Русская кухня, русские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (11648 рецептов русской кухни)

Рыбный бульон Оливки Судак Огуречный рассол Семга Осетр Лимон Сливочное масло Томатное пюре Мука Каперсы Маринованные грибы Соленые огурцы Луковица Маслины Черный перец горошком Лавровый лист Соль Пучок укропа или петрушки Лимон

Рецепт приготовления солянки из рыбы, маринованных грибов, соленых огурцов, оливок, маслин и рыбного бульона.

30 мин

–

3.6

–

Уха ростовская

Вода Мелкая рыба Судак Сливочное масло Картофель Корень петрушки Луковица Помидор Пучок петрушки и укропа Соль и перец

Рецепт приготовления ухи из судака, лука, помидоров, картофеля и зелени.

30 мин

–

4.0

–

Холодник с крупой

Вода Кефир Рис Сметана Укроп Помидоры Соль и перец

Рецепт приготовления холодника из риса, кефира, помидоров, сметаны и зелени.

10 мин

–

4.0

–

Суп-пюре со свиным языком и свеклой

Вода Свекла Свиной язык Сливочное масло Сметана Мука Уксус Зелень, сахар, перец и соль

Рецепт приготовления супа из свиного языка, свеклы и зелени.

2 ч.

–

5.0

309

Пирожные песочные "Кольца с миндалем"

Мука Сливочное масло или маргарин Сахар Миндаль или другие орехи Яйца Яичный желток для смазки

Рецепт приготовления песочных пирожных с миндалем.

40 мин

–

4.6

–

Песочное печенье с шоколадом

Мука Сахар Горький шоколад Сливочное масло Лимонная цедра Яйцо

Рецепт приготовления песочного печенья с горьким шоколадом и лимонной цедрой.

1 ч. 30 мин

–

4.2

–

Булочки из песочного теста с яблоками

Мука Сливочное масло Сахар Молотый миндаль Большое кислое яблоко Лимонный сок Соль Яйцо

Рецепт приготовления песочных булочек с начинкой из яблок, тушенных с соком лимона.

1 ч. 30 мин

–

4.2

–

Груши, запеченные с творогом

Творог Сметана Жидкий мёд Лимонный сок Груши Горсть орехов Корица

Рецепт приготовления груш, запеченных с творогом, медом и орехами.

30 мин

–

3.5

–

Гороховый суп в пароварке

Нежирное мясо Сухарики Горох Болгарский перец Морковь Зелень Соль Картофель

Рецепт приготовления горохового супа в пароварке.

1 ч. 10 мин

–

3.5

–

Борщ с кальмарами

Кальмары Свекла Белокочанная капуста Картофель Морковь Репчатый лук Томатная паста Корень петрушки Сметана Шпик Свиное сало Уксус 3% Чеснок Зелень петрушки Соль

Рецепт приготовления борща со свеклой, кальмарами, капустой, морковью, картофелем, луком и зеленью.

30 мин

–

4.0

99

Пирожные "Плетенки с фруктовой начинкой"

Мука Сливочное масло или маргарин Густое варенье, джем или повидло Сахар Яйца Яичный желток для смазки

Рецепт приготовления песочных пирожных с вареньем или повидлом.

40 мин

–

4.7

–

Суп из языка с улитками из теста

Говяжий бульон Свиной или говяжий язык Молоко Подсолнечное масло Оливковое масло Луковица Зелень, чеснок, соль и перец Подсолнечное масло Яйца Мука Соль

Рецепт приготовления супа из языка, говяжьего бульона и лука с зеленью и улитками из теста.

3 ч.

–

4.7

–

Ужин за 20 минут! Угощаю!

Грудка куриная Капуста Сметана Томатная паста или кетчуп Морковь Лук Лавровый лист, перец горошком, петрушка, укроп, сельдерей

Тушеная капуста с куриной грудкой!

20 мин

–

5.0

81

Бородинский хлеб традиционный

Мука ржаная Сыворотка или вода Мука пшеничная Вода кипяток Солод ржаной Мед Растительное масло Дрожжи сухие Соль Тмин Кориандр

Хлебопечка даст вам возможность насладиться настоящим вкусом Бородинского хлеба, который вы помните с детства, но не находите на полках хлебного отдела. Хлеб достаточно дорогой, но он того стоит!

3 ч.

–

3.0

–

Каравай

Мука Молоко Сахар Растопленное сливочное масло Сухие дрожжи Соль Яйца Корица

Рецепт приготовления каравая.

4 ч.

–

3.9

–

Песочный пирог с черникой

Пахта Масло сливочное Коричневый сахар Соль Порошок для выпечки Сода Яйцо Ванилин

Песочный пирог с черникой не оставит никого равнодушным. Он рассыпчатый, нежный. Одна моя подруга постоянно делает его на Пасху! Хотя песочный пирог с черникой подойдет для любого случая. Он вкусный!

2 ч.

–

4.4

–

Тесто для курника на сметане

Мука Масло сливочное Сметана Молоко Соль Яйцо Сода

Тесто для курника в принципе можно использовать любое, только, чтобы оно было не сладким, конечно. Предлагаю сделать тесто для курника на сметане. Это проверенный вариант и очень удачный.

50 мин

–

3.7

–

Сочные рёбрышки!

Ребра свиные сыро-копченные Рис Томатная паста Томатная паста Соль Перец черный молотый Перец черный молотый

Вкусно и очень сытно, а времени мало на приготовление.

20 мин

–

5.0

–

Кукурузная каша

Вода Кукурузная крупа Изюм Сливочное или топленое масло Соль и сахар

Рецепт приготовления кукурузной каши.

20 мин

–

4.0

–

Кисло-сладкий соус из консервированных ананасов

Консервированные ананасы Сахар Томатная паста Крахмал Морковь Красный болгарский перец Уксус 5%

Рецепт приготовления соуса из консервированных ананасов, томатной пасты, моркови и болгарского перца.

20 мин

–

4.6

68

Домашнее пиво летнее

Вода Ячменный солод Хмель Патока или повидло Соль

Рецепт приготовления домашнего пива из ячменного солода, хмеля и патоки. Чем дольше будет храниться пиво, тем крепче оно станет.

1 дн. 12 ч.

–

3.9

–

Домашнее пиво столовое

Солод Сахар Хмель Изюм Вино Дрожжи

Рецепт приготовления домашнего пива из хмеля, вина, изюма, солода и дрожжей. Для хранения домашнего пива выбирайте бутылки из темного стекла.

9 дн. 0 ч.

–

4.4

–

Суп из сушеных грибов

Сливочное масло Сушеные грибы Мука Картофель Лавровые листья Зелень петрушки Соль

Рецепт приготовления супа из сушеных грибов с картофелем и зеленью петрушки. Несмотря на свою простоту, суп из сушеных грибов и картофеля получается очень вкусным и ароматным.

1 ч.

–

4.6

187

Картофельный суп с вермишелью

Картофель Лук Вермишель Растительное масло Корень петрушки Соль и перец Лавровый лист

Картофельный суп с вермишелью – очень простой, легкий и сытный суп. В качестве варианта этот суп можно приготовить на грибном бульоне.

40 мин

–

4.6

155

Постный хлеб

Мука Овсяные хлопья Вода Оливковое или растительное масло без запаха Разрыхлитель Сахар Паприка Морковь Соль и специи

Незатейливый рецепт постного хлеба без яиц, молока и дрожжей очень прост в приготовлении. Хлеб можно подавать как к первым и вторым блюдам, так и с вареньем в качестве десерта.

30 мин

–

3.8

–

Пирог с изюмом

Слоеное тесто готовое Творог 5% Изюм Сливочное масло Сахар Яйца Лимон

Пирог с изюмом с творожной начинкой. Простой рецепт, а по вкусу он неповторим. Для полдника или к чаю вечером за общим семейным столом он незаменим.

1 ч.

–

4.6

–

Карамельный соус

Сахар Сливки 30% Вода Сливочное масло

Вкус соуса зависит от цвета карамели. Если карамель нагревать до желтого цвета, то соус получится сладким. Если же карамель нагреть до красно-коричневого цвета, то вкус соуса будет с горчинкой.

30 мин

–

3.7

–

Дрожжевой пирог "Розы"

Молоко Джем Мак Растительное масло Сахар Мед Сливочное масло Дрожжи Соль Кардамон Яйцо Мука

Приготовить пирог очень даже несложно. Он получается очень красивый, а на вкус просто прелесть.

3 ч.

–

4.6

369

Молочный суп с вермишелью

Молоко Вермишель Масло сливочное Соль Сахар

Молочный суп с вермишелью – очень легкий и полезный супчик, который подойдет и для детского питания. Этот простой суп готовится за считанные минуты.

15 мин

–

5.0

–

Домашняя медовуха

Мед Апельсиновая цедра, барбарис, бадьян, мускатный цвет, кардамон Дрожжи для медовухи

Медовуха – алкогольный напиток, приготовленный с использованием меда. Средняя крепость напитка варьирует от 5 до 16 градусов.

30 дн. 0 ч.

–

2.8

400

Тесто на кефире

Мука Кефир Маргарин Сода Соль

Рецепт приготовления теста на кефире. Тесто на кефире готовится проще простого. Оно подходит для изготовления пирожков и пиццы.

45 мин

–

4.5

–

Пышные булочки с корицей

Мука Молоко Сливочное масло Сахар Сахар с корицей Dr.Oetker Ванильный сахар Dr.Oetker Сухие дрожжи Dr.Oetker Яичный желток

Необыкновенно вкусная и ароматная выпечка. Рецептов булочек существует очень много, поделюсь тем, который я нашла в одной из книжек рецептов Dr.Oetker.

2 ч. 10 мин

–

4.3

–

Творожная лакомка

Маргарин Творог Сахар Сода Яичные желтки Мука

У вас дома остался творог, а просто творог со сметаной никто есть не хочет? Есть хороший вариант. Приготовьте блюдо по этому рецепту – творожная лакомка.

55 мин

–

4.2

–

Слоеное тесто

Пшеничная мука Сливочное масло Холодная вода Соль

Рецепт приготовления слоеного теста.

1 ч. 20 мин

–

5.0

491

Постное тесто

Мука Вода Сахар Растительное масло Свежие дрожжи Соль

Рецепт приготовления постного теста.

1 ч.

–

5.0

–

Сок из крыжовника

Крыжовник Вода Сахар

Сок из крыжовника представляет ценность и в первую очередь как напиток, содержащий значительнее количество желирующих веществ. Его хорошо разбавлять с соком других ягод, так как сам он слишком густой.

50 мин

–

4.0

–

Квас из свеклы

Вода Ржаной хлеб Сахар Свекла

Свекла издавна известна как лекарственный овощ. Еще Гиппократ считал ее полезной для лечения больных и часто включал в состав лекарственных рецептов. А теперь рецепт полезного кваса из свеклы!

2 дн. 9 ч.

–

4.2

298

Соус из крыжовника

Крыжовник Яблоко Сахар Изюм светлый Уксус 5% Репчатый лук Соль Пряности

Соус из крыжовника - отличный аккомпанемент ко многим мясным блюдам. Рекомендую!

55 мин

–

3.6

–

Суп-пюре из зеленого лука

Зеленый лук Молоко Сливочное масло Картофель Оливковое масло Соль, перец, приправы, зелень Вареные яйца

Суп-пюре из зеленого лука - густой вегетарианский суп необыкновенно яркого зеленого цвета. Суп-пюре имеет специфический вкус, пряный аромат и нежную консистенцию.

40 мин

–

3.4

–

Суп с лисичками

Лисички Морковь Лук Лавровый лист Оливковое масло Соль, перец, специи

Суп с лисичками - очень легкий, вкусный и ароматный грибной супчик. Подойдет для вегетарианцев и соблюдающих диету.

45 мин

–

4.4

28

Пирог Банкрот

Мука Сахар Крепкий чай Растительное масло без запаха Варенье Сода Уксус Яйцо Наполнитель

Всем нам иногда приходится готовить из топора. Если вдруг захотелось чего-нибудь вкусненького, а холодильник пуст, то смело обращайтесь к рецепту приготовления пирога Банкрот.

55 мин

–

4.8

–

Пирожки с творогом и изюмом

Мука пшеничная Творог Молоко Сливочное масло Изюм Сливки Дрожжи сухие Сахар Соль Ванилин Яйцо Сахарная пудра

Пирожки с творогом и изюмом - это вкус моего детства. Испечь такие пирожки не слишком просто, но получается изумительно вкусно. Рекомендую!

2 ч. 20 мин

–

3.9

263