Салат из сердца с копченым сыром и цикорием

Рецепт приготовления салата из сердца с цикорием и копченым сыром. Данный салат будет настоящим украшением новогоднего вечера или любого другого праздника.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Маслины или оливки 15 Штук
Сердце 800 Грамм
Свиное или телячье
Масло оливковое 30 Миллилитров
Сыр копчёный 200 Грамм
Перец и соль - По вкусу
Репчатый лук 1 Штука
Пучок петрушки 1 Штука
Лимон 1/2 Штуки
Цикорий 1 Штука
Яйцо куриное 2 Штуки
Яйцо куриное 2 Штуки
Морковь 150 Грамм

Количество порций

Калорийность

146 ккал

Калорийность

14 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. В кастрюле с луковицей отвариваем сердце, добавляем туда перец горошек и лавровый лист. Часов пять-шесть даем ему постоять в бульоне. Затем сердце вынимаем и нарезаем тоненькой соломкой. Еще с вечера, со специями замаринуем морковь. Очень острой морковь делать не стоит.

Шаг 2

2. Отделяем листья цикория и тоненько из нарезаем, концы листьев оставляем для украшения салата. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами. В миску сложим цикорий и лук и заливаем смесью из одной столовой ложки оливкового масла и половины лимона. На двадцать минут оставляем.