Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Копченое сало

3 ч.

5

Копченое сало

Копченое сало – только от одного упоминания уже потекли слюнки. Ломтик сала на кусочек черного хлеба, да с горчичкой… Ах! Просто нет слов. Да и не нужно – просто скорее приступайте к приготовлению.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 3 литра
Жидкий дым 270 мл
Лавровый лист 3 штуки
Сало свежее 1 кг
Перец красный молотый 1 ч. ложка
Перец черный горошком 20 штук
Соль 550 грамм
Луковая шелуха 60 грамм
Чеснок 5 зубчиков

Калорийность

7 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления копченого сала.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления копченого сала.

Шаг 2

Сало порежьте кусками примерно 6 см. шириной 5–6 см и 10 см. длиной.

Сало порежьте кусками примерно 6 см. шириной 5–6 см и 10 см. длиной.

Шаг 3

Смешайте в воде соль, «жидкий дым», лавровый лист, перец горошком и луковую шелуху. Проварите на сильном огне 2-3 минуты.

Смешайте в воде соль, «жидкий дым», лавровый лист, перец горошком и луковую шелуху. Проварите на сильном огне 2-3 минуты.

Шаг 4

В получившийся рассол сложите порезанное сало.

В получившийся рассол сложите порезанное сало.

Шаг 5

Доведите до кипения и варите сало 40-50 минут на слабом огне.

Доведите до кипения и варите сало 40-50 минут на слабом огне.

Шаг 6

После окончания варки, выберите сало из кастрюли и остудите.

После окончания варки, выберите сало из кастрюли и остудите.

Шаг 7

Чеснок очистите и мелко порубите.

Чеснок очистите и мелко порубите.

Шаг 8

Натрите варенное сало красным перцем, а затем чесноком.

Натрите варенное сало красным перцем, а затем чесноком.

Шаг 9

Каждый кусочек натертого сала заверните в фольгу и положите в морозилку. После того как сало охладится можно приступать к трапезе.

Каждый кусочек натертого сала заверните в фольгу и положите в морозилку. После того как сало охладится можно приступать к трапезе.

Видео рецепт "Копченое сало "

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Копченое сало

Оценить рецепт

4.4 13

Добавить комментарий

Александр

04.12.2014 09:01

Копченое слово из названия нужно убрать. Вареное сало в луковой шелухе с химией.

Похожие рецепты

Сало горячего копчения

Свинина Вода Соль Сахар Перец душистый горошком Смесь перцев Чеснок Базилик Лавровый лист

Копченое сало знакомо многим. Его можно приготовить в домашних условиях. Но необходимо одно условие - наличие коптильни. А как это сделать, я вам расскажу в пошаговом рецепте ниже.

3 дн. 4 ч.

5.0

250

Копченое сало в мультиварке

Свиная грудинка Копченая паприка Приправа для свинины с красным перцем Соль крупная Коричневый сахар Кориандр семена Чесночный порошок Фенхель семена

Домашние мясные деликатесы всегда предпочтительнее магазинных. Сам приготовил — сам знаешь, что съел. К тому же это не так сложно как многие думают. Если у вас есть мультиварка, то это совсем просто.

45 мин

3.8

–

Сало в коптильне

Сало сухого посола

Кто же не любит вкусные копчености? Предлагаю вам простой рецепт того, как закоптить обычное соленое сало. Такой продукт найдется у каждой хозяйки в холодильнике – так превратим его в деликатес!

2 ч.

4.0

–

Варено-копченое сало в домашних условиях

Сало Вода горячая Жидкий дым Приправа к мясу Чеснок Соль Перец черный молотый Лук репчатый Лавровый лист

Приготовить вкусную закуску из сала в домашних условиях можно за 1 час. При этом на вкус она получится варено-копченой, ведь при варке добавляется жидкий дым. Обязательно подавайте сало охлажденным!

2 ч.

5.0

69

Маринад для копчения сала

Вода Соль Чеснок Сухой базилик Смесь перцев Сахар Лавровый лист

Этот рецепт маринада подходит для метода горячего копчения. За длительное время маринования сало отлично пропитывается и в готовом виде получается очень вкусное и ароматное. Попробуйте!

2 дн. 9 ч.

5.0

46

Сало с жидким дымом

Сало Паприка Желатин Баночка жидкого дыма Соль Перец Головка чеснока

Приготовить в аэрогриле копченое сало с жидким дымом очень просто. По моему личному мнению, это самый простой и доступный способ идеального копчения сала в домашних условиях.

1 дн. 14 ч.

4.1

–

Шпик копченый

Сало

Хочу предложить вам простой рецепт приготовления шпика копченого. Отличная закуска с овощами на любой стол!

3 ч.

5.0

797

Копченая грудинка в горячем копчении

Грудинка свиная Чеснок Лук репчатый Соль Паприка молотая Лавровый лист

Для приготовления этой ароматной закуски понадобиться, прежде всего, наличие коптильни. Грудинка горячего копчения достаточно популярна среди закусок, приготовленных на природе.

2 дн. 9 ч.

5.0

54

Сало в луковом рассоле

Вода Сало Шелуха лука Соль Сахар Чеснок Перец душистый горошком Лаврвый лист Перец черный

Любите соленое сало, но вид свежего, белого сала вам не нравится или боитесь есть сырое соленое сало, приготовьте его по этому рецепту. Сало имеет красивый копченый вид и при этом не будет вареным.

19 ч.

5.0

797

Гороховый суп с копченым салом

Вода Горох сухой, желтый (половинки) Копченый бекон Растительное масло Соль Перец черный молотый Картофель Лук репчатый Морковь

Вкусный суп с ароматом дымка. Сварите на обед полезный и сытный гороховый суп.

1 ч.

5.0

–

Засолка сала для копчения

Сало Соль Перец

От копченого сала редко кто откажется. Его вполне можно приготовить в домашних условиях. Но очень важно правильно засолить сырье, чтобы конечный продукт порадовал своим вкусом. Делюсь рецептом!

4 дн. 9 ч. 20 мин

5.0

–

Сало, варенное в луковой шелухе

Сало Вода Луковая шелуха Соль Черный молотый перец Чеснок Лавровый лист Перец горошком

Сало – это украинский национальный продукт. Кроме обычного способа его приготовления (засолки) существует множество других рецептов. Рассказываю, как приготовить сало, варенное в луковой шелухе.

14 ч.

4.0

67

×