Блюда с солью

Карамельная глазурь с солью (из 6 ингредиентов)

Сахар Вода Сливки 35% Желатин быстрорастворимый Кукурузный крахмал Соль

Карамельная глазурь идеально подходит для покрытия торта или чизкейка. Добавление небольшого количества соли в сладкую глазурь усиливает и подчеркивает аромат и вкус карамели.

30 мин

5

5.0

–

Сванская соль

Соль Чеснок Кориандр Укроп сушеный Пажитник сушеный Бархатцы сушеные Перец чили молотый сушеный Тмин

Кто бывал на Кавказе, тот наверняка слыхал о такой чудесной штуке, как сванская соль. Эта приправа с уникальным запахом и вкусом активно используется в кавказской кухне. Делаем сванскую соль дома!

15 мин

4

4.7

–

Адыгейская чесночная соль

Соль Чеснок Укроп сушеный

Очень удобный вариант приправы. Готовится быстро, хранится долго и придает блюдам прекрасный аромат и вкус. Ее называют "адыгейская соль" или "чесночная соль". Смотрим рецепт!

10 мин

3

5.0

47

Солонина из свинины

Свинина Соль Сахар Смесь перцев Кориандр Специи для мяса Мускатный орех

Если мясные деликатесы на прилавках магазина не вызывают доверия, тогда самое время узнать, как сделать солонину из свинины самостоятельно. Такое мясо можно без страха есть и взрослым, и даже деткам.

7 дн. 22 ч.

3

5.0

112

Рассол для огурцов на литр воды

Вода холодная Соль Перец черный горошек

Приготовить рассол для заквашивания свежих огурцов - проще простого! Вам потребуются лишь три ингредиента: соль, вода и горошины черного перца. Малосольные огурчики получатся уже на 3-4 сутки!

5 мин

2

5.0

–

Зеленый чай с солью

Молоко Вода Сахар Соль Чай зеленый

Удивительно тонизирующий напиток зеленый чай с солью утолит жажду и насытит организм энергией на пару часов, поможет справиться с усталостью и возвратит бодрость всему организму.

10 мин

2

4.0

286

Кофе в турке с солью

Вода горячая Кофе молотый Сахар Соль

Бодрящий напиток с уникальным вкусом порадует вас на завтрак и подарит яркое настроение на целый день. Желательно добавлять при варке немного сахара, чтобы подчеркнуть аромат и вкус кофе с солью.

10 мин

1

5.0

32

Скумбрия домашняя малосольная

Скумбрия Вода Соль Сахар Лавровый лист Перец горошком Перец душистый

Скумбрия не только вкусная, но и очень полезная рыбка. Благодаря вот таким быстрым и простым рецептам я перестала покупать готовую рыбу в магазине, теперь солю ее всегда сама.

19 ч.

1

4.4

57

Зелень чеснока на зиму

Зелень чеснока Соль

Зеленые стебли и стрелы чеснока можно легко заготовить на зиму. Зелень засолим и заморозим. Такой вариант самый простой, подготовленную зелень зимой можно добавлять в различные блюда, начинки, соусы.

15 дн. 20 ч.

1

5.0

–

Алыча с солью

Алыча Соль

Прекрасная заготовка на зиму. Зимой эта приправа пригодится для многих блюд. Особенно популярна алыча с солью в странах Кавказа. Рассказываю, как готовить.

1 ч. 30 мин

1

4.2

–

Французский горячий шоколад с солью

Молоко Шоколад горький Сливки жирные Какао-порошок Сахар Сахарная пудра Соль

Этот напиток прекрасно согреет холодным зимним вечером и даже вполне может заменить чашку кофе. Нежный, терпкий, тягучий, с легким сливочным вкусом. Обязательно приготовьте и порадуйте близких!

15 мин

1

5.0

232

Засолка сала с луковой шелухой

Вода Сало свиное Соль Чеснок Шелуха от лука Лавровый лист Перец душистый горошком

Пикантное сало с хлебом любят многие. Но где бы я не покупала магазинное, в основном оно меня разочаровывало. Поэтому я решилась сделать домашнюю засолку. И этот рецепт меня выручил! Знакомьтесь!

1 дн. 14 ч.

1

4.8

–

Засолка сала по-украински

Сало Соль Перец горошек Лавровый лист Головка чеснока

В каждой национальной кухне есть своя изюминка, без которой ее просто невозможно представить. Хочу предложить вашему вниманию несложный и аппетитный способ, как сделать засолку сала по-украински.

3 дн. 4 ч.

1

4.2

5

Дорада в соли

Соль Вода Дорада Лимон

Вы пробовали когда-нибудь запекать рыбку, засыпав ее солью? Удивительно, но она получается очень нежной, не пересоленной и не пережаренной. Сочное филе буквально тает во рту, так что рекомендую!

35 мин

1

5.0

–

Сало солёное с чесноком

Сало Чеснок Перец красный Перец черный Соль Лавровый лист

Настоящая кулинарная классика! Расскажу, как приготовить сало солёное с чесноком! Попробуйте, вам точно понравится: с черным хлебушком и чесноком просто идеальная закуска получится! Рекомендую!

4 дн. 18 ч.

1

3.8

140

Вяленая свинина

Свинина Соль Фруктоза Специи

Покупные мясные деликатесы не вызывают доверия? Тогда почему бы не приготовить их самостоятельно? Удивительно вкусная, натуральная вяленая свинина в домашних условиях - это просто и доступно каждому.

11 дн. 2 ч.

1

4.7

383

Сало с укропом

Сало Измельченный укроп Соль Чеснок

Как засолить свежее сало максимально вкусно, просто и быстро? Предлагаю свой вариант качественного приготовления этой замечательной заготовки. Сало с укропом по моему рецепту - пальчики оближешь :)

1 дн. 14 ч.

1

3.9

–

Рыба, запеченная в соли

Натуральная соль Королевская дорада с головой Лимон Свежие или сушеные приправы

Рыба, запеченная в соли, - очень оригинальный рецепт, который я нашел в интернете. Решил попробовать. И скажу вам, получилось божественно! :)

1 ч.

1

4.3

–

Cалака пряного посола

Вода Салака Соль Сахар Лавровый лист Перец горошком Гвоздика Зерна кориандра

Салака - такая небольшая рыбка, похожая на кильку. Научу вас делать пряный потрясающий посол для салаки. Закуска будет восхитительная.

16 ч.

1

4.4

–

Корюшка соленая

Корюшка Соль

Корюшку обожаю! Эту рыбу, пахнущую огурцами, отлично помню с самого детства. И жарили ее, и мариновали, и солили. Корюшка соленая - бюджетное и простое в приготовлении блюдо. Попробуйте!

2 дн. 9 ч.

1

5.0

83

Рисовый пудинг с бананами

Молоко Вода Сахар Рис Кукурузный крахмал Ванильный сахар Сок лимона Соль Банан

Готовим рисовый пудинг по мотивам турецкого рисового десерта "Сютлач". Очень нежный десерт, который можно подать как в теплом, так и в охлажденном виде.

30 мин

–

5.0

101

Таранка из карася в домашних условиях

Соль Карась

Сушеная рыбка — идеальная закуска к пиву, если вы планируете посиделки с друзьями или родными. Однако, нужно начать готовить ее минимум за 5-6 дней до указанного срока! Пробуйте! Ну очень вкусно!

4 дн. 18 ч.

–

5.0

87

Лимонная соль

Морская соль Куркума Лимон

Предлагаю рецепт лимонной соли. Она получается очень ароматной и душистой. Ее можно добавлять в салаты, к рыбе или картофелю.

15 мин

–

5.0

–

Ароматная соль «Оранжевое настроение»

Соль Апельсин

Замечательную приправу для запекания утки, индюка, свинины вы можете приготовить в домашних условиях всего лишь из двух компонентов. Вам понадобится спелый ароматный апельсин и обычная соль!

10 мин

–

5.0

28

Соленые тыквенные семечки

Семечки тыквенные Вода Соль

Если после приготовления тыквы у вас остались семечки, не спешите от них избавляться. Немного времени, маленькая хитрость и на столе отличные семечки. Берите рецепт на заметку!

25 мин

–

5.0

338

Солёная икра карпа

Икра карпа Вода холодная Масло растительное Соль

Очень вкусную холодную закуску из икры карпа можно подать даже на праздничный стол! Такой продукт стоит очень дорого, но вы легко сможете приготовить его даже в домашних условиях за 6-8 часов.

19 ч.

–

5.0

–

Какао с солью и перцем

Молоко Какао-порошок Сахар тростниковый Соль Красный молотый перец чили Черный молотый перец

Если вы хотите внести разнообразие в такой простой напиток, как какао, то просто добавьте щепотку перца и морской соли! Его вкус заиграет совершенно другими красками.

10 мин

–

5.0

84

Соленый напиток из йогурта

Йогурт классический Вода ледяная Укроп Соль

Ароматный напиток родом из Индии прекрасно освежает в знойный день и дарит чувство сытости. Его можно приготовить между приемами еды, как легкий перекус. Добавляйте специи и пряности по своему вкусу.

10 мин

–

5.0

–

Посол мороженой скумбрии

Соль Перец черный молотый Сахар Лавровый лист Скумбрия

Если вы хотите быстро засолить скумбрию, то этот рецепт как раз для вас. Вам даже не придется размораживать рыбу, посол займет всего лишь 15 минут. Но солиться она будет двое суток в холодильнике!

1 дн. 14 ч.

–

5.0

191

Таранка из окуня

Окунь речной Соль

Таранка приготовленная из окуня по вкусу ничем не уступает всем известным вобле или тараньки. Готовится очень просто, но с небольшой хитростью. Берите на вооружение рецепт!

11 дн. 21 ч.

–

5.0

–

Помидоры с салициловой кислотой холодным способом

Помидор Вода Сахар Соль Уксус 9% Чеснок Салициловая кислота Перец черный

Если у вас нет холодного погреба, а заготовленные помидоры «взрываются», приготовьте их по этому рецепту. В состав маринада в качестве консерванта входит салициловая кислота. Берите на заметку!

47 дн. 12 ч.

–

5.0

–

Карась запеченный в соли

Карась Соль

Самый простой рецепт приготовления этой вкусной речной рыбы — всего лишь за 40 минут. Не переживайте, карась не получится пересоленным, рыба "втянет" в себя лишь необходимое количество специи.

50 мин

–

5.0

48

Лещ в соли в духовке

Соль Лещ Горчица зерновая

Самый простой вариант приготовления леща без чистки — запекание в соли. Не переживайте, рыба возьмет столько соли, сколько нужно, не становясь слишком соленой. Внутрь рыбы можно добавить лимон.

30 мин

–

5.0

109

Окунь в соли в духовке

Соль Окунь речной Вода Чеснок Яичный белок Укроп

Простой способ приготовить вкусную, в меру соленую запеченную рыбу без заморочек с чисткой чешуи. Берите на заметку!

45 мин

–

5.0

35

Пряный посол речной рыбы

Рыба речная Соль Лавровый лист Перец черный Перец душистый Кардамон

Если вы любите соленую вяленую рыбу, но хотелось бы пряную как обычную соленую, засолите ее по этому рецепту. Уверена, что вам понравится! Берите на заметку!

3 дн. 23 ч.

–

5.0

–

Медовик с орехами

Мука Сметана Сахар Масло сливочное Мед Сода Яйцо куриное Соль

Если вы не хотите покупать торт в магазине, тогда испеките его дома, тем более это сделать очень просто и быстро. Поверьте, такой тортик точно понравится всем без исключения!

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Овсяное соленое печенье

Хлопья овсяные Мука Масло сливочное Соль Яйцо

Если к пиву хочется какую-то соленую закуску, тогда смело приготовьте вот такое оригинальное овсяное печенье. Получается оно вкусным, готовить его быстро и очень просто.

30 мин

–

5.0

–

Гороховое пюре со сливками

Вода Горох Сливки Сливочное масло Соль

Сегодня предлагаю рецепт приготовления вкусного, нежного горохового пюре со сливками, которое, несомненно, понравится всем. Берите на заметку!

2 ч.

–

5.0

103

Засолка горбуши сухим способом

Горбуша Соль Сок лимона Сахар Перец черный

На завтрак я очень приветствую бутерброды с красной рыбкой. Наиболее приемлемый вариант — это горбуша. Но в магазине не беру, а предпочитаю солить сама. Получается очень вкусно! Делюсь рецептом!

1 дн. 14 ч.

–

5.0

143

Горбуша в соли в духовке

Соль Горбуша Укроп Перец черный

Для того, чтобы приготовить вкусную горбушу, необязательно долго стоять у плиты. Достаточно купить рыбу, соль, специи и потратить 10 минут своего активного времени. Остальное закончит духовка.

50 мин

–

5.0

–

Соленый хлеб

Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль Дрожжи

Когда не хочется сдобного хлеба, можно испечь очень вкусный соленый хлеб. Он имеет плотную структуру, хрусткую корочку и хорошо подходит для первых блюд или для бутербродов. Делюсь рецептом!

7 ч. 45 мин

–

5.0

282

Маринад для копчения сала

Вода Соль Чеснок Сухой базилик Смесь перцев Сахар Лавровый лист

Этот рецепт маринада подходит для метода горячего копчения. За длительное время маринования сало отлично пропитывается и в готовом виде получается очень вкусное и ароматное. Попробуйте!

2 дн. 9 ч.

–

5.0

46

В качестве приправы соль кладут в горячие и холодные мясные, овощные, рыбные блюда, в блюда из круп и бобов, в выпечку.

Без нее не такими вкусными получатся суп или жаркое, пюре или рагу. Даже простая отварная картошка нуждается в крупице белых кристаллов. Эта приправа раскрывает вкус и аромат продуктов, способна сбалансировать их горечь или сладость. В зависимости от того, на каком этапе приготовления вы посолили блюдо, приправа проявит себя по-разному.
В рассоле и маринадах, при сухом засоле эта пряность выступает в качестве природного консерванта. Вяленые, соленые, маринованные продукты хранятся дольше за счет того, что хлорид натрия изменяет осмотическое давление и борется с ростом бактерий.
В колбасных изделиях, при изготовлении ветчины и бекона, специя вместе с сахаром и нитратом или же нитритом придает обработанному мясу аппетитный красно-розовый цвет. В выпечке она не только предотвращает «дикую» ферментацию, но и увеличивает карамелизацию, делая корочку еще более золотистой. Посолив тесто, вы увеличите выработку клейковины, отвечающей за тягучесть полуфабриката и, как следствие, пористость, воздушность и мягкость готового изделия.
Для разных нужд используют разную соль. Отличается она величиной помола, происхождением, наличием примесей и добавок.