Уха ростовская

Рецепт приготовления ухи из судака, лука, помидоров, картофеля и зелени.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4-5 Штук
Помидор 3-4 Штук
Судак 200 Грамм
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Корень петрушки 1 Штука
Луковица 1 Штука
Соль и перец По вкусу
Вода 2 Литра
Мелкая рыба 400 Грамм
Пучок петрушки и укропа 1 Штука

Количество порций

Описание приготовления:

В русской национальной кухне уха занимает одно из главных мест. Уха всегда была любимым и почитаемым блюдом.

Приготовление:
Рыбную мелочь завернуть в марлю, поместить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и сварить рыбный бульон. Нарезать картофель и луковицу, добавить в бульон. За 10-15 минут до готовности добавить в бульон судака, нарезанного на кусочки, ломтики помидоров, соль и перец. Разлить готовую уху по тарелкам, добавив в каждую сливочное масло и измельченную зелень петрушки или укропа.