рецепт соуса велюте - вашему вниманию.

1 ч.

4.0

631

×