Копченый угорь с цикорием
Рецепт приготовления копченого угря с цитрусовой заправкой цикорием, радиккио и петрушкой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе копченого угря 450 грамм
- Головка цикория 2 штуки
- Лист радиккио 4 штуки
- Для заправки: лимон 1 штука
- Апельсин 1 штука
- Сахар 1 ч. ложка
- Горчица 1 ч. ложка
- Подсолнечное масло 6 ст. ложек
- Петрушка 1 ст. ложка
- Соль и молотый черный перец - по вкусу
Описание приготовления:
Нарезать филе по диагонали на 8 частей. Сделать заправку. Используя овощечистку, осторожно снять кожуру с лимона и апельсина. Выжать сок из фруктов. Отложить лимонный сок в сторону, апельсиновый сок налить в небольшую кастрюлю. Добавить кожуру и сахар. Довести до кипения и дать остыть.
Взбить горчицу, лимонный сок и подсолнечное масло в чаше. Добавить смесь апельсинового сока и петрушку. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем, взбить венчиком.
Упорядочить листья цикория по кругу на тарелках. Выложить листья радиккио между листьями цикория. Полить приготовленной заправкой листья и выложить угря в форме звезды в центре. Украсить петрушкой и подавать с оставшейся заправкой.
Видео рецепт "Копченый угорь с цикорием"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.5
4
Похожие рецепты
Салат с угрем
Авокадо
Помидоры черри
Руккола
Масло оливковое
Любой салат
Сливки 10%
Уксус бальзамический
Мед жидкий светлый
Соль
Перец черный молотый
Филе копченого угря
Яркий, сочный и немного пикантный - этот великолепный салат подарит вам отличное настроение и много положительных эмоций. С ним обычный день превратится в настоящий праздник.
Салат из угря и раков
Угорь копченый
Майонез
Раковые шейки
Картофель
Огурец свежий
Яйца
Укроп
Один из вариантов знаменитого салата под названием Оливье - с угрем и раками. Мясо рака и копченого угря привнесут новые нотки в давно знакомый рецепт. Рассказываю, как приготовить этот салат.
Домашние шпроты из мойвы
Мойва
Вода
Масло подсолнечное
Соевый соус
Семена горчицы
Соль
Жидкий дым
Сахар
Черный чай
Гвоздика
Лавровый лист
Перец черный горошком
Душистый перец
Ну что может быть вкуснее блюд домашнего приготовления. Я предлагаю приготовить шпроты из мойвы. Очень вкусные и вы точно будете уверены в составе.
Рыбные крокеты
Сухари панировочные
Молоко
Мука
Филе белой рыбы отварное (измельченное)
Сыр тертый
Сливочное масло
Яйца
Специи
Соль, перец
Рыбные крокеты - простое, но очень вкусное блюдо из рыбы, которое нравится и взрослым, и детям. Крокеты - это нежная рыбная начинка, покрывшаяся хрустящей золотистой корочкой.
Жареный угорь
Вода
Угорь морской
Масло растительное для жарки
Мука
Уксус 9%
Чеснок
Куркума
Соль
Лук репчатый
Перец черный горошком
Гвоздика
Анис
Тимьян
Угорь, приготовленный по этому рецепту покажется вам вкуснейшим деликатесом. Не лишайте себя удовольствия и приготовьте это блюдо.
Семга под соусом
Филе семги
Сметана 30%
Майонез жирный
Молоко
Укроп
Лимон
Специи
Что может быть лучше и вкуснее итальянской классики? Этот рецепт приготовления семги под соусом простой, но очень вкусный. Если вам перепал кусок хорошей рыбы, попробуйте его подать с лимонным соусом!
Салат с креветками и оливками
Масло оливковое
Листья салата
Сыр
Соевый соус
Чеснок
Креветки
Оливки
Перец черный
Самый любимый салат с креветками. Листья салата, тигровые креветки и маринованные оливки. Сочетание замечательное, салат наполнен вкусом. Идеально для праздника, попробуйте!
"Селедка под шубой" с морской капустой
Картофель
Свекла
Морковь
Морская капуста
Майонез
Соль
Черный перец
Необычный и очень вкусный получается салат "Селедка под шубой" с морской капустой. Блюдо подходит для поста — в нем нет мяса, рыбы и яиц.
Салат из сердца с копченым сыром и цикорием
Сердце
Сыр копчёный
Морковь
Масло оливковое
Лимон
Яйцо куриное
Яйцо куриное
Маслины или оливки
Пучок петрушки
Репчатый лук
Перец и соль
Цикорий
Рецепт приготовления салата из сердца с цикорием и копченым сыром. Данный салат будет настоящим украшением новогоднего вечера или любого другого праздника.
Рыбныe котлeты из сeмги
Филе семги
Хлеб черствый
Белое вино
Укроп
Петрушка
Растительное масло
Лимонный сок
Горчица
Лук
Яйцо
Соль
Перец
Если вы давно хотите побаловать себя замечательным рыбным делкатесом, но не готовы тратить на готовку много времени, то этот рецепт для вас. Рассказываю, как приготовить рыбные котлеты из семги.
Суши с угрем
Копченый угорь
Вода
Рис для суши
Рисовый уксус
Семена кунжута
Сахар
Соль
Водоросли нори
Насладитесь тонким изысканным вкусом суши с угрем, прикоснитесь к тайнам японской кухни. Приготовить суши с угрем в домашних условиях довольно просто, а получается вкуснее, чем в суши-баре!