1 ч. 50 мин

Тортильяс с говядиной, перцем и луком

Рецепт приготовления тортильяс с говядиной, чесноком, луком, чили, болгарским перцем, сметаной, кинзой и ломтиками лайма.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 1.2 кг
Оливковое масло 3 ст. ложки
Молотый тмин 1.5 ст. ложки
Соль и черный молотый перец - по вкусу
Банка (120 г) нарезанного зеленого чили 1 штука
Порошок чили 2 ст. ложки
Сухой орегано 1 ч. ложка
Чеснок 4 зубчика
Куриный бульон 2 стакана
Лук 2 штуки
Болгарский перец 2 штуки
Кукурузные лепешки 12 штук
Сметана 240 грамм
Пучок кинзы 1 штука
Лайм 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 230 градусов. Нагреть большую кастрюлю на слабом огне. Выложить говядину в большую миску, перемешать с 1 столовой ложкой масла и 1 столовой ложкой, добавить немного соли и перца. Смешать зеленый чили, порошок чили, оставшуюся 1 чайную ложку тмина и орегано в небольшой миске. Разрезать луковицу и болгарский перец на 8 ломтиков. Увеличить огонь до высокого, выложить говядину на сковороду и жарить до коричневого цвета с обеих сторон, около 8 минут. Выложить на тарелку и отставить в сторону. Добавить измельченный чеснок в кастрюлю, жарить до золотистого цвета и появления аромата, около 30 секунд. Добавить смесь чили и жарить еще 30 секунд. Добавить куриный бульон, довести до кипения и вернуть говядину в кастрюлю.

Шаг 2

2. Поставить кастрюлю в духовку и готовить 1 1/2 часа. Убрать жаркое из духовки, остудить до комнатной температуры и измельчить на маленькие кусочки. За 30 минут до готовности жаркого смешать лук и перец с оставшимися 2 столовыми ложками масла, посыпать солью и перцем и выложить на большой противень, чтобы овощи поместились в один слой. Запекать около 30 минут.

Шаг 3

3. Лайм нарезать дольками. Нагреть мясо и перец с луком на слабом огне. Подавать с теплыми кукурузными лепешками, сметаной, веточками кинзы и ломтиками лайма.

Оценить рецепт

3.0 5

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Тортилья с мясом

Говяжий фарш Помидоры красные Лук репчатый Сыр твердый или полутвердый Петрушка Масло растительное Морская соль Зира (кумин) Перец черный молотый Тортилья

Тортилья с мясом - это классическое мексиканское традиционное блюдо, которое можно подавать и как основное блюдо (в больших количествах, естественно), и как закуску (в лимитированных).

30 мин

–

4.5

–

Такос с гуакамоле и кукурузой

Говядина Лук Оливковое масло Сок лайма Сок лайма Чеснок Молотый тмин Соль Соль Черный перец Черный перец Авокадо Мягкие лепешки тортильяс

Рецепт приготовления мексиканских лепешек с пюрированной мякотью авокадо, кукурузой, тмином, говядиной, луком, чесноком и сладким болгарским перцем.

1 ч. 20 мин

–

4.5

–

Такос с пряной говядиной

Мука Консервированная красная фасоль Говяжий фарш Тертый сыр чеддер Томатная паста Растительное масло Топленый свиной жир Соль Молотый кориандр Морковь Помидор Луковица Салат-латук

Готовим мексиканский такос - тонкие пшеничные лепешки (тортильяс) с начинкой из говядины в кориандре и овощей.

1 ч.

–

4.8

–

Фахитас с говядиной

Говяжья вырезка Желтый сыр Белое вино Оливковое масло Чеснок Лайм Горький перец Кориандр Лук Болгарский перец Авокадо Тортильи

Фахитас с говядиной - блюдо мексиканской кухни, иначе говоря, приготовленное на гриле мясо, завернутое в кукурузную лепешку или тортилью. В приготовлении фахитас используются мясо, овощи и алкоголь.

55 мин

–

4.1

–

Кесадилья с мясом

Томатное пюре Говядина Сыр твердый Красная фасоль в своем соку Замороженная кукуруза Масло растительное Масло сливочное Кориандр Зира Соль Перец чили Тортилья Репчатый лук

Рецепт приготовления кесадильи с мясом. Сыр мясная начинка и тортильи – основа кесадильи.

40 мин

–

4.5

–

Кесадилья с фаршем

Томатное пюре Говядина Твёрдый сыр Фасоль красная Кукуруза замороженная Растительное масло Сливочное масло Кориандр Зира Соль Перец чили Тортилья Лук репчатый

Если у вас появилось желание попробовать блюдо мексиканской кухни, то выберите рецепт кесадильи с фаршем, который прост в приготовлении, в нем ощущается острота перца чили, аромат расплавленного сыра.

30 мин

–

3.8

186

Рагу из говядины

Говядина Лук Грибы Говяжий бульон Вино Томатная паста Желе Сливочное масло Розмарин Сахар Бекон Чеснок Луковица Репа Морковь Соль Картофель Лук-порей Перец Петрушка

Перед вами - простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.

1 ч.

–

3.8

–

Куриный суп с тортильями

Куриные части на бульоне Измельченные помидоры в собственном соку Растительное масло Сок лимона Орегано Зира Чеснок Тортильи Острый перец Соль Сахар Лук репчатый

Если вы еще не знакомы с мексиканской кухней, то куриный суп с тортильями – тот самый рецепт, который поможет подружить вас с этой интересной кухней, это простой рецепт, доступный каждому.

1 ч.

–

5.0

–