Вьетнамский острый соус
Самый востребованный вьетнамский соус готовится буквально за 5 минут. Помните, что он получается чрезвычайно острым и жгучим за счет добавления перца чили с семенами и чеснока! Запивайте его молоком.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Перец чили 1 штука
- Чеснок сушеный 1/2 ч. ложки
- Паприка молотая 1/2 ч. ложки
- Рыбный соус 40 мл
- Вода холодная 50 мл
- Соль 3 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Лайм 1 штука
Калорийность
43 ккал
Калорийность
2 г
Белки
1 г
Жиры
6 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Шаг 2
Всыпьте в глубокую пиалу или креманку молотую паприку, молотый сушеный чеснок, соль и молотый черный перец. Влейте воду и рыбный соус.
Шаг 3
Разрежьте лайм пополам и выжмите из обеих половинок сок в емкость, удаляя косточки. Туда же добавьте и оставшуюся мякоть.
Шаг 4
Наденьте перчатки и нарежьте промытый стручок перца чили мелко-мелко, добавляя его в емкость к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешайте. Без перчаток нарезка перца может обжечь вам руки.
Шаг 5
Перелейте приготовленный соус в соусник или пиалу, охладите и подайте к столу для блюд из мяса или рыбы.
Видео рецепт "Вьетнамский острый соус"
Оценить рецепт
5.0
2
Похожие рецепты
Соус "Ныок мам"
Лимон
Сахар
Вода горячая
Рыбный соус "Тайский"
Чили соус
Перец чили
Чеснок
Насколько хорошо вы знаете вьетнамскую кухню? Я с ней совсем не знакома, но никогда не поздно начать. Например, можно попробовать национальную заправку, которая может придать блюдам азиатские нотки.
Соус "Схуг"
Петрушка
Кинза
Чеснок
Оливковое масло
Соль
Тмин
Перец халапеньо
Кардамон стручки
Черный молотый перец
Кухни восточных стран славятся своими соусами. Их подают почти под все блюда. Поэтому имеется масса рецептов на любой вкус. Я вам предлагаю один из вариантов. Острый, свежий и запоминающийся. Читайте!
Соус "Тонкацу"
Томатная паста
Соус соевый
Саке
Имбирь свежий
Сахар
Уксус рисовый
Чеснок
Соус "Тонкацу" прекрасно сочетается с жареным мясом или как соус к японским блюдам. Он имеет приятный кисло-сладкий вкус с ароматом и остротой чеснока с имбирем.
Таиландский соус
Фруктовый уксус
Жидкий мед
Светлый соевый соус
Корень имбиря
Сахар
Растительное масло
Чеснок
Соевый соус
Соль
Перец чили
Красный острый перец
Сладкий красный перец
Все, кто был в Таиланде и пробовал местную кухню, конечно знают, что там любят блюда поострее. А всё это благодаря соусам. Их есть большое множество, но некоторые очень популярные и вкусные.
Суп "Фо га"
Рисовая лапша
Рыбный соус
Кинза
Сахар
Кориандр
Курица
Имбирь
Репчатый лук
Гвоздика
Звездочки аниса
Большая часть вьетнамской кухни - это рецепты с лапшой и курицей. Самые доступные продукты используют в горячих блюдах, салатах и супах. Сегодня поговорим о последнем, о вариации куриного бульона.
Креветки по-вьетнамски
Креветки
Вода
Оливковое масло
Рыбный соус
Сахар коричневый
Чеснок
Кинза
Красный перец хлопьями
Репчатый лук
Зелёный лук
Хорошо жить на берегу океана, всегда есть свежие морепродукты. Мы же довольствуемся замороженными, но и из них можно создать вкусное блюдо. Только нужен хороший рецепт. Например, такой, как этот.
Красный китайский соус
Вода
Сахар
Уксус 5%
Красный перец "Кочукару" молотый
Крахмал кукурузный
Соль
Перец чили
Делюсь рецептом красного соуса в стиле китайской кухни. Он подойдет для мяса, китайской лапши и овощей. Соус получается острым на вкус, но с легкой сладкой ноткой.
Тхина
Кунжутное семя
Вода или лимонный сок
Масло оливковое
Чеснок
Кумин
Соль
Перец черный молотый
Петрушка
Тхина - это сезамовая паста, на основе которой готовят разные соусы, фалафель, хумус, халву. Для приготовления тхины понадобится кунжутное семя, специи, лимонный сок, петрушка и чеснок. Приступим!
Чесночный соус Тум
Оливковое масло
Чеснок
Лимон
Яичный белок
Соль
Укроп
Всегда приятно прикоснуться к рецептам, которые готовятся многие годы и даже столетия. Не зря некоторые варианты до сих пор остаются популярными и востребованными.
Соус "Цахтон"
Сметана
Зелень
Чеснок
Грецкие орехи
Соль
Тмин
Кориандр
Быстрый в приготовлении, вкусный и сочный соус "Цахтон" в домашних условиях готовится быстро и неизменно пользуется спросом. Это грузинский соус к мясу, рекомендую к мясу и подавать!
Суп "Фо бо"
Вода
Говядина
Лапша рисовая
Говядина
Соевые ростки
Чеснок
Имбирь свежий
Сок лимона
Соус соевый
Петрушка
Лук зеленый
Соль
Сахар
Перец острый
Корица палочками
Лук репчатый
Гвоздика
Лавровый лист
Суп "Фо бо" родом из Вьетнама. Там его очень любят и почитают. Особенностью этого первого блюда можно назвать большое количество специй, а также кусочки говядины, которую добавляют в сыром виде.