Сало с жидким дымом

1 дн. 14 ч.

10

Сало с жидким дымом

Приготовить в аэрогриле копченое сало с жидким дымом очень просто. По моему личному мнению, это самый простой и доступный способ идеального копчения сала в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Головка чеснока 1 штука
Сало 500 грамм
Желатин 10 грамм
Соль - по вкусу
Паприка 2 ст. ложки
Перец 2 щепотки
Баночка жидкого дыма 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для данного рецепта обязательно используем свежее сало (ни в коем случае не замороженное). Перед приготовлением кусок охлаждаем в холодильнике, промываем под холодной проточной водой и разрезаем на несколько кусков среднего размера.

Для данного рецепта обязательно используем свежее сало (ни в коем случае не замороженное). Перед приготовлением кусок охлаждаем в холодильнике, промываем под холодной проточной водой и разрезаем на несколько кусков среднего размера.

Шаг 2

В удобной миске смешиваем соль, перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок, паприку. Смесью хорошенько натираем каждый кусок, складываем на тарелочку и оставляем на 48 часов в прохладном месте. Примерно за 12 часов до начала копчения сала, на каждый кусок кисточкой аккуратно наносим жидкий дым.

В удобной миске смешиваем соль, перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок, паприку. Смесью хорошенько натираем каждый кусок, складываем на тарелочку и оставляем на 48 часов в прохладном месте. Примерно за 12 часов до начала копчения сала, на каждый кусок кисточкой аккуратно наносим жидкий дым.

Шаг 3

В холодной воде разводим желатин. Ставим на плиту, постоянно перемешивая, добавляем красный перец. Затем в горячую смесь опускаем каждый кусочек на 3-4 минуты.

В холодной воде разводим желатин. Ставим на плиту, постоянно перемешивая, добавляем красный перец. Затем в горячую смесь опускаем каждый кусочек на 3-4 минуты.

Шаг 4

В аэрогриль кладем стружку яблони, сбрызгиваем водой. Выкладываем сало на решетку и при температуре 65 градусов запекаем сало около 3 часов.

В аэрогриль кладем стружку яблони, сбрызгиваем водой. Выкладываем сало на решетку и при температуре 65 градусов запекаем сало около 3 часов.

Шаг 5

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Сало с жидким дымом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Сало с жидким дымом

Оценить рецепт

4.1 9

Похожие рецепты

Сало в луковой шелухе с жидким дымом

Вода горячая Сало свиное Луковая шелуха Жидкий дым Соль Приправа для мяса Перец черный молотый Лавровый лист

Красочное отварное сало подавайте охлажденным или даже слегка подмороженным, оно будет отлично нарезаться. Чтобы добавить мясному продукту яркий вкус, при варке обязательно добавляйте жидкий дым!

1 ч.

4.3

36

Варено-копченое сало в домашних условиях

Сало Вода горячая Жидкий дым Приправа к мясу Чеснок Соль Перец черный молотый Лук репчатый Лавровый лист

Приготовить вкусную закуску из сала в домашних условиях можно за 1 час. При этом на вкус она получится варено-копченой, ведь при варке добавляется жидкий дым. Обязательно подавайте сало охлажденным!

2 ч.

4.8

69

Копченое сало в мультиварке

Свиная грудинка Копченая паприка Соль крупная Коричневый сахар Кориандр семена Приправа для свинины с красным перцем Чесночный порошок Фенхель семена

Домашние мясные деликатесы всегда предпочтительнее магазинных. Сам приготовил — сам знаешь, что съел. К тому же это не так сложно как многие думают. Если у вас есть мультиварка, то это совсем просто.

45 мин

3.8

–

Копченое сало

Вода Сало свежее Соль Жидкий дым Луковая шелуха Чеснок Перец красный молотый Лавровый лист Перец черный горошком

Копченое сало – только от одного упоминания уже потекли слюнки. Ломтик сала на кусочек черного хлеба, да с горчичкой… Ах! Просто нет слов. Да и не нужно – просто скорее приступайте к приготовлению.

3 ч.

4.4

7

Копченая грудинка в домашних условиях

Вода Свиная грудинка Соль Жидкий дым Чеснок Лавровый лист Луковая шелуха

Такая копченая грудинка в домашних условиях получается ароматной и невероятно вкусной. Хранится грудинка в морозильной камере достаточно долго. В качестве закуски - это идеальный вариант.

9 ч.

4.7

437

Сало с перцем и чесноком

Сало с мясной прослойкой Чеснок Перец черный молотый Соль Жидкий дым

Сало с перцем и чесноком по этому рецепту коптится в аэрогриле. Вкус - волшебный, внешний вид - восхитительный, идеальная комбинация для приготовления сала в домашних условиях.

19 ч.

3.6

–

Шпик соленый

Грудинка свиная Вода холодная Соль Чеснок Лавровый лист Перец черный горошек

Вкусный соленый шпик можно подать и на праздничный стол, и в будни. Можно взять сало с собой в поездку или на пикник. Главное — выдержать шпик в рассоле не менее 1 недели, а еще лучше — около месяца!

7 дн. 3 ч.

5.0

503

Салака горячего копчения

Соевый соус Жидкий дым Салака Специи

Сегодня я расскажу, как приготовить салаку горячего копчения в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото наглядно покажет как сделать это максимально легко и эффективно.

1 ч. 30 мин

2.6

46

Соленое сало с красным перцем

Сало Перец красный молотый Соль

Сегодня приготовим закуску, которая всегда будет желанной — соленое сало с красным перцем. Особенно сало "уважают" мужчины под рюмочку беленькой. Это идеальный вариант, еще и с черных хлебушком.

4 дн. 18 ч.

4.0

773

Сало в духовке

Чеснок Соль Черный молотый перец Сало с прослойкой мяса

Приготовленное таким образом, сало получается очень мягким и вкусным. Приготовление не занимает много времени. А закусочка получается отменная.

35 мин

4.4

–

Сало в луковой шелухе

Лук (шелуха) Свиное сало с прослойками мяса Соль Лавровый лист Чеснок Черный перец Красный перец

Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным - кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом.

13 ч.

5.0

–

Черный пудинг

Свиная кровь Свиное сало Овсянка мелкая Молоко Соль Черный молотый перец Душистый молотый перец Лук Колбасная оболочка

При слове «пудинг» представляется сладкий десерт, но в Ирландии это традиционное мясное блюдо, которое подается к основному столу. Смотрите в моем рецепте, как приготовить черный пудинг.

2 ч.

4.6

–

×