Постный хлеб
В большинстве случаев хлеб имеет постный состав, то есть готовится без яиц и молока. Но я хочу поделиться проверенным рецептом постного хлеба, который вы легко сможете приготовить в домашних условиях.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 220 грамм
- Дрожжи быстродействующие сухие 5 грамм
- Соль 3/4 ч. ложки
- Соевое молоко 120 грамм можно заменить на воду
- Вода тёплая 30 грамм
- Масло растительное 25 мл
- Сахар 20 грамм
- Уксус яблочный 1/2 ст. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
В глубокую миску просейте муку. Добавьте соль и дрожжи. Перемешайте.
Шаг 3
В отдельной емкости соедините теплое соевое молоко с водой, растительным маслом, сахаром и яблочным уксусом. Перемешайте венчиком до однородности, чтобы сахар растворился.
Шаг 4
Влейте жидкую смесь в миску к сухим ингредиентам. Начните перемешивать. Когда сухие и жидкие ингредиенты объединятся, переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте 5-10 минут, чтобы тесто стало гладким и однородным. Можно подсыпать муки, если тесто липкое, но не слишком забивайте его.
Шаг 5
Скатайте тесто в шар, переложите в миску чуть смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 60-90 минут.
Шаг 6
Тесто должно подняться, увеличиться в объеме в 2 раза.
Шаг 7
Готовое тесто обомните. Растяните в прямоугольник, чуть раскатайте.
Шаг 8
Сверните тесто рулетом, придайте форму буханки.
Шаг 9
Переложите швом вниз в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Накройте полотенцем и дайте время подняться еще 30-45 минут.
Шаг 10
После выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 35-40 минут.
Шаг 11
Пока хлеб горячий, смажьте верхушку растительным маслом. Полностью остудите на решетке, затем его можно будет нарезать.
Шаг 12
Постный хлеб готов, приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
