Холодник в хлебе
Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурец 3 Штуки
- Свекла 2 Штуки
- Сметана 200 Грамм
- Яйцо 5 Штук
-
Хлеб
По вкусу
по количеству едоков - Сахар 0,5 Чайных ложки
- Соль, перец черный По вкусу
- Уксус столовый 9% 1-2 Ст. ложек
-
Минеральная вода
По вкусу
без газа - Укроп, зеленый лук 1 Пучок
Шаг 1
Подготовьте продукты для холодника, хлеб пока не понадобится, в нем будет только подаваться суп. Отварите свеклу и яйца, остудите хорошо, очистите. Лучше сделать это вечером, оставить продукты и воду в холодильнике, тогда утром можно будет подать суп к столу сразу, свежеприготовленным.
Шаг 2
Очищенные яйца порубите кубиками.
Шаг 3
С огурцов снимите кожуру, порежьте кубиками.
Шаг 4
Свеклу натрите на крупной терке, у меня квадратная, там симпатичнее на мой взгляд.
Шаг 5
Добавьте сметану, рубленую зелень, соль, перец черный молотый, сахар, уксус. Перемешайте хорошо холодник.
Шаг 6
Вливайте частями холодную минеральную воду, перемешивайте суп. Как только вы достигнете желаемой густоты, суп готов!
Шаг 7
Для подачи супа нужны большие булочки хлебные или небольшой хлеб любой формы. Острым ножом аккуратно срежьте часть крышечки и удалите мякоть. Отправьте хлеб в духовку на 15 минут, температура — 160-170 градусов. Суть этого процесса — подсушить хлеб или булочку, чтобы она не размокла от супа. Далее нужно остудить "тарелочку", налить суп и сразу подать его к столу! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
![:smile: :smile:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/smile.gif)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/b1/49/45/32/37725.jpg)
Похожие рецепты
![Французский чесночный суп с сырными гренками](https://img.povar.ru/mobile/bf/2a/e1/8c/francuzskii_chesnochnii_sup_s_sirnimi_grenkami-518214.jpg)
![Рассольник по-польски](https://img.povar.ru/mobile/9f/88/35/e1/rassolnik_po-polski-493580.jpg)
![Рассольник простой](https://img.povar.ru/mobile/47/e6/cb/de/rassolnik_prostoi-396518.jpg)
![Литовский борщ](https://img.povar.ru/mobile/c1/12/45/59/litovskii_borsh-360697.jpg)
![Картофельный суп с яйцом](https://img.povar.ru/mobile/f2/0a/23/6f/kartofelnii_sup_s_yaicom-291698.jpg)
![Борщ на зиму](https://img.povar.ru/mobile/af/8b/fb/5a/borsh_na_zimu-172197.jpg)
![Окрошка на фруктовом настое](https://img.povar.ru/mobile/81/dc/88/e5/okroshka_na_fruktovom_nastoe-11026.jpg)