Варено-копченое сало в домашних условиях

Приготовить вкусную закуску из сала в домашних условиях можно за 1 час. При этом на вкус она получится варено-копченой, ведь при варке добавляется жидкий дым. Обязательно подавайте сало охлажденным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сало 1,5 Килограмма
с мясной прослойкой
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 5-6 Зубчиков
Приправа к мясу 2 Ст. ложки
Вода горячая 1 Литр
Соль 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Лавровый лист 2-3 Штук
Жидкий дым 3-4 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

69 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать любую приправу по вашему вкусу.

Шаг 2

Промойте куски сала, соскоблите с кожи грязь и еще раз промойте. Выложите сало в кастрюлю или казан. Очистите лук и чесночные зубчики. Лук разрежьте на четвертинки и добавьте вместе с чесноком в кастрюлю. Всыпьте соль и молотый черный перец.

Шаг 3

Добавьте остальные приправы, специи. Влейте воду, чтобы она покрыла сало, жидкий дым и поместите емкость на плиту. Добавьте лавровые листья.

Шаг 4

Отварите сало примерно 30 минут на умеренном нагреве. Время от времени перемешивайте его, чтобы оно равномерно отварилось и пропиталось ароматами и вкусами бульона. Затем нагрев выключите и оставьте сало остывать в бульоне примерно 1 час. Желательно вынести емкость на холод.