Тхина

Тхина - это сезамовая паста, на основе которой готовят разные соусы, фалафель, хумус, халву. Для приготовления тхины понадобится кунжутное семя, специи, лимонный сок, петрушка и чеснок. Приступим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 3-4 Зубчиков
Петрушка По вкусу
Соль По вкусу
Масло оливковое 2-3 Ст. ложек
Перец черный молотый По вкусу
Кумин 1/2 Чайных ложки
Кунжутное семя 500-1000 Грамм
Вода или лимонный сок 3-6 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

1. Тхина готовится из кунжутного семени. Приготовьте от 0,5 кг до 1 кг кунжута (в зависимости от количества, которое вы хотите приготовить).

Шаг 2

2. Кунжутное семя, оливковое масло, соль, перец и лимонный сок взбейте блендером.

Шаг 3

3. У вас получится однородная коричневая масса.

Шаг 4

4. Добавьте промытую измельченную петрушку (несколько веточек), очищенный чеснок, кумин, немного воды или еще лимонного сока. Пробуйте!

Шаг 5

5. Взбейте еще раз блендером все ингредиенты тхины. Тхина готова! Подавайте с хлебом, сухариками, готовьте соусы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 19

Комментарии к рецепту

natali nikontcev

27.04.2016 14:18

этот рецепт рассчитан на большое количество порций, но есть более простой способ приготовления. В блендер всыпать 2-3 ст.ложки семян кунжута, 4 ст. ложки воды(если получилась густая масса, можно добавить ещё воды по вашему усмотрению), добавить сок 1лимона ( опять же по вашему вкусу), теперь можно добавить 1-2 зубчика чеснока и соус готов. Приятного аппетита!