Алыча с солью
Прекрасная заготовка на зиму. Зимой эта приправа пригодится для многих блюд. Особенно популярна алыча с солью в странах Кавказа. Рассказываю, как готовить.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Алыча 3 кг
- Соль 150 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Алычу следует помыть, выложить в кастрюлю, добавить примерно стакан воды и проварить-пропарить в течении 20 минут. Косточка должна хорошо отделяться от мякоти.
Шаг 2
Протираем полученную массу через дуршлаг и добавляем в нее соль.
Шаг 3
Провариваем алычу минут 10 после закипания и раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем.
Шаг 4
Вот и все дела, алыча с солью готова! Угощайтесь!
Оценить рецепт
4.2
12
Bestmedmarket
16.08.2018 16:07
Очень кисло получается. Добавить туда еще столько же сахара - и будет нормально.
Похожие рецепты
Соус ткемали с красной сливой
Слива
Помидоры
Уксус
Сахар
Чеснок
Специи
Соль
Болгарский перец
Острый жгучий перец
Для приготовления ткемали используют алычу. Она тоже красная, но на постсоветском пространстве слива больше распространена. Поэтому покажу, как приготовить соус ткемали с красной сливой.
Алыча с мясом
Мясо
Алыча
Пиво
Растительное масло
Соль
Паприка сушеная молотая
Перец черный молотый
Имбирь
Перец чили
Алыча и мясо очень хорошо сочетаются в этом блюде. Приготовьте алычу с мясом и вы - не пожалеете! На Кавказе сочетание этих двух ингредиентов используется повсеместно.
Помидоры с алычой
Помидор
Алыча
Укроп
Соль
Сахар
Чеснок
Лук
Морковь
Перец болгарский
Гвоздика
Лавровый лист
Перец душистый горошек
Вы хотите полакомиться маринованными помидорами, а вам нельзя уксус? Делюсь с вами рецептом, как приготовить помидоры с алычой. И помидоры, и маринад, и сама алыча получаются очень вкусными.
Маринованные сливы с горчицей на зиму
Сливы
Вода
Сахар
Соль
Горчичный порошок
Уксус
Гвоздика
Лавровый лист
Душистый перец
Делюсь рецептом оригинальной заготовки из слив на зиму. Маринованные сливы с горчицей — отличная закуска! Пикантная, немного острая и очень вкусная. Она способна сделать интереснее любое блюдо!
Соус "Ткемали" с грецкими орехами
Алыча красная
Грецкие орехи
Кинза
Сахар
Чеснок
Мята свежая
Соль
Хмели-сунели
Я уверена, что многим знаком "Ткемали" — грузинский соус из кислой сливы. Он отлично подходит и к мясу, и к рыбе. Делюсь интересным вариантом приготовления соуса с грецким орехом.
Соус ткемали с хмели-сунели
Сахар
Уксус
Хмели-сунели
Соль
Перец болгарский
Перец болгарский
Чеснок
Кориандр
Эстрагон сушеный
Перец острый красный
Тот, кто хоть однажды попробовал настоящие грузинские соусы, наверняка захотел узнать, как приготовить соус "Ткемали" с хмели-сунели самостоятельно. Правильнее всего готовить ткемали из слив (алычи).
Маринованная слива
Слива
Сахар
Соль
Растительное масло
Уксус
Гвоздика
Лавровый лист
Как-то в Турции я попробовала интересную заготовку из банки. Внешним видом плоды напоминали маленькие помидоры, но не красные. А вкус был похож на оливки. В итоге оказалось, что это были сливы!
Слива с базиликом на зиму
Слива
Вода горячая
Уксус 9%
Соль
Перец черный горошек
Гвоздика
Базилик
Очень вкусная закуска из сливы с базиликом может быть подана к сырной тарелке, к запеченной курице или жирному мясу, колбасным или мясным изделиям. Слива получается сладковато-пряной и ароматной.