Испанская кухня, испанские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (293 рецепта испанской кухни)

Тапас

Салями Хумус Тосты Зелень

Тапас — это испанская закуска, которую принято подавать к пиву, вину или другим напиткам. Вообще тапас бывает разнообразным, ведь все зависит от ингредиентов, выложенных на гренку. Попробуйте!

5 мин

–

5.0

–

Туррон с фундуком

Миндаль Мед Сахар Фундук Белок

В Испании туррон – это традиционно лакомство, которое обязательно готовят на рождественские праздники и не только. Расскажу, как приготовить туррон с фундуком. Важно дать ему настояться около недели.

5 дн. 13 ч.

–

5.0

472

Туррон со сливками и орехами

Грецкие орехи Сахарный песок Мед Вода Сахарная пудра Сливки Белок Ваниль Вафельные листы

Как и любое другое популярное блюдо, у туррона есть несколько рецептов приготовления. Расскажу вам, как приготовить туррон со сливками и орехами, классический рецепт лакомства. Готовим вместе!

2 дн. 9 ч.

–

5.0

–

Испанский чесночный суп с перцем

Куриный бульон Ветчина Оливковое масло Петрушка рубленая или сухая Чеснок Паприка Яйцо Батон или багет Кайенский перец Соль

Испанская кухня для меня пока остаётся загадкой (по сравнению с итальянской). Не так много блюд мне приходилось делать, наверное, только гаспачо и паэлью. Но я решила попробовать кое-что новое.

1 дн. 16 ч.

–

5.0

–

Фидеуа

Паста "Феллини" Кальмар мясо Креветки тигровые Треска Рыбный бульон Томатное пюре Чеснок Паприка Шафран Оливковое масло Соль Черный молотый перец Лимон

Сегодня мы с вами познакомимся с тем, как приготовить фидеуа. Это такая разновидность испанской паэльи, только главным ингредиентом является не рис, а маленькая лапша. Отличная закуска на праздник.

1 ч.

–

4.7

–

Туррон

Мед Сахар Миндаль Яичный белок Цедра лимона или апельсина Рисовая бумага

Традиционное испанское лакомство к Новому Году или Рождеству с миндалем из белка и меда — это невероятно вкусный десерт, который можно легко приготовить самостоятельно. Смотрите рецепт туррона!

3 ч.

–

5.0

422

Картофельная фокачча

Мука пшеничная Вода Пюре картофельное Молоко Масло оливковое Дрожжи Соль Сахар Соль, специи

Очень интересное и вкусное блюдо — картофельная фокачча. Это национальное блюдо пришло к нам из далекой Испании. Там его очень почитают и готовят чуть ли не каждый день.

2 ч.

–

4.2

–

Паэлья из морепродуктов

Мидии Креветки Рис Зеленый горошек Оливковое масло Чеснок Кальмар Томат Луковица Шафран Лимон Перец болгарский Соль

В Украине готовят борщ, в Америке – стейк, в России – щи, а в Испании достоянием национальной кухни является паэлья. Думаю, стоит рассказать, как приготовить паэлью с морепродуктами. Смотрите!

1 ч.

–

3.4

–

Пучеро

Говядина Мускатная тыква Зелень Картофель Морковь Луковица Сельдерей Кукуруза Растительное масло Соль и перец

Если вы любите путешествовать, не выходя из дома, пробуя блюда разных кухонь мира, то на заметку рекомендую взять довольно простой в исполнении рецепт испанского жаркого с мясом и овощами по вкусу.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Миланезе де полло

Моцарелла Мука Петрушка Чеснок Куриная грудка Яйца Лук Специи

Аппетитная и сочная курочка в румяной хрустящей панировке — популярный рецепт испанской кухни, который можно легко приготовить дома! Очень простое блюдо для вашего обеда или праздничного ужина!

35 мин

–

5.0

–

Испанский салат

Макароны цветные Сыр твердый Ветчина Оливки Майонез Тунец Масло оливковое Яйца Крабовые палочки

Салат, как говорится, на все случаи жизни. Часто бывает, что остаются лишние макароны после ужина, так почему бы не приготовить с их помощью испанский салат? Насыщенный: с тунцом, оливками и сыром!

1 ч.

–

3.8

–

Сангрия с красным вином

Вода Сахар Мед Вино Фрукты Специи

Традиционным испанским напитком считается сангрия. Но для того чтобы узнать, как приготовить сангрию, не обязательно отправляться в Испанию. Можно просто прочесть внимательно прочесть этот рецепт.

12 ч.

–

5.0

–

Крем Каталана

Сливки 33% Сахарная пудра Ванильный сахар Сахар Яичный желток

Ценители изысканных десертов постоянно ищут новые вкусовые ощущения. В основном, на помощь приходит европейская кухня. В ней представлено большое разнообразие сладких сочетаний, например, этот крем.

1 ч.

–

3.0

336

Испанская паэлья с курицей

Бульон куриный Рис Куриное филе Колбаска копченая Горох замороженный Кукуруза консервированная Куркума Помидор Лук репчатый Болгарский перец Морковь Зелень Соль Перец черный молотый

Если вы собираетесь приготовить сытное, но вместе с тем легкое блюдо, то смотрите, как приготовить паэлью с курицей, вкус которой понравится всем. А запах, доносящийся с кухни, позовет всех к столу.

50 мин

–

4.5

–

Осьминог по испански

Лук Морковь Сельдерей Осьминог Лавровый лист Душистый перец Травы Картофель отварной Паприка Оливковое масло Морская соль

Сколько средиземноморских стран — столько и способов приготовления осьминога. В данном рецепте предлагаю вам приготовить его по-испански. Он получается на удивление мягким и ароматным.

1 ч.

–

4.3

64

Соус "Ромеско"

Фундук Масло оливковое Паприка молотая Чеснок Уксус винный Перец кайенский Перец красный сладкий Помидор Соль

Соус "Ромеско" был придуман в одной из областей Испании — Каталонии. Рецептов этого вкусного и ароматного соуса на основе сладкого красного перца великое множество. Предлагаю вам один из них.

25 мин

–

5.0

–

Коктейль "Медведь"

Светлый ром Просекко Алоэ с медом Сок лайма Мармеладный медвежонок

Этот пьянящий и вкусный алкогольный коктейль родом из Испании. На родине он носит название El Oso, что в переводе означает "Медведь". Если вы планируете вечеринку, то обязательно приготовьте El Oso.

10 мин

–

3.5

–

Осьминог по-галисийски

Специи Оливковое масло Осьминог Лавровый лист Лук

Блюдо, о котором я сегодня расскажу, пришло к нам из Испании. Стоит попробовать только раз, и этот экзотический вкус будет очень сложно забыть. Вы узнаете, как приготовить осьминога по-галисийски.

1 ч.

–

3.9

277

Испанские булочки "Улитки"

Творог Мука Сахар Сметана Тёплая вода Сливочное масло Растительное масло Цедра лимона Дрожжи сухие Соль Яйцо Сахарная пудра

Расскажу вам ну очень вкусный рецепт, как приготовить испанские булочки "Улитки". Они просто невероятно нежные и ароматные. Они стали настоящей приятной находкой для меня.

3 ч.

–

4.6

–

Испанские булочки

Мука Молоко Масло сливочное Орехи Мед Масло оливковое Дрожжи Соль Яйцо Яблоки Корица Сахарная пудра

Как на счет испанской выпечки? Булочки с вкуснейшей начинкой из яблок, орехов и корицы не оставят вас равнодушными! Выпечка выглядит очень привлекательно, рискуя стать вашей любимой на долгое время.

2 ч.

–

4.4

268

Паэлья в воке

Бульон рыбный Рис "Иберико" Горошек зеленый замороженный Чеснок Красный сладкий молотый перец Шафран Масло оливковое Кардамон Анис Перец болгарский желтый Перец болгарский красный Лук репчатый Большие зеленые мидии Кальмары мини Креветки королевские Креветки тигровые Соль

Нет на свете более яркого, солнечного, ароматного и вкусного блюда, чем паэлья. Есть много ее разновидностей, но классический вариант с морепродуктами, как мне кажется, самый лучший, его и приготовим.

1 ч. 30 мин

–

3.3

–

Фрикадельки по-испански

Фарш Фасоль Рис Томатная паста Мята измельченная Петрушка измельченная Чеснок Орегано Помидоры Лук Яйцо Соль

Хочу поделиться с вами потрясающим рецептом приготовления фрикаделек по-испански! Казалось бы, странное сочетание мяса, мяты, фасоли и помидоров, но вы просто попробуйте, очень вкусно получается!

40 мин

–

3.6

–

Ахобланко

Холодная вода Миндаль Оливковое масло Уксус Чеснок Буханка хлеба Соль, перец Виноград

Что может быть лучше в летнюю жару холодного питательного супчика? С этим рецептом приготовления ахобланко в домашних условиях Вы позабудете про надоевшую окрошку!

25 мин

–

4.6

–

Цыпленок чилиндрон

Курица Бекон Перец чили Красный сладкий перец Лавровый лист Специи Зелень Лук Помидоры

Прекрасное дополнение любого стола - это горячее блюдо из курочки. Хотите попробовать курицу по-новому? Смотрим рецепт цыпленка чилиндрон в домашних условиях и запоминаем.

1 ч. 30 мин

–

5.0

118

Маленькие испанские бутерброды

Овечий сыр Яйцо Колбаса салями Арахис

Маленькие испанские бутерброды понравятся всем. Закуска очень популярная у местного населения, так как готовится она просто, а съедается с большим удовольствием!

10 мин

–

4.8

225

Морсилья

Кровь Рис Сало Пряности Перец черный Лук Соль

Отличный вариант для закуски, фуршета, да и сгодится для многих других блюд - испанская кровянка или рецепт приготовления морсильи.

2 ч.

–

4.0

–

Олья подрида

Консервированная кукуруза Горчица Чеснок Куриная грудка Морковь Луковица Оливковое масло Специи

Рецепт олья подрида пригодится на все случаи жизни - сытное и вкусное горячее блюдо, готовится просто и нравится всем!

45 мин

–

5.0

58

Отбивная по-криольски

Говядина Бульон Чеснок Зелень Лук Перец болгарский Помидоры черри Соль Перец

Хочу поделится классическим рецептом отбивной по-криольски. Нашла его где-то в журнале и осталась в таком диком восторге, что рекомендую и вам его опробовать! Безумно вкусное и мягкое мясо получится!

1 ч.

–

4.1

35

Чилиндрон

Белое вино Чеснок Куриные ножки Помидоры Зеленый перец Красный перец Лук Оливковое масло

Что может быть лучше для обеденного стола, чем насыщенное куриное жаркое, да еще и с овощами? Только испанское жаркое! Записываем рецепт приготовления чилиндрона и готовим с удовольствием.

50 мин

–

5.0

–

Осьминоги в духовке

Оливковое масло Белое вино Соль Осьминог Пучок петрушки Лавровый лист Картофель

Весьма оригинальное блюдо из морепродуктов с простым рецептов осьминогов в духовке станет постоянным в вашей поваренной книге. Смотрим и запоминаем!

2 ч.

–

4.4

–

Сарсуэла

Креветки (разных сортов) Куриный бульон Белое вино Оливковое масло Паприка Чеснок Пучок петрушки Испанские сосиски Лук Помидоры Зеленый перец

Настоящая находка для гурманов - это оригинальное испанское блюдо с морепродуктами, которое станет главным украшением праздничного стола. Смотрим и запоминаем рецепт приготовления сарсуэлы.

40 мин

–

5.0

–

Софрито

Чеснок Лук Перец Пучок кинзы Кулантро

Вашему вниманию простой рецепт приготовления софрито - соуса, который у испанцев на все случаи жизни - и мясо, и рыба, и овощные блюда подаются с ним. Готовим испанский соус по простому рецепту.

25 мин

–

5.0

69

Ремохон

Тунец Оливковое масло Соль Яйца Картофель Помидоры Луковица Зеленый перец Красный перец Морковь Уксус

Вашему вниманию простой рецепт приготовления ремохона - очень насыщенного и питательного испанского салата, который прекрасно подходит для ужина или обеда!

40 мин

–

4.9

–

Мармитако

Молодой картофель Филе тунца Белое вино Оливковое масло Томатная паста Чеснок Зеленый перец Лук Кубик рыбного бульона Петрушка Соль, перец

Сочное, тающее во рту мясо тунца и молодая картошечка в соусе - отличное жаркое для всей семьи! С этим рецептом мармитако готовить испанское блюдо в домашних условиях будет еще проще.

40 мин

–

4.7

–

Салат из осьминогов

Петрушка Осьминог Лук Лимон Оливковое масло Специи

С этим простым рецептом салата из осьминогов вам удастся удивить гостей и домочадцев оригинальным блюдом из морепродуктов с пикантным вкусом.

1 ч.

–

3.5

41

Малагский салат

Молодой картофель Яйца Апельсины Лук Тунец в масле (банка) Маслины и оливки Оливковое масло Соль, перец

Очень вкусный и пикантный салат из яиц и тунца придется по вкусу вашим домочадцам и гостям. С этим рецептом малагского салата готовить будет еще проще и приятнее!

2 ч.

–

3.8

–

Кролик по-испански

Мелкий картофель Сидр Бекон Растительное масло Сливочное масло Овощной бульон "Knorr" Чеснок Кролик Лук Морковь Сладкий перец Корень сельдерея Лук порей Лимон

Изысканное блюдо на радость каждого гурмана. Рецепт приготовления кролика по-испански поможет Вам порадовать любимых нежным и сочным мясом с пикантными специями и тушенными овощами.

1 ч.

–

3.3

–

Омлет по-испански

Оливковое масло Перец чили Картофель Яйца Лук Соль, перец Зелень

Сытный и вкусный омлет - отличное решение для питательного завтрака. Берем себе на заметку этот простой рецепт омлета по-испански!

30 мин

–

4.7

221

Тортильяс с говядиной, перцем и луком

Говядина Куриный бульон Сметана Оливковое масло Порошок чили Молотый тмин Чеснок Сухой орегано Соль и черный молотый перец Банка (120 г) нарезанного зеленого чили Лук Болгарский перец Кукурузные лепешки Пучок кинзы Лайм

Рецепт приготовления тортильяс с говядиной, чесноком, луком, чили, болгарским перцем, сметаной, кинзой и ломтиками лайма.

1 ч. 50 мин

–

3.0

–

Паэлья с курицей

Бульон куриный Колбаса Чоризо Рис Томатная паста Сок лимона Чеснок Паприка молотая Перец чили Красный молотый перец Грудка куриная отварная Лук репчатый Перец болгарский зеленый Помидор Масло оливковое Соль

Яркое, сочное и невероятно красивое, с немного пикантным вкусом - это блюдо никого не оставит равнодушным. И если вы хотите на мгновение перенестись в солнечную Испанию, то просто попробуйте его.

1 ч.

–

4.9

–