Холодник в хлебе
1 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Вика Василенко

Холодник в хлебе

Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Огурец 3 Штуки
  • Свекла 2 Штуки
  • Сметана 200 Грамм
  • Яйцо 5 Штук
  • Хлеб По вкусу
    по количеству едоков
  • Сахар 0,5 Чайных ложки
  • Соль, перец черный По вкусу
  • Уксус столовый 9% 1-2 Ст. ложек
  • Минеральная вода По вкусу
    без газа
  • Укроп, зеленый лук 1 Пучок
Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты для холодника, хлеб пока не понадобится, в нем будет только подаваться суп. Отварите свеклу и яйца, остудите хорошо, очистите. Лучше сделать это вечером, оставить продукты и воду в холодильнике, тогда утром можно будет подать суп к столу сразу, свежеприготовленным.

Шаг 2

Очищенные яйца порубите кубиками.

Шаг 3

С огурцов снимите кожуру, порежьте кубиками.

Шаг 4

Свеклу натрите на крупной терке, у меня квадратная, там симпатичнее на мой взгляд.

Шаг 5

Добавьте сметану, рубленую зелень, соль, перец черный молотый, сахар, уксус. Перемешайте хорошо холодник.

Шаг 6

Вливайте частями холодную минеральную воду, перемешивайте суп. Как только вы достигнете желаемой густоты, суп готов!

Шаг 7

Для подачи супа нужны большие булочки хлебные или небольшой хлеб любой формы. Острым ножом аккуратно срежьте часть крышечки и удалите мякоть. Отправьте хлеб в духовку на 15 минут, температура — 160-170 градусов. Суть этого процесса — подсушить хлеб или булочку, чтобы она не размокла от супа. Далее нужно остудить "тарелочку", налить суп и сразу подать его к столу! Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5.0, всего 10

Комментарии к рецепту

Masterastrakhan
18.07.2019 14:32
Интересный рецепт
Potasheva
02.09.2018 08:20
Мега крутая идея подачи! Воспользовалась рецептом, мне понравилось! Хотя муж сказал что вариант холодника на кефире с водой и зеленым луком ему нравится больше :smile:
Леся)
19.04.2018 23:00
Очень вкусный супчик, мне понравился, он такой свеженький, за счет огурчика!
Стефа
19.02.2018 05:20
Обалденный суп, всем рекомендую попробовать!!! Мой фотоотчет!
Anka_dmitreva
25.11.2017 17:20
Классный суп, он такой простой, но в тоже время очень вкусный и запах такой свежий! Спасибо большое!!!

Похожие рецепты

 
×