Сало в луковом рассоле

Любите соленое сало, но вид свежего, белого сала вам не нравится или боитесь есть сырое соленое сало, приготовьте его по этому рецепту. Сало имеет красивый копченый вид и при этом не будет вареным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сало 350 Грамм
с мясной прослойкой
Вода 1 Литр
Шелуха лука 2 Части
горсти
Соль 4 Ст. ложки
без горки
Сахар 2 Ст. ложки
Перец душистый горошком 6 Штук
Лаврвый лист 4 Штуки
Чеснок 8 Зубчиков
Перец черный По вкусу

Количество порций

Калорийность

797 ккал

Калорийность

2 г

Белки

89 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сала в луковой шелухе.

Шаг 2

Луковую шелуху сполосните и выложите в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и душистый перец.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и готовьте рассол на медленном огне в течение 10 минут.

Шаг 4

Сало сполосните и выложите в рассол. Варите сало в течение 15-20 минут на медленном огне. Сало должно быть полностью покрыто рассолом.

Шаг 5

Отключите огонь и оставьте сало в рассоле на 12 часов. Очистите сало от луковой шелухи и дайте обсохнуть.

Шаг 6

Чеснок измельчите, смешайте с черным перцем и натрите сало со всех сторон. Выложите его в пакет и оставьте на кухонном столе на 3-4 часа. После этого уберите в холодильник на 12 часов.