2 ч.

Суп в хлебе по-польски

Суп в хлебе по-польски - невероятно вкусный и ароматный, а в Польше его еще называют "Журек". Готовится такой суп на основе закваски из ржаной муки. Суп подается к столу в буханке черного хлеба.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Закваска 600 мл
Картофель 4 штуки
Колбаски сырые 300 грамм
Гвоздика 5 штук
Лук репчатый 3 штуки
Масло подсолнечное 3 ст. ложки
Свиная грудка 300 грамм копченая
Чеснок 4 зубчика
Соль 2 щепотки
Лавровый лист 2 штуки
Майоран 1 ч. ложка
Морковь 2 штуки
Петрушка 0,5 штуки пучок
Сметана 250 грамм
Яйца 3 штуки сваренные в крутую

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Поместите в кастрюлю: колбасу, нечищенный лук, очищенную морковь, лавровые листы, гвоздику и перец горошком. Залейте водой и проварите 30 минут.

Шаг 2

Мелко порежьте: лук, чеснок и морковь. Затем на подсолнечном масле обжарьте лук 5 минут, добавьте морковь еще на 5 минут, после чего добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и 0,5 ч.л. майорана. Жарьте еще 2 минуты, помешивая.

Шаг 3

Добавляем порезанную кубиками грудинку, обжариваем еще 5 минут.

Шаг 4

Готовую колбасу из бульона нарежьте кружочками.

Шаг 5

Картофель режем кубиками, кладем в бульон и варим 15 минут.

Шаг 6

Далее перекладываем со сковороды в кастрюлю: лук, морковь, грудинку. Варим 10 минут.

Шаг 7

Пришла очередь закваски, добавляем и ее. Варим еще 5 минут.

Шаг 8

Добавляем 2 зубчика чеснока и 0,5 ч. л. майорана, варим еще 4 минуты.

Шаг 9

На стол суп подается в "хлебной тарелке". Для этого срезаем верхушку хлеба и удаляем мякоть. Предварительно можно запечь на 10-15 минут в духовке. Наливаем суп в хлеб, украшаем яйцами, зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Суп в хлебе по-польски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 8

Похожие рецепты

Чешский суп в хлебе

Вода Грибы Картофель Лук Сливки Сыр Масло сливочное Мука Зелень Чеснок Соль Перец черный молотый

Густой, сытный и ароматный суп получается таким вкусным, что съедается даже тарелка. Да, да, да! Ведь тарелка для этого супа необычная - хлебная.

1 ч.

–

4.7

119

Холодник в хлебе

Сметана Укроп, зеленый лук Уксус столовый 9% Сахар Огурец Свекла Яйцо Хлеб Соль, перец черный Минеральная вода

Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите!

1 ч.

5.0

–

Польский белый борщ

Вода Коренья Закваска Бекон Сметана Мука Хрен тертый Чеснок Колбаски "Мюнхенские" Яйца вареные Картофель Лавровый лист Майоран Соль Сухарики

Ничего общего с украинским красным борщом у этого супа нету. Тем не менее польский белый борщ получается очень вкусным и особенным благодаря своему составу. Ознакомьтесь с рецептом и вперед на кухню!

1 ч.

–

4.2

–

Литовский грибной суп в хлебе

Грибы Картофель Лук Морковь Хлеб

Удивительное блюдо - литовский грибной суп в хлебе в домашних условиях. Я очень часто готовлю его и каждый раз в качестве "начинки" использую то или иное. В этот раз решила сделать грибной суп.

2 ч.

–

5.0

Польский томатный суп

Вода Говядина Картофель Курица Томатная паста Лук Морковь Рис Перец сладкий Масло растительное Зелень Соль Специи Перец Лавровый лист

Сегодня приготовим ароматный, наваристый, вкусный польский томатный суп. Подавать суп к столу можно в качестве обеда, для всей семьи. Дополнить суп можно сметаной, хлебом и зеленым луком.

2 ч.

–

5.0

184

Фляки

Говяжья голяшка Говяжий рубец Морковь Корень сельдерея Оливковое масло Мука Смесь перцев горошком Соль Паприка Имбирь Репчатый лук Лавровый лист Майоран

Этот густой, насыщенный суп согреет вас в холодное время года. Вы не только накормите, но и удивите родных вкусом и ароматом супа. Питательное и полезное блюдо разнообразит ваше ежедневное меню.

19 ч.

4.5

–