30 мин

количество порций 4

Уха ростовская

Рецепт приготовления ухи из судака, лука, помидоров, картофеля и зелени.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Судак 200 Грамм
• Мелкая рыба 400 Грамм
• Картофель 4-5 Штук
• Корень петрушки 1 Штука
• Луковица 1 Штука
• Помидор 3-4 Штук
• Сливочное масло 1 Ст. ложка
• Пучок петрушки и укропа 1 Штука
• Соль и перец По вкусу
• Вода 2 Литра

Описание приготовления:

В русской национальной кухне уха занимает одно из главных мест. Уха всегда была любимым и почитаемым блюдом.

Приготовление:
Рыбную мелочь завернуть в марлю, поместить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и сварить рыбный бульон. Нарезать картофель и луковицу, добавить в бульон. За 10-15 минут до готовности добавить в бульон судака, нарезанного на кусочки, ломтики помидоров, соль и перец. Разлить готовую уху по тарелкам, добавив в каждую сливочное масло и измельченную зелень петрушки или укропа.