Свиные щечки
Свиные щечки или щековина - это часть мяса с передней части туши свиньи. Щековина доступна по цене, готовится быстро и особых усилий прикладывать не нужно. Смотрите рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Щековина 1 кг
- Чеснок 7-8 зубчиков
- Перец душистый горошком 5 штук
- Перец черный горошком 7-10 штук
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль 3 ст. ложки
- Вода 1 литр
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Свиные щёки нужно хорошо очистить, промыть и обсушить.
Шаг 2
2. В кастрюлю влейте холодную воду, всыпьте все специи (кроме паприки), поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
3. В кипящий рассол положите кусочки сала, дайте закипеть, убавьте огонь на минимум и варите сало в течение 45-60 минут, в зависимости от толщины кусочков сала.
Шаг 4
4. Готовому салу дайте остыть в рассоле до комнатной температуры.
Шаг 5
5. Остывшее сало посыпьте паприкой со всех сторон. Заверните в пленку или положите в контейнер, храните в холодильнике или морозилке, в зависимости от срока хранения.
Шаг 6
6. Готовое сало нарежьте ломтиками и подайте к столу с овощами, перцем и хлебом.
Оценить рецепт
5.0
22
Совет от повара:
Во время варки проверяйте сало на готовность, прокалывая вилкой.
Добавить комментарий
Похожие рецепты
Вареные свиные щечки со специями
Щечки свиные
Вода горячая
Морковь
Лук репчатый
Чеснок
Соль
Приправа для мяса
Перец черный молотый
Лавровый лист
Свиные щечки — очень вкусная мясная закуска для подачи к борщу, для приготовления бутербродов и брускетт, паштета. Варятся они не более 1 часа, а получаются очень ароматными и сочными на вкус.
Гуанчиале
Свинина
Сахар
Соль
Перец черный молотый
Паприка
Чеснок сушеный
Острый перец
Ароматные вяленые свиные щечки — настоящий деликатес! Попробуйте приготовить из них гуанчиале по итальянскому рецепту — вы останетесь довольны. Подавайте их друзьям с охлажденным белым вином!
Щековина свиная в луковой шелухе
Вода
Свинина
Шелуха лука
Соль
Чеснок
Морковь
Лук репчатый
Лавровые листья
Красочное блюдо для праздничного стола и в будни можно приготовить из свиных щек, отварив их в луковой шелухе. Она придаст мясу яркий цвет, щеки на вид получатся как копченые. Обязательно пробуйте!
Щековина запеченная
Свинина
Соевый соус
Смесь специй
Чеснок
Бальзамический уксус
Соль
Щековина не слишком популярна из-за своей жесткости и длительности приготовления. Но сегодня я хочу предложить вам отличный рецепт, как приготовить щековину, запеченную очень вкусно и без проблем!
Карбонат
Свиной карбонат
Смесь пряностей для свинины
Горчица зерновая
Свежий тимьян
Перец
Соль
Хозяйки любят свиной карбонат. Красивое светлое мясо всегда выгодно смотрится на праздничном столе и легко готовится. Важно лишь не пересушить нежную мякоть. Вкус мясу добавят любимые пряности!
Походная тарелка
Свинина
Телячья печень
Грибы
Айва
Картофель
Масло растительное
Чеснок
Лук репчатый
Перец болгарский
Баклажаны
Яйца куриные
Помидоры черри
Вот и тепло пришло, хочется выйти на природу, посидеть у костра, и, конечно, угоститься чем-нибудь, а шашлыки надоели, я нашла вот такой чудесный рецепт походной тарелки!
Буженина с морковью и чесноком
Корейка свиная
Чеснок
Соевый соус
Уксус 6%
Приправа для мяса
Масло растительное
Морковь
Соль
Перец
Очень вкусная и красивая буженина, шпигованная морковью и чесноком. Эта мясная закуска достойна любого праздничного застолья. Берите на заметку рецепт!
Хе из свиных ушей по-корейски
Уксус
Соевый соус
Растительное масло
Соль
Кориандр
Сахар
Душистый перец
Уши свиные
Лук
Чеснок
Лавровый лист
Корейская приправа
Свиные ушки готовят по-разному. Их и жарят, и варят, и маринуют. Я же сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить хе из свиных ушей по-корейски. Это вкусно и необычно.
Cвиные ушки по-корейски
Соевый соус
Масло растительное
Уксус 70%
Чеснок
Корианд молотый
Сахар
Свиные ушки
Соль
Cвиные ушки по-корейски - отличная закуска на все случаи жизни: и с друзьями под пиво, и на фуршет, и просто полакомиться под фильм или передачу. Блюдо - бюджетное и вкусное. Попробуйте!
Филе свинины
Яблочный сидр
Растительное масло
Пряная смесь трав и специй
Масло сливочное
Филе свинины
Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления самого вкусного, нежного и сочного мяса из филе свинины. Результат вас приятно удивит!
Шницель с чесноком
Шницель из свинины
Вода
Лимонный сок
Чеснок
Соль
Перец
Приготовьте ароматный и очень вкусный шницель из свиного мяса. Благодаря присутствия в блюде чеснока, шницель получается очень аппетитным. В качестве гарнира можно отварить картофель или рис.
Паста из свинины со сметаной
Макароны
Свинина
Сметана
Масло растительное
Лук репчатый
Соль, перец
Этот рецепт подскажет вам, как приготовить пасту из свинины со сметаной. Это очень сытный вариант пасты, который наверняка оценят все мужчины, которым нравится сочетание макарон с мясом.