Быстрый соус для курицы или утки
Хороший соус - залог успеха любого блюда. Рассказываю, как приготовить вкусный и быстрый соус для курицы или утки, с которым любое блюдо из птицы будет более вкусным и оригинальным.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриный жир 50 Миллилитров
- Мука 50 Грамм
- Сливочное масло 100 Грамм
- Бульон (или вода) 1-2 Стаканов
- Соль, перец - По вкусу
- Специи 1 Чайная ложка
Количество порций
Шаг 1
В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло, туда же добавляем специи и муку.
Шаг 2
Быстро перемешиваем муку лопаточкой.
Шаг 3
Затем венчиком взбиваем массу до однородности.
Шаг 4
Далее добавляем в кастрюльку жир, собранный с противня при запекании птицы.
Шаг 5
Увариваем до довольно густой консистенции наподобие жирной сметаны.
Шаг 6
Добавляем бульон.
Шаг 7
Увариваем соус до нужной консистенции на медленном огне.
Шаг 8
Готово!
Оценить рецепт
3.4,
всего
5
