3 ч.

3

Жареный угорь

Угорь, приготовленный по этому рецепту покажется вам вкуснейшим деликатесом. Не лишайте себя удовольствия и приготовьте это блюдо.

• Чеснок 2-3 зубчиков
• Мука 3-4 ст. ложек
• Тимьян 1 щепотка
• Анис 1 щепотка
• Соль 0,5 ч. ложки
• Лук репчатый 1 штука
• Куркума 0,5 ч. ложки
• Гвоздика 3-4 штук
• Вода 700 мл
• Уксус 9% 2 ст. ложки
• Перец черный горошком 5 штук
• Масло растительное для жарки 100 мл
• Угорь морской 600-700 грамм вес уже очищенного угря

Описание приготовления:

Вам повезло и у вас есть угорь? Но вы не знаете как его приготовить? В таком случае вам пригодится именно этот рецепт приготовления жареного угря. Просто пожарить эту деликатесную рыбу - это так банально. Давайте потратим немного времени и создадим шедевр. Я расскажу вам, как сделать жареного угря с особым вкусом. Итак, беремся за дело.
1. Ставим кипятить воду для маринада.
2. Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок мелко нарезаем.
3. В кипящую воду бросаем гвоздику, перец, тимьян и анис, соль. Кипятим 3-4 минуты и отставляем охлаждаться.
4. Чистим угря от слизи и удаляем внутренности. Отрезаем голову и хвост. Остальную тушку нарезаем на небольшие ломтики.
5. Добавляем в маринад лук и чеснок, вливаем уксус.
6. Теперь опускаем в маринад кусочки угря и оставляем мариноваться на 1.5-2 часа.
7.Сливаем маринад, обсушиваем рыбу.
8. Смешиваем муку с куркумой и обваливаем в смеси кусочки угря.
9. Жарим на разогретом масле на среднем огне до красивой хрустящей корочки.
Угря, приготовленного таким способом, подаем со свежими овощами и наслаждаемся необычным вкусом. Приятного аппетита!