Щековина свиная в луковой шелухе
Красочное блюдо для праздничного стола и в будни можно приготовить из свиных щек, отварив их в луковой шелухе. Она придаст мясу яркий цвет, щеки на вид получатся как копченые. Обязательно пробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Свинина
700 Грамм
щековина - Шелуха лука 120 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Лук репчатый 1 Штука
- Чеснок 3 Зубчика
- Вода 800 Миллилитров
- Соль 1 Ст. ложка
- Лавровые листья 2 Штуки
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Свиные щеки продаются на рынке или в мясном магазине, а луковую шелуху можно попросить в овощном магазине.
Шаг 2
Несколько раз промойте в воде луковую шелуху, чтобы удалить пыль и прочий мусор. Выложите ее в казан вместе с очищенной морковью, луком и чесночными зубчиками. Добавьте лавровые листья.
Шаг 3
Промойте щековину в воде, соскоблите кожу от нагара и еще раз промойте. Сделайте глубокие надрезы аж до кожи, чтобы рассол попал и внутрь куска мяса. Поместите в казан, всыпьте соль и залейте теплой водой.
Шаг 4
Отварите щековину примерно 40-45 минут на умеренном нагреве. На середине варки переверните ее кожей верх и накройте емкость крышкой.
Шаг 5
Затем нагрев выключите и остудите мясо прямо в рассоле.
Шаг 6
Извлеките свиную щековину из рассола и удалите луковую шелуху, прилипшую к ней. Нарежьте ломтиками.
Шаг 7
Подайте к столу мясо с горчицей, хлебом, различными соусами или гарниром.
Видео рецепт "Щековина свиная в луковой шелухе"
![Видео рецепт Щековина свиная в луковой шелухе](https://i.ytimg.com/vi/Q2O35DynTws/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Ливерная колбаса](https://img.povar.ru/mobile/1b/89/4d/03/livernaya_kolbasa-418960.jpg)
![Жареные свиные ребрышки](https://img.povar.ru/mobile/f5/fc/45/47/jarenie_svinie_rebrishki-406044.png)
![Грудинка соленая в домашних условиях](https://img.povar.ru/mobile/7d/6d/78/d9/grudinka_solenaya_v_domashnih_usloviyah-274922.jpg)
![Студень Куалекьясь](https://img.povar.ru/mobile/93/23/c1/6d/studen_kualekyas-265622.jpg)
![Испанское мясо вяленое](https://img.povar.ru/mobile/1c/ff/b0/61/ispanskoe_myaso_vyalenoe-264790.jpg)
![Копченые колбаски](https://img.povar.ru/mobile/2d/45/31/bd/kopchenie_kolbaski-305434.jpg)
![Ребрышки к пиву](https://img.povar.ru/mobile/d8/0a/0b/e9/rebrishki_k_pivu-136997.jpg)