Пучеро

Если вы любите путешествовать, не выходя из дома, пробуя блюда разных кухонь мира, то на заметку рекомендую взять довольно простой в исполнении рецепт испанского жаркого с мясом и овощами по вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 1 Килограмм
грудинка
Картофель 1-2 Штук
Кукуруза 1-2 Штук
Морковь 2 Штуки
Сельдерей 1 Штука
Зелень 1 Пучок
Растительное масло По вкусу
для жарки
Луковица 1 Штука
Соль и перец По вкусу
Мускатная тыква 200 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте пару колец лука и крупных ломтиков моркови.

Шаг 2

2. В большую кастрюлю выложите вымытое мясо, обжаренные овощи и зелень. Добавьте лавровый лист или другие специи для аромата. Поставьте вариться бульон. После закипания снимите пену, уберите огонь и томите бульон до мягкости мяса.

Шаг 3

3. Готовый бульон снимите с огня. Мясо остудите немного и нарежьте крупными кусочками. Бульон процедите. Очистите и нарежьте крупными кусочками сельдерей, морковь, картофель. Тыкву — полукругом, кукурузу — кружочками.

Шаг 4

4. В сотейнике или в отдельной кастрюле обжарьте в небольшом количестве масла лук. Добавьте мясо, овощи и влейте бульон. На среднем огне варите до мягкости овощей. Посолите и поперчите по вкусу.