Засолка сала с луковой шелухой

1 дн. 14 ч.

10

Джулия Ветрина

Засолка сала с луковой шелухой

Пикантное сало с хлебом любят многие. Но где бы я не покупала магазинное, в основном оно меня разочаровывало. Поэтому я решилась сделать домашнюю засолку. И этот рецепт меня выручил! Знакомьтесь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 5-6 зубчиков
Сало свиное 400-500 грамм
Соль 1 стакан
Вода 1 литр
Лавровый лист 3-4 штук
Перец душистый горошком 4-6 штук
Шелуха от лука 7-10 штук

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Приготовьте рассол. В кастрюле доведите до кипения воду с солью. Затем добавьте в неё промытую шелуху. Кипятите её 5 минут. Потом в воду положите сало.

Приготовьте рассол. В кастрюле доведите до кипения воду с солью. Затем добавьте в неё промытую шелуху. Кипятите её 5 минут. Потом в воду положите сало.

Шаг 2

После этого вновь доведите воду до кипения. Варите сало 10 минут. Затем оставьте сало в рассоле без огня на 15 минут. А потом охладите.

После этого вновь доведите воду до кипения. Варите сало 10 минут. Затем оставьте сало в рассоле без огня на 15 минут. А потом охладите.

Шаг 3

Сделайте смесь из специй. Лавровый лист поломайте, перец раздавите ложкой, а чеснок измельчите. Все ингредиенты перемешайте.

Сделайте смесь из специй. Лавровый лист поломайте, перец раздавите ложкой, а чеснок измельчите. Все ингредиенты перемешайте.

Шаг 4

Холодное сало выложите в фольгу. Сделайте на нём надрезы и оботрите специями.

Холодное сало выложите в фольгу. Сделайте на нём надрезы и оботрите специями.

Шаг 5

Заверните сало в фольгу. Отправьте его в морозилку на пару дней. Пробуйте закуску в холодном виде. Приятного аппетита!

Заверните сало в фольгу. Отправьте его в морозилку на пару дней. Пробуйте закуску в холодном виде. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.8 20

Владимир Рурак

06.07.2019 17:04

ВО! Классный рецепт, буду делать - идея хороша! Частично каменную соль заменю нитритной, сало будет розовым...

Похожие рецепты

Сало в луковой шелухе (просто и вкусно)

Сало Вода Луковая шелуха Соль Чеснок Перец Лавровый лист

Сало в луковой шелухе готовится просто, но получается невероятно вкусным. Его можно подавать к борщам или просто в качестве мясной закуски. Обязательно порадуйте близких таким блюдом, им понравится!

1 дн. 14 ч.

5.0

–

Соленое сало в луковой шелухе

Вода Сало с прослойками Луковая шелуха Соль Чеснок Перец красный, черный, паприка, кориандр

Любите соленое, но не знаете чем разнообразить привычные закуски? Сегодня я расскажу вам, как приготовить соленое сало в луковой шелухе. Рецепт очень простой, а вкус вам несомненно понравится.

2 дн. 9 ч.

4.3

–

Сало в луковой шелухе

Лук (шелуха) Свиное сало с прослойками мяса Соль Лавровый лист Чеснок Черный перец Красный перец

Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным - кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом.

13 ч.

5.0

–

Сало, засоленное в луковой шелухе

Вода холодная Сало Соль Луковая шелуха Чеснок Молотый перец Лавровый лист

Очень люблю сало, часто ем и готовлю его самостоятельно. Его можно запечь, отварить или засолить. Расскажу о любимом рецепте засолки сала в луковой шелухе!

1 дн. 1 ч.

4.7

–

Сало в луковой шелухе с жидким дымом

Вода горячая Сало свиное Луковая шелуха Жидкий дым Соль Приправа для мяса Перец черный молотый Лавровый лист

Красочное отварное сало подавайте охлажденным или даже слегка подмороженным, оно будет отлично нарезаться. Чтобы добавить мясному продукту яркий вкус, при варке обязательно добавляйте жидкий дым!

1 ч.

4.3

36

Сало в луковой шелухе в мультиварке

Вода тёплая Сало свиное Луковая шелуха Соль Лавровый лист Перец черный горошек

Невероятно красочное и вкусное сало может получиться при его варке в луковой шелухе в мультиварке. Такую закуску можно подать к столу как в горячем виде, так и охлажденную, но вприкуску с хлебом!

35 мин

3.6

–

Сало в луковом маринаде

Репчатый лук Свиное сало свежее Соль Чеснок Острый перец Черный перец

Соленое сало – любимое блюдо очень многих. В домашних условиях его готовят все по-разному. И каждый рецепт по-своему хорош. Попробуйте этот вариант, и вам он, несомненно, понравится.

1 дн. 13 ч.

3.6

–

Рулет из сала в луковой шелухе

Сало с прослойкой Луковая шелуха Чеснок Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Это весьма аппетитная и вкусная холодная закуска очень пригодится и для бутербродов, и как нарезка для праздничного стола. А готовится это блюдо очень даже легко и просто.

19 ч.

4.8

–

Сало с зеленью и чесноком

Сало солёное Чеснок Укроп

Сало с чесноком и зеленью - это очень простая и замечательная закуска. Один раз приготовив эту закуску, вы сможете хранить её в холодильнике целый год и баловать себя когда вам этого захочется.

15 мин

4.5

445

Щековина свиная в луковой шелухе

Вода Свинина Шелуха лука Соль Чеснок Морковь Лук репчатый Лавровые листья

Красочное блюдо для праздничного стола и в будни можно приготовить из свиных щек, отварив их в луковой шелухе. Она придаст мясу яркий цвет, щеки на вид получатся как копченые. Обязательно пробуйте!

2 ч.

5.0

–

Копченое сало

Вода Сало свежее Соль Жидкий дым Луковая шелуха Чеснок Перец красный молотый Лавровый лист Перец черный горошком

Копченое сало – только от одного упоминания уже потекли слюнки. Ломтик сала на кусочек черного хлеба, да с горчичкой… Ах! Просто нет слов. Да и не нужно – просто скорее приступайте к приготовлению.

3 ч.

4.4

7

Солёное сало

Сало Чеснок Соль Перец

Сегодня будем готовить соленое сало. Это, наверное, самая желанная закуска для любого стола. Сало обожают многие, особенно если подать его с горчицей, бородинским хлебом и тарелочкой горячего борща.

3 дн. 23 ч.

3.9

753

×