1 ч. 40 мин

Бигус с грибами

Знакомое многим еще с детства сочетание квашеной капусты, овощей, копченостей и, конечно же, грибочков - и все это бигус, вкуснейшее польское блюдо, о приготовлении которого вы узнаете в этом рецепте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста квашеная 1 стакан
Картофель 1-2 штук
Лук репчатый 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Морковь 0,5 штуки
Пастернак 0,5 штуки
Сало свиное 50-70 грамм
Сосиски копченые 2 штуки
Шампиньоны 6 штук
Чеснок 2 зубчика
Бульон куриный 200 мл
Томатная паста 2 ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Первым делом необходимо нарезать небольшой кусочек сала на кубики, кинуть их на разогретую сковородку и вытопить жир.

Шаг 2

Как только сало станет золотистого цвета и на сковороде будет достаточное количество жира, выкладываем на нее очищенный и нарезанный кубиками картофель, жарим его пару минут.

Шаг 3

Теперь нарезаем мелко репчатый лук, сладкий перец и пастернак, морковь трем на крупной терке. Выкладываем овощи на сковороду и жарим их, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 4

Пока жарятся овощи, мы тщательно промываем грибы и нарезаем их на пластинки, затем кладем шампиньоны к остальным ингредиентам, жарим все еще 5-7 минут.

Шаг 5

По истечении времени добавляем нарезанные кружочками сосиски и измельченный чеснок, жарим все пару минут, после чего выкладываем на сковороду квашеную капусту (ее следует предварительно отжать) и томатную пасту. Вливаем на сковороду немного бульона, солим и перчим по вкусу, перемешиваем все и ставим на медленный огонь. Тушим бигус в течение часа, периодически помешивая его и доливая в блюдо бульон.

Шаг 6

В конце остается только разложить блюдо по тарелочкам, посыпать его свежей зеленью и измельченным чесноком и подать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.0 6

Похожие рецепты

Бигос по-польски

Капуста Мясо Квашеная капуста Помидор Кипяток Колбаса Колбаса Чернослив Красное сухое вино Луковица Оливковое масло Белые грибы Лавровый лист Соль и перец

Рецепт польского бигоса, приготовленного из капусты с грибами, черносливом, мясом и колбасками.

2 ч.

–

4.5

–

Бигус

Говяжий бульон Свинина Колбаса копченая Помидоры Капуста квашеная Грибы Вино красное Бекон Мука Томатная паста Сушеные белые грибы Сушеный орегано Лук репчатый Тмин Капуста свежая Лавровый лист Морковь

Бигус- отличное блюдо польской кухни. В этом блюде используется много разных ингредиентов и вкусов, в нем есть мясо, колбаски, грибы и овощи, а также бекон, который придает особый вкус и аромат.

4 ч.

–

5.0

129

Бигус из капусты

Капуста Грибы Растительное масло Томатная паста Соль Морковь Лук Перец черный молотый

Очень актуальное блюдо в постные дни. Малокалорийное, но вместе с тем - кладезь витаминов. Готовить легко и просто.

45 мин

–

4.0

Бигус с мясом из свежей капусты

Капуста свежая Свинина Томатный сок Колбаски копченые Растительное масло Чернослив Соль Перец черный молотый Лук репчатый Морковь Лавровый лист

1 ч. 15 мин

–

4.2

–

Капуста с грибами жареная

Капуста Грибы Зеленый горошек Масло сливочное Лук-порей Соль

Хочу поделиться простеньким рецептом капусты с грибами жареной - весьма вкусным блюдом, для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от сытной еды.

35 мин

–

5.0

Капуста, тушеная с грибами

Шампиньоны Растительное масло Вода Томатный соус Капуста Морковь Соль Луковица Перец Лавровый лист

Хочу поделиться своим любимым рецептом капусты, тушеной с грибами. Готовое блюдо просто тает во рту, а на второй день (если останется, конечно!) капуста еще вкуснее. Грибы можно использовать любые.

1 ч.

4.4

–

Бигус в духовке

Капуста свежая Капуста квашеная Шампиньоны замороженные Грудка куриная Колбаса вареная Колбаса копченая Томатная паста Лук репчатый Специи Соль

Несмотря на то, что в таком бигусе используются абсолютно простые ингредиенты, вкус и аромат у него получается просто восхитительный, такой, какой бывает только у блюд настоящей домашней кухни.

1 ч. 40 мин

–

3.0

150

Бигус с фасолью

Капуста квашеная Фасоль красная консервированная Копчености Томатная паста Морковь Помидор Корень петрушки Соль Масло растительное Лук репчатый Специи Лавровый лист

Хороший способ сделать вкус бигуса еще насыщенней и разнообразней - это добавить в него фасоль, так блюдо заиграет новыми красками и, кстати, будет гораздо вкуснее и сытнее, а что еще нужно для ужина.

1 ч. 20 мин

–

4.0

Бигус армейский

Картофель Капуста квашеная Тушенка говяжья Зелень свежая Лук репчатый Лавровый лист Перец черный молотый Соль

Это блюдо получило такое название не только потому, что его можно частенько встретить в рационе солдата, но также из-за того, что готовится такой бигус из очень простых и экономичных продуктов.

35 мин

–

4.5

151

Классический бигус из квашеной капусты

Капуста белокочанная Капуста белокочанная Свинина Вода Телятина Колбаса Чернослив Вино Бекон Томатная паста Растительное масло Лавровый лист Морковь Лук Специи Соль Сахар

Сытное, несложное и очень вкусное блюдо для повседневного стола. Предлагаю приготовить классический бигус из квашенной капусты.

2 ч.

5.0

131

Бигус с рисом

Капуста Рис Растительное масло Зелень Соль Чеснок Сахар Лук репчатый Морковь Стебель сельдерея Перец болгарский Помидор Специи

Бигус с рисом - это просто, экономно и вкусно. Такое блюдо очень актуально в постные дни.

1 ч.

–

4.6

–

Бигус из говядины

Говядина Колбаса копченая Капуста квашеная Капуста белокочанная свежая Сало солёное Грибы лесные сухие Тмин Помидор Ягоды можжевельника Соль Лук репчатый Перец черный горошком

Бигос - это невероятно сытное и вкусное блюдо, которое принято относить к национальной польской кухне. У каждой хозяйки есть свой рецепт его приготовления, и сегодня я поделюсь с вами своим любимым.

3 ч. 30 мин

–

4.0

–

Найти идеальный рецепт