Копченая грудинка в домашних условиях

Такая копченая грудинка в домашних условиях получается ароматной и невероятно вкусной. Хранится грудинка в морозильной камере достаточно долго. В качестве закуски - это идеальный вариант.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная грудинка 700 Грамм
Вода 1 Литр
Соль 5 Ст. ложек
Луковая шелуха 5 Штук
из 4-5 луковиц
Жидкий дым 1 Ст. ложка
Лавровый лист 4 Штуки
Чеснок 3 Зубчика

Количество порций

Калорийность

437 ккал

Калорийность

8 г

Белки

45 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для приготовления этого блюда возьмите свиную грудинку. Я предпочитаю выбирать ту, которая поровну с мясом. Готовая грудинка источает удивительный аромат, а ее вкусовые качества побалуют рецепторы даже искушенных мясоедов.

Шаг 2

2. Переберите лук и выложите шелуху в кастрюлю. Благодаря шелухе грудинка получит не только красивый цвет, но и своеобразный аромат. Добавьте перец горошком и соль, после чего на дно выложите нарезанную большими кусками свиную грудку.

Шаг 3

3. Засыпьте еще шелухой. добавьте лавровый лист и столовую ложку жидкого дыма. Прикройте тарелкой так, чтобы сало не всплывало. Залейте литром воды и поставьте на огонь. Проварите все около 10 минут, после чего накройте крышкой и оставьте настаиваться на 6-8 часов.

Шаг 4

4. После этого достаньте грудинку, натрите чесноком и перцем, заверните в бумагу и отправьте в морозильную камеру. Здесь она будет храниться до тех пор, пока вы не решите полакомиться ей.