15 мин

Тхина

Тхина - это сезамовая паста, на основе которой готовят разные соусы, фалафель, хумус, халву. Для приготовления тхины понадобится кунжутное семя, специи, лимонный сок, петрушка и чеснок. Приступим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кунжутное семя 500-1000 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Масло оливковое 2-3 ст. ложек
Петрушка По вкусу
Чеснок 3-4 зубчиков
Кумин 1/2 ч. ложки
Вода или лимонный сок 3-6 ст. ложек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Тхина готовится из кунжутного семени. Приготовьте от 0,5 кг до 1 кг кунжута (в зависимости от количества, которое вы хотите приготовить).

Шаг 2

2. Кунжутное семя, оливковое масло, соль, перец и лимонный сок взбейте блендером.

Шаг 3

3. У вас получится однородная коричневая масса.

Шаг 4

4. Добавьте промытую измельченную петрушку (несколько веточек), очищенный чеснок, кумин, немного воды или еще лимонного сока. Пробуйте!

Шаг 5

5. Взбейте еще раз блендером все ингредиенты тхины. Тхина готова! Подавайте с хлебом, сухариками, готовьте соусы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 19

Добавить комментарий

natali nikontcev

27.04.2016 13:18

этот рецепт рассчитан на большое количество порций, но есть более простой способ приготовления. В блендер всыпать 2-3 ст.ложки семян кунжута, 4 ст. ложки воды(если получилась густая масса, можно добавить ещё воды по вашему усмотрению), добавить сок 1лимона ( опять же по вашему вкусу), теперь можно добавить 1-2 зубчика чеснока и соус готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Баклажаны с тхиной

Баклажан Вода Тхина Укроп Чесночный порошок Сок лимона Соль Черный молотый перец

Предлагаю вам приготовить блюдо из израильской кухни — баклажаны с тхиной. Тхина — это паста из обжаренного и перемолотого кунжута. Она хорошо сочетается с овощами, фалафелем и лепешкой питой.

1 ч.

–

5.0

–

Котлеты куриные без хлеба

Куриное филе Тхина Лук репчатый Соль Перец Специи

Приготовьте куриные котлеты без хлеба, заменив его тхиной. Поскольку в тхине содержится много кальция и других полезных веществ, то такие котлеты – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Готовим!

30 мин

–

4.4

–

Харчо из баранины

Бараньи ребра Помидоры в собственном соку Рис Чеснок Зелень Сливочное масло Соевый соус Белое сухое вино Луковица Морковь Картофель Смесь перцев, соль

На обед, чтобы разнообразить ваше привычное меню, предлагаю побаловать себя и близких наваристым, аппетитным и пикантным супчиком из традиционной грузинской кухни. Перед вами пошаговый рецепт харчо.

2 ч.

–

3.3

–

Ливанский хумус с пряными куриными сердечками

Сердечки куриные Нут Гранатовые зерна Тхина Орехи кедровые Наршараб Чеснок Паприка молотая Перец красный острый Корица Лимон Помидоры Чили перец Кардамон Кинза свежая

Великолепное восточное блюдо! Острое и нежное, пряное и сочное. Сочетание вкусов и ароматов просто замечательное. Шелковистый хумус и яркие куриные сердечки. Вам понравится!

2 ч.

–

5.0

–