Копченая грудинка в горячем копчении

Для приготовления этой ароматной закуски понадобиться, прежде всего, наличие коптильни. Грудинка горячего копчения достаточно популярна среди закусок, приготовленных на природе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудинка свиная 5-6 Килограмм
Лук репчатый 3-4 Штук
Соль По вкусу
Чеснок 10-15 Зубчиков
Паприка молотая По вкусу
Лавровый лист 8-10 Штук

Количество порций

Калорийность

54 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Грудинку нарежьте на крупные куски.

Шаг 2

Все куски обваляйте в смеси соли, специй и паприки. Добавьте к каждому куску лавровый лист и лук.

Шаг 3

Заверните в пищевую пленку по 2-3 куска. Поставьте в холодильник на 1-2 суток, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Шаг 4

Промаринованное мясо промойте и обсушите.

Шаг 5

Если есть возможность лучше всего его вывесить на воздухе на несколько часов.

Шаг 6

Затем в каждый кусочек вставить по 1-2 зубчика чеснока. Выложить на решетку для коптильни и накрыть сверху фольгой. В коптильню на дно выложить щепу для копчения, накрыть крышкой и поставить на огонь на 1 час.