Польская кухня, польские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (137 рецептов польской кухни)

Хлеб Молоко Петрушка Лук репчатый Яйцо куриное Соль, перец, масло растительное

Если у вас остались ненужные хлебные сухари или же просто зачерствела буханка, то ее совсем не обязательно выбрасывать. Вы можете приготовить из подобных ингредиентов кнедлики из хлеба.

30 мин

–

5.0

153

Бигус с мясом из свежей капусты

Капуста свежая Свинина Томатный сок Колбаски копченые Растительное масло Чернослив Соль Перец черный молотый Лук репчатый Морковь Лавровый лист

1 ч. 15 мин

–

4.2

192

Огурчики по-польски

Огурцы Вода Уксус Соль Чеснок Зонтики укропа и семена

Настоящие хрустящие и ароматные огурчики с укропом, как любят их делать в Польше, теперь у вас на столе! А все благодаря рецепту приготовления огурчиков по-польски, который пригодится каждой хозяйке!

2 ч.

–

4.8

–

Кофе по-варшавски

Топленое молоко Кофе Сахарный песок Какао Шоколадная крошка Лепестки миндаля Ванильный сахар

Мы не представляем свою жизнь без кофе. Это утренний напиток на завтрак, предобеденный перекус, вечерний расслабляющий кофе в кругу семьи. Без него не обходится практически ни одна деловая встреча.

20 мин

–

4.3

–

Форшмак из сельди

Филе сельди Масло сливочное Сыр мягкий Молоко Горчица Соль Перец черный молотый

Форшмаком можно назвать нежный паштет, который в сочетании с хлебом является отличной закуской. Хочу рассказать, как приготовить форшмак из сельди со сливочным маслом и сыром. Это очень вкусно!

40 мин

–

4.0

294

Маринованный лук по-польски на зиму

Лук репчатый Вода Соль Уксус столовый Сахар Зелень Лавровый лист Перец горошком

Маринованный лук - это очень вкусно и, как оказалось, очень просто! Лук получается очень сочным и невероятно хрустящим. Зимой вы сможете добавлять его в салаты или просто подавать вместе с гарниром.

1 ч.

–

4.1

22

Бигус классический рецепт

Телятина Колбаса Томат Масло растительное Соль Сахар Приправа к мясу Капуста Лук репчатый Яблоко Зелень

Бигус - блюдо традиционной польской кухни. Блюдо готовится из нескольких видов мяса или колбасы, а также овощного набора. Горячее получается очень сытным и аппетитным. Идеальный обед или ужин!

1 ч.

–

4.3

–

Рыба отварная с соусом польским

Рыбное филе Масло сливочное Зелень укропа, петрушки Лимонный сок Яйцо

Легкое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо. Нежная рыбка хорошо сочетается с чуть кисловатым и нежным соусом.

35 мин

–

4.6

184

Бигус с картошкой

Капуста квашеная Мясо Колбаса копченая Зеленый горошек Кукуруза Фасоль стручковая Грибы Чеснок Картофель Лук репчатый Морковь Зелень свежая Перец черный молотый Соль

Всем любителям сытной домашней кухни я хочу предложить замечательное блюдо - бигус с картошкой. С таким простым рецептом накормить семью не составит труда, поэтому обязательно попробуйте бигус.

2 ч.

–

3.4

96

Бигус со свининой

Капуста белокочанная Свинина Грудинка копченая Сок томатный Сало Томатная паста Сарделька копченая Лук репчатый Морковь Перец черный молотый Соль

В этом замечательном блюде вы можете найти все, что необходимо для полноценного сытного обеда или ужина, в бигусе есть и мясо, и свежие овощи, и даже немного копченостей для особого вкуса и аромата.

2 ч.

–

4.9

–

Бигус армейский

Картофель Капуста квашеная Тушенка говяжья Зелень свежая Лук репчатый Лавровый лист Перец черный молотый Соль

Это блюдо получило такое название не только потому, что его можно частенько встретить в рационе солдата, но также из-за того, что готовится такой бигус из очень простых и экономичных продуктов.

35 мин

–

4.5

151

Бигус из говядины

Говядина Колбаса копченая Капуста белокочанная свежая Капуста квашеная Сало солёное Грибы лесные сухие Тмин Лук репчатый Помидор Перец черный горошком Ягоды можжевельника Соль

Бигос - это невероятно сытное и вкусное блюдо, которое принято относить к национальной польской кухне. У каждой хозяйки есть свой рецепт его приготовления, и сегодня я поделюсь с вами своим любимым.

3 ч. 30 мин

–

4.0

–

Бигус в скороварке

Капуста квашеная Свинина Грудинка копченая Колбаса чесночная Вино красное сухое Сало топленое Вода Томатная паста Морковь Лук репчатый Специи Соль

Это блюдо со всех сторон замечательное: у бигуса потрясающий насыщенный вкус, все продукты в нем весьма экономичные, а благодаря скороварке на приготовление бигуса мы потратим совсем немного времени.

1 ч.

–

5.0

–

Бигус с фасолью

Капуста квашеная Фасоль красная консервированная Копчености Томатная паста Лук репчатый Морковь Корень петрушки Помидор Лавровый лист Масло растительное Специи Соль

Хороший способ сделать вкус бигуса еще насыщенней и разнообразней - это добавить в него фасоль, так блюдо заиграет новыми красками и, кстати, будет гораздо вкуснее и сытнее, а что еще нужно для ужина.

1 ч. 20 мин

–

4.0

96

Бигус с черносливом

Телятина Капуста белокочанная свежая Капуста квашеная Чернослив Лук репчатый Морковь Лавровый лист Перец черный молотый Соль

Хотя бигус и считается довольно простым блюдом на каждый день, но если добавить в него чернослив, вкус у бигуса станет настолько потрясающим, что его можно смело подавать хоть на праздничный стол.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Бигус с рыбой

Капуста белокочанная Вода Томатная паста Минтай Морковь Масло растительное Специи Соль

Предлагаю вам довольно необычный вариант бигуса, в котором вместо мяса мы будем использовать рыбу, в итоге получим потрясающее блюдо с весьма интересным вкусом, обязательно попробуйте его.

1 ч. 40 мин

–

3.7

–

Вегетарианский бигус

Капуста квашеная Вода Укроп свежий Томатная паста Картофель Лук репчатый Морковь Черемша маринованная Перец стручковый Лавровый лист Масло растительное Перец черный молотый Соль

Это потрясающее блюдо понравится не только тем, кто придерживается вегетарианского питания, но и любому человеку, который любит простую домашнюю кухню, ведь даже без мяса бигус выходит очень вкусный.

1 ч. 30 мин

–

3.5

–

Бигус постный

Капуста Рис Зелень свежая Сахар Чеснок Соль Тмин Лук репчатый Морковь Помидор Сельдерей стебель Перец болгарский Специи

Есть много очень вкусных и интересных блюд для постного меню, и бигус, несомненно, относится к их числу. Благодаря отличному сочетанию ингредиентов у бигуса получается действительно отличный вкус.

1 ч. 30 мин

–

4.4

–

Бигус с уткой

Капуста квашеная Капуста свежая Вода кипяченая Томатная паста Утка Картофель Лук репчатый Лавровый лист Перец черный горошком Специи Соль

Блюдо это не просто вкусное, а действительно царское, ведь в нем такое отличное сочетание ингредиентов и настолько богатый аромат, что от этого бигуса с уткой просто невозможно оторваться.

2 ч. 20 мин

–

3.4

–

Бигус с грибами

Бульон куриный Капуста квашеная Сало свиное Томатная паста Чеснок Картофель Лук репчатый Перец болгарский Морковь Пастернак Сосиски копченые Шампиньоны Перец черный молотый Соль

Знакомое многим еще с детства сочетание квашеной капусты, овощей, копченостей и, конечно же, грибочков - и все это бигус, вкуснейшее польское блюдо, о приготовлении которого вы узнаете в этом рецепте.

1 ч. 40 мин

–

4.0

–

Бигус в духовке

Капуста свежая Капуста квашеная Шампиньоны замороженные Грудка куриная Колбаса вареная Колбаса копченая Томатная паста Лук репчатый Специи Соль

Несмотря на то, что в таком бигусе используются абсолютно простые ингредиенты, вкус и аромат у него получается просто восхитительный, такой, какой бывает только у блюд настоящей домашней кухни.

1 ч. 40 мин

–

3.0

150

Бигус в горшочке

Капуста белокочанная свежая Капуста квашеная Говядина Свинина Бекон Колбаса копченая Вино белое сухое Томатная паста Помидор Лук репчатый Перец болгарский Яблоко Грибы белые Масло растительное Перец черный молотый Соль

Если вы хотите порадовать своих родных настоящей домашней едой, тогда я предлагаю вам приготовить бигус в горшочке - польское блюдо, которое, впрочем, популярно также в литовской и белорусской кухнях.

3 ч.

–

5.0

–

Баба "Станислав"

Мука Сахар Масло сливочное Молоко Сок яблочный Коньяк Какао-порошок Дрожжи Яйца Изюм Курага

Рецепт всем известной ромовой бабы, слегка видоизмененный. Дрожжевое тесто с курагой и изюмом пропитывается сиропом и помадкой. Получается очень хороший десерт, на радость детям и взрослым!

10 ч.

–

5.0

–

Жур

Вода Овсяные хлопья Сало Лук репчатый Соль Тмин Зелень

Жур - это блюдо, которое относится к польской и белорусской национальной кухне. Суп готовится на основе овсяной цежи. Обладает своеобразным, кисловатым вкусом. Сочетается с запеченным картофелем.

19 ч.

–

4.6

–

Суп в хлебе по-польски

Закваска Колбаски сырые Свиная грудка Сметана Масло подсолнечное Чеснок Майоран Картофель Гвоздика Лук репчатый Соль Лавровый лист Морковь Петрушка Яйца

Суп в хлебе по-польски - невероятно вкусный и ароматный, а в Польше его еще называют "Журек". Готовится такой суп на основе закваски из ржаной муки. Суп подается к столу в буханке черного хлеба.

2 ч.

–

4.3

–

Пызы

Мука Фарш мясной Творог Крахмал картофельный Чеснок Картофель Лук репчатый Соль Перец Паприка

Пызы - это очень популярное польское блюдо. Тесто для пызы готовится без яиц, но с добавлением крахмала и сырого картофеля, что придает ему хорошую форму и эластичность. Обязательно приготовьте!

50 мин

–

3.6

–

Картачи

Картофель Фарш свиной Вода Бекон Масло растительное Чеснок Соль Лук репчатый

Картачи - это традиционные польские пирожки из картофеля с мясной начинкой. Блюдо сытное, с необычным вкусом. Забудьте о лишних калориях и просто насладитесь невероятно вкусными картачами!

1 ч.

–

3.9

–

Судак по-польски

Судак Масло сливочное Морковь Лук Лавровый лист Перец горошком Яйца Соль Специи

Этот классический рецепт судака по-польски понравится всем любителям нежной а ароматной рыбки, - мы будем ее тушить в сливочном соусе, так что блюдо получится по высшему разряду, гости оценят! :)

50 мин

–

3.7

–

Осенний яблочный пирог с ежевикой

Ассорти яблок Ежевика Кукурузный крахмал Сливочное масло Молотая корица Соль Корж для пирога Осенние листья из песочного теста Яичный желток Кондитерский сахар

Рецепт приготовления яблочного пирога с ежевикой, украшенного осенними листьями из теста.

2 ч. 40 мин

–

3.9

–

Голонка по-польски

Свиная рулька Пиво темное Горчица Мед Лук Морковь Лавровый лист Перец Соль

2 ч.

–

3.9

90

Рулька по-польски

Пиво светлое Мед Свиные рульки Морковь Лук Сельдерей Перец горошком Гвоздика Лавровый лист Перец чили Соль

Этот классический рецепт рульки по-польски мне нравится тем, что даже шкурка в этом блюде получается удивительно вкусной. Безотходный вариант праздничного блюда, так сказать. А уж чего маринад стоит!

2 ч. 30 мин

–

4.3

–

Бигус с сосиской

Капуста Сосиски Растительное масло Морковь Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Легкое в приготовлении, необременительное для вашего кошелька, вкусное - вот только некоторые из плюсов этого блюда. Если совершенно нет времени на готовку, советую приготовить бигус с сосисками.

45 мин

–

3.9

112

Бигус с колбасой

Капуста квашеная Колбаса Растительное масло Томатная паста Сахар Лук Морковь Соль Перец черный молотый Лавровый лист Чернослив

Вкуснейшее блюдо, которое особенно хорошо употреблять зимой и ранней весной. Ведь оно пополнит ваш организм витамином С. А приготовить его легко и просто.

1 ч. 30 мин

–

4.8

–

Бигус с рисом

Капуста Рис Растительное масло Зелень Соль Чеснок Сахар Лук репчатый Морковь Стебель сельдерея Перец болгарский Помидор Специи

Бигус с рисом - это просто, экономно и вкусно. Такое блюдо очень актуально в постные дни.

1 ч.

–

4.6

–

Густой гороховый суп

Горох Бекон Масло оливковое Картофель Морковь Лук порей Лавровый лист Соль, перец

В зимний холодный день очень хочется густого горохового супа. Сытного, согревающего, вкусного. Мне нравится польская версия горохового супа. Такой суп можно попробовать в польском кафе или дома!

1 ч.

–

4.3

173

Салат польский

Зеленый горошек Майонез Натуральный йогурт Лимонный сок Морковь Яйца Картофель Яблоки Маринованные огурцы Соль Перец

Салат польский готовится с морковью, картофелем, яблоками и маринованными огурцами. Все эти ингредиенты отлично сочетаются и салат получается вкусным и сытным.

1 ч.

–

4.1

–

Рыба по-польски в мультиварке

Рыба Яйца Масло сливочное Лавровый лист Перец душистый горошком Пучок укропа Лимон Соль

Простое, вкусное и недорогое блюдо из национальной кухни "братьев-славян". Рецепт приготовления рыбы по-польски в мультиварке - для тех, кто любит нежную белую рыбу в легком соусе!

1 ч.

–

4.2

157

Налистники с творогом

Творог Молоко Мука Вода Сахар Сливочное масло Сливочное масло Сахар Ванилин Ванилин Яйца Соль Густые сливки

Наверное, каждому знаком вкус с детства любимых тоненьких налистников с творогом. Порадуйте своих близких этими вкусными воспоминаниями!

1 ч.

–

4.5

–

Курица по-польски

Капуста кислая Свиные копченые сосиски Масло растительное Паприка Голень куриная Помидор Соль Перец черный молотый

В этом ароматном и невероятно вкусном блюде польской кухни вы найдете потрясающее сочетание продуктов, которое не оставит вас равнодушными - вам обязательно стоит побаловать себя этой вкуснотищей.

1 ч.

–

4.6

–

Бигос из квашеной капусты

Свинина Капуста квашеная Чернослив Томатная паста Зелень Лук

Бигос из квашеной капусты - очень вкусное, сытное блюдо. Обычно его готовят из обычной свежей капусты, однако в ее отсутствие я попробовала приготвить бигос из квашеной - получилось ничуть не хуже.

1 ч.

–

3.5

145

Салат "Мизерия"

Огурцы Сметана Пучок укропа Соль Сок лимона Сахар

15 мин

–

4.5

45

Польский кулич

Мука пшеничная Молоко Сливочное масло Сахарный песок Сахарная пудра Клюква сушеная Изюм темный Вишня сушеная Цукаты лимонные Изюм светлый Кокосовая стружка Дрожжи сухие быстродействующие Соль Яйцо куриное Лимоны

Сегодня я расскажу, как приготовить польский кулич - традиционную пасхальную польскую выпечку. Уж не знаю, действительно ли поляки готовят кулич именно так, однако получается вкусно.

3 ч.

–

4.3

–