Европейская кухня, европейские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (6338 рецептов европейской кухни)

Шампиньоны Сливки Спагетти Лук Масло растительное Соль Перец Сухой чеснок

Просто, вкусно, доступно и сытно — итальянская паста в сливочном соусе. Подавать блюдо можно каждый день, такой вариант вряд ли сможет надоесть. Непременно попробуйте рецепт!

30 мин

–

5.0

–

Французский горчичный соус

Сметана Молоко Масло сливочное Уксус винный белый Горчица Перец черный молотый Соль Сахар Лук шалот

Французской кухни без соусов не бывает, горчичный соус — один из базовых. Он универсальный по применению, так как подходит к мясу, рыбе, птице. Готовится просто и быстро.

10 мин

–

5.0

267

Чешский хлеб

Мука пшеничная Тёплая вода Сливочное масло Крупная соль, кунжут, тмин, мак Соль Сахар Дрожжи

Сегодня у меня рецепт одного из самых популярных видов хлеба — это чешские рогалики, которые очень много раз доводилось пробовать во время путешествий по Чехии. Рецептов много, это один из них.

3 ч.

–

5.0

–

Финский яблочный пирог

Сливочное масло Сахарная пудра Крахмал Миндаль Сахар Корица Яйцо Яблоко Сода

Яблочных пирогов много не бывает! Кроме традиционной шарлотки всегда хочется попробовать что-то новое. Поэтому предлагаю рецепт финского яблочного пирога без муки. Попробуйте!

1 ч.

–

5.0

254

Айсбайн

Рулька свиная Вода Пиво темное Соевый соус Масло растительное Чеснок Соль Молотый имбирь Перец черный молотый Лавровый лист Перец белый горошек Перец черный в красной кожуре

Невероятно нежная и ароматная запеченная рулька – популярное немецкое блюдо. Ее сначала тушат, затем натирают смесью пряных специй и запекают практически до черного оттенка, получая вкуснейшее мясо.

3 ч.

–

5.0

–

Шукрут

Свинина Капуста квашеная Капуста белокочанная свежая Вино сухое белое Бекон Подсолнечное масло Колбаски копченые Сосиски "Охотничьи" Лук репчатый Картофель Соль Перец черный молотый

Шукрут - означает в переводе "квашеная капуста". Традиционное блюдо немецкой, швейцарской и французской кухни. Настоящее зимнее блюдо, с большим количеством мяса и колбасных изделий. Вкусно и сытно!

2 ч.

–

5.0

–

Безглютеновое тесто для пиццы

Вода Мука рисовая Мука кукурузная Оливковое масло Сахар Соль Дрожжи

Для тех кто придерживается безглютеновой диеты, будет интересен один из вариантов рецепта теста для пиццы из смеси рисовой и кукурузной муки. Берите на заметку!

3 ч.

–

5.0

246

Итальянские хлебцы

Вода Мука пшеничная Мука пшеничная Масло оливковое Пармезан Ржаная мука Помидоры Базилик Мед Разрыхлитель Соль

Когда я вспоминаю Италию, в которой побывала много раз, всегда вспоминаются вкусные помидоры, оливковое масло, ароматный базилик, пармезан. Эти ингредиенты лягут в основу моих итальянских хлебцев.

1 ч.

–

5.0

331

Польпетте

Фарш Томаты Сыр Грибы Мясной бульон Вино Оливковое масло Пармезан Томатная паста Помидоры вяленые Чеснок Соль Базилик сушеный Лук репчатый Помидоры Черный молотый перец

Польпетте — это итальянские фрикадельки со своими особенностями. Сколько семей, столько и рецептов Польпетте. Можно готовить каждый раз по-разному, меняя ингредиенты. Делюсь своим рецептом!

1 ч.

–

5.0

169

Баварский суп с колбасками

Бульон мясной Чечевица красная Капуста белокочанная Подсолнечное масло Укроп Картофель Морковь Лук репчатый Колбаски копченые Соль Перец черный молотый

Баварский суп с колбасками - настоящее зимнее блюдо. Суп густой, согревающий, сытный и вкусный. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

127

Домашняя колбаса в пакете

Мякоть свинины Куриное филе Молоко сухое Крахмал Чеснок Яйцо куриное Соль Перец черный молотый

Прилавки магазинов буквально ломятся от разной колбасы. Но давайте приготовим колбасу в домашних условиях без усилителей вкуса, красителей и консервантов.

1 ч. 30 мин

–

5.0

214

Курица в вине в духовке

Курица Вино белое Соевый соус Подсолнечное масло Чеснок Перец красный молотый Лук репчатый Соль

Курица в вине в духовке - сытное, ароматное и вкусное домашнее блюдо, которое станет отличным вторым в обед или основным блюдом на ужин.

1 ч.

–

5.0

202

Клецки по-итальянски

Картофель Мука Яйцо Соль

Эти вкусные итальянские клёцки "ньокки" я пробовала в итальянском ресторанчике в лигурийском городке Санта-Маргерита. Могу сказать, что "клецки-ньокки" по этому рецепту ничем не отличаются.

1 ч.

–

5.0

149

Французское песочное печенье

Мука пшеничная Сливочное масло Сахарная пудра Какао-порошок Яичный белок Разрыхлитель

Предлагаю рецепт замечательного французского печенья "Сабле". Печенье нежное, рассыпчатое и очень вкусное. Подойдет к чаю, кофе, молоку взрослым и детям.

40 мин

–

5.0

471

Испанский тапас

Сыр Колбаса Фета Руккола Семечки тыквенные Яйцо куриное Багет Авокадо Помидоры черри Лук красный

Испанский тапас - небольшие бутерброды с различными начинками на "один укус". Их история начинается с того момента, как разными бутербродами стали прикрывать горлышки пивных или винных бутылок.

20 мин

–

5.0

218

Пицца "Кватро формаджи"

Мука пшеничная Вода Моцарелла Сыр "Бри" Сыр мраморный Сыр "Пармезан" Оливковое масло Дрожжи Соль

Кто из нас не любит сырную пиццу, особенно когда в ней соединяются не два или три, а целых четыре сорта ароматнейшего сыра? Вряд ли найдутся такие, которые откажутся от такого итальянского блюда!

40 мин

–

5.0

–

Итальянский рождественский кекс

Мука пшеничная Молоко Сахар Масло сливочное Горький шоколад Апельсиновая цедра Сливки 30% Фундук или миндаль Сухие дрожжи Лимонный сок Соль Яйца Мускатный орех

Вариантов итальянского рождественского кекса "Панеттоне" очень много. Выпечка по традиционному рецепту готовится около трех суток, но по этому рецепту рождественский кекс готовится быстрее.

4 ч.

–

5.0

–

Профитроли с несладкой начинкой

Сливочный сыр Мука Молоко Вода Сливочное масло Красная рыба Зелень Чеснок Сахар Яйца Соль

Профитроли - это блюдо французской кухни, которые готовятся из заварного теста. Они могут быть как со сладкой начинкой, так и с несладкой. Делюсь рецептом второго варианта!

1 ч.

–

5.0

215

Трансильванский яблочный пирог

Сахар Мука Масло сливочное Ром Изюм Разрыхлитель Яйца Яблоки Пакетик ванильного сахара Соль

Яблоки - фрукт всесезонный, так что самое время печь яблочные пироги. Сегодня представляю трансильванский яблочный пирог, очень вкусный, рекомендую!

2 ч.

–

5.0

264

Кофе "Бичерин"

Сливки Шоколад Сливки Кофе молотый Сахар

Кофе "Бичерин" я впервые попробовала в итальянском Турине, откуда он родом. Тогда он мне очень понравился. Решилась приготовить сама. Получилось очень похоже как внешне, так и на вкус.

20 мин

–

5.0

259

Закрытая пицца из слоеного теста

Слоеное тесто Моцарелла Томатная пассата Шампиньоны Сырокопченая колбаса Оливковое масло Итальянские травы Маслины

Пицца бывает открытая, к которой мы привыкли или закрытая, у итальянцев она называется "кальцоне". Готовится как и обычная пицца с самой разной начинкой, предлагаю один из вариантов из слоеного теста.

30 мин

–

5.0

276

Круассаны со сливками

Сливки Тесто Сахарная пудра Ванильный сахар

Круассаны сами по себе уже достаточно вкусная выпечка, а если их сделать с начинкой из взбитых сливок, то получится не только вкусный, но еще и достаточно сытный завтрак.

40 мин

–

5.0

194

Круассаны с заварным кремом

Тесто Молоко Сахар Мука Крахмал Яйцо Пакетик ванильного сахара

Круассаны - одна из самых желанных видов выпечки. Идеальна к чаю и кофе на завтрак. Классический круассан не содержит начинки, но можно сделать круассаны и с кремом, например, с заварным.

1 ч.

–

5.0

191

Леберкезе

Свинина Говядина Вода Бекон Лук репчатый Кукурузный крахмал Масло растительное Перец черный молотый Мускатный орех Соль

Леберкезе - одно из любимых блюд баварской кухни и представляет собой мясной хлеб или колбасное изделие. И сегодня я хочу предложить вам вариант из нескольких сортов мяса.

3 ч. 20 мин

–

5.0

216

Волованы с паштетом

Тесто Паштет зерновой

Волованы - это закуска из слоеного теста с начинкой. Начинка бывает разной, даже сладкой, я предлагаю приготовить волованы с паштетом. Получается вкусно, сытно и выглядит эффектно.

45 мин

–

5.0

–

Испанский яблочный пирог

Мука Молоко Коричневый сахар Абрикосовый джем Сливочное масло Разрыхлитель Яблоки Яйца Соль

Думаю, нет такого народа, у которого бы не было собственного рецепта яблочного пирога. Рецепт испанского яблочного пирога совершенно особенный и мало похож на привычную шарлотку. Попробуем?

1 ч. 30 мин

–

5.0

146

Саганаки по-гречески

Сыр "Фета" Мука пшеничная Растительное масло Яйцо куриное Помидор

Саганаки - закуска, традиционное греческое блюдо. Готовится из сыра, который жарится в сковороде или запекается на гриле. Для приготовления часто берут сыр фета.

10 мин

–

5.0

290

Капоната по-сицилийски

Вода Шампиньоны Оливки Петрушка Морковь Баклажан Кабачок Болгарский перец Лук Помидоры Чабрец Соль Перец черный молотый Перец чили молотый

Рецепт традиционного сицилийского блюда. Капоната — овощное рагу на основе баклажанов. Есть его можно горячим, как гарнир, или в холодном виде, как закуску.

40 мин

–

5.0

30

Имбирное печенье как из Икеи

Мука Кокосовый сахар Вода Растительное масло Корица Имбирь Разрыхлитель Гвоздика Кардамон

Рецепт знаменитого шведского печенья из Икеа. Пряное, рассыпчатое и фантастически вкусное! Отличный вариант для чаепития в холодные зимние дни. Берите рецепт на заметку, печенье готовится очень легко!

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Сладкое ризотто

Молоко Рис Сливки Ягоды Сахар Масло сливочное

Сладкое ризотто — идеальное блюдо на завтрак! Сладкое, сливочное и невероятно вкусное. Особенно оно должно понравится детям. От рисовой каши отличается более текучей, кремовой концепцией.

30 мин

–

5.0

149

Греческая запеканка

Сыр Масло растительное Чеснок Орегано Баклажан Болгарский перец Помидоры Соль

Делюсь рецептом греческой запеканки. Это вкусное блюдо из самых простых продуктов. Оно готовится просто, практически без вашего участия. Получается ароматно, ярко и сытно!

1 ч. 10 мин

–

5.0

107

Ризотто Джейми Оливера

Бульон Рис Белое вино Оливковое масло Сыр Масло сливочное Лук Орегано Соль Чеснок

Если вы хотите научиться готовить настоящее ризотто, а не разварившуюся рисовую кашу, то рецепт Джейми Оливера просто находка! Следуя советам знаменитого повара вы легко получите вкуснейшее блюдо.

45 мин

–

5.0

–

Пицца "Пикантная"

Мука Помидоры Вода Сыр "Пармезан" Сырокопченая колбаса Масло оливковое Каперсы Сухая смесь "Арабьята" Дрожжи Соль Сахар Сухой базилик Помидоры черри Маслины

У пиццы "Пикантная" нет строгого рецепта ингредиентов, а свое название она получила из-за пикантных составляющих. Они могут быть самыми разными, как в этой пицце.

2 ч.

–

5.0

–

Итальянский заварной крем

Молоко Сахар Сливки Кукурузный крахмал Ванильный сахар Яйцо куриное

Итальянский заварной крем отлично подходит для прослаивания коржей торта, наполнения эклеров, профитролей и других пирожных. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

5.0

179

Паста "Карбонара" с сыром

Спагетти Грудинка Сыр Сливки Масло оливковое Зелень петрушки Желтки Черный молотый перец

Паста "Карбонара" - одно из базовых блюд итальянской кухни. Она входит в меню практически каждого заведения общественного питания и в рацион любой итальянской семьи. Готовится быстро и просто!

30 мин

–

5.0

354

Окорочка с чесноком и майонезом в духовке

Сыр Майонез Чеснок Смесь итальянских трав Куриные окорочка Лук репчатый Соль

Куриные окорочка с чесноком и майонезом в духовке - простое и очень вкусное блюдо достойное праздничного стола. Куриное мясо получается ароматным, нежным и сочным.

1 ч. 30 мин

–

5.0

243

Борщ с языком

Бульон мясной Капуста белокочанная Свекла Помидор Морковь Лук репчатый Подсолнечное масло Чеснок Укроп Язык свиной Картофель Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Борщ в нашей стране остается одним из самых популярных блюд. Давайте сегодня его приготовим с языком, который сам по себе уже деликатес. Пробуйте, очень вкусно.

2 ч. 50 мин

–

5.0

–