Name: Овощные закуски - готовим по рецептам с фото
Prep time: 15 мин
Total time: 15 мин

Пико де гальо

Помидоры Оливковое масло Чеснок Острый зеленый перец чили Луковица Кинза (веточки) Соль, перец

Пико де гальо - мексиканское традиционное блюдо, представляющее собой что-то вроде салата с соусом. Отличная закуска для любителей остренького.

15 мин

2

5.0

–

Морковь по-корейски

Морковь Масло растительное Приправа для морковки по-корейски Сахар Чеснок Уксус 6% Соль Красный молотый перец

Мне кажется, все знают, что такое морковка по-корейски. Но если вы еще не знаете, как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях, и всегда покупаете ее в магазинах, то вот вам рецепт.

12 ч.

2

4.4

–

Спаржа по-франкфуртски

Спаржа Сливочное масло Вино белое Винный уксус Оливковое масло Чеснок Тархун Тимьян Лук-шалот Перец душистый горошком Гвоздика Перец розовый горошком Перец белый горошком Перец черный свежесмолотый Морская соль Яичные желтки Ягоды можжевельника

Спаржа по-франкфуртски может стать как вашим основным блюдом, так и закуской. Она получается очень нежной. Особую пряную нотку ей придает густой соус, состоящий из большого количества ингредиентов.

1 ч.

2

5.0

243

Крокеты из баклажанов

Баклажаны Масло растительное Хлеб белый (свежие крошки) Пармезан Петрушка Соль Чеснок Перец черный свежемолотый Яйцо

Крокеты из баклажанов — это блюдо, которое обязательно следует подавать горячим. Оно обжаривается во фритюре. Поэтому сверху у крокетов получается аппетитная хрустящая корочка, которая вам понравится.

1 ч.

2

5.0

–

Баклажановые мини-пиццы

Баклажаны Помидоры Томатный соус Сыр Оливковое масло Лук Базилик Чеснок Орегано сушеный Соль

Теперь вы сможете порадовать своих гостей не только классической пиццей, но и оригинальным вариантом этого блюда, ведь вы узнаете, как приготовить баклажановые мини-пиццы, интересный вариант выпечки.

1 ч.

2

5.0

109

Кабачки, жаренные кружочками

Масло растительное Кабачки Соль, перец черный

15 мин

2

4.3

65

Корейская морковка

Морковь Растительное масло Сок лимона Чеснок Приправа для моркови по-корейски, пакетик

Когда я не знаю что поесть, то покупаю готовую морковь по-корейски. И делаю из неё какой-нибудь салат или ем так. Но если мне удаётся, то я сама готовлю эту замечательную закуску по своему вкусу.

8 ч.

2

4.5

–

Паста из нута

Нут Кунжут Сливочное масло Оливковое масло Зира и кориандр Лимон Репчатый лук Красный молотый перец Соль

Недавно у меня был плодотворный поход в магазин. Я решила запастись бобовыми разных видов. Взяла нут, чечевицу, сою и горох. Их польза доказана уже давно. Поэтому важно включать блюда с ними в рацион.

13 ч.

2

4.3

–

Пхали из зеленой фасоли

Фасоль спаржевая Грецкие орехи Зелень кинзы Винный уксус Чеснок Хмели-сунели Соль Лук репчатый Перец красный острый молотый

Это вкусная, легкая в приготовлении и очень популярная грузинская холодная закуска. По сути своей, это паштет из овощей с ароматными специями и травами. Готовят как в будни, так и в праздничные дни.

1 ч. 30 мин

2

4.4

–

Аджика (классический рецепт)

Горький перец Чеснок Крупная соль Специи

Классический вариант приготовления аджики очень простой, он заключался в перетирании на камне перца с солью и чесноком. Закуска очень острая и ароматная, с большим количеством зелени! Смотрите!

15 мин

2

4.9

–

Брокколи в кляре на сковороде

Брокколи Растительное масло Вода Мука Соль

От брокколи в кляре на сковороде в домашних условиях просто невозможно оторваться. Нежная внутри, с хрустящей корочкой - это отличный вариант овощной закуски для детей и взрослых.

20 мин

2

4.3

–

Аджика на зиму без яблок

Помидор Перец болгарский Уксус Сахар Чеснок Соль Черный молотый перец Острый красный перец Хрен

Яблоки в аджике обычно используются для придания сладости и густоты блюду. Но я хочу поделиться альтернативным рецептом и показать, как приготовить аджику на зиму без яблок, вкусную и ароматную.

40 мин

2

5.0

114

Засолка капусты со свеклой по-грузински

Вода Соль Зелень Сахар Чеснок Капуста белокочанная Свекла Морковь Свежий красный перец Корень сельдерея

В этом рецепте я расскажу, как сделать засолку капусты со свеклой по-грузински. Рецепт - один из моих любимых. И вообще я очень люблю все, что связано с капустой и свеклой! Прекрасные хрустящие овощи!

4 дн. 0 ч.

2

5.0

–

Пышные оладьи из кабачков

Сметана Мука Кабачок Яйцо Соль Петрушка

Оладьи из кабачков – отличная закуска, которая сгодится для сытного завтрака, быстрого перекуса и легкого ужина. Оладьи получаются очень вкусными и сытными, а приготовить их сможет любая хозяйка.

45 мин

2

5.0

141

Аджика вареная

Помидор Лук Морковь Перец жгучий Чеснок Масло растительное Соль

Острая, сочная, вкусная аджика всегда будет прекрасным дополнением к мясным блюдам, горячему борщу и макаронам. Любите поострее? Запишите рецепт! Я такую закусочку готовлю довольно часто!

3 ч.

2

5.0

–

Помидоры с морковкой

Помидоры "Сливки" Зелень Масло растительное Уксус 6% Сахар Соль Перец болгарский Морковь Чеснок Приправа для овощей по-корейски Перец молотый

Предлагаю яркую и сочную закуску из помидоров к вашему столу. Получается очень остро, пряно и, конечно же, вкусно! Запишите рецепт, как приготовить помидоры с морковкой по-корейски.

9 ч.

2

5.0

–

Аджика без яблок

Томатный сок Уксус Чеснок Репчатый лук Болгарский перец Специи

Люблю я аджики всех видов. Так, например, сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить аджику без яблок, из томатов и острого перца. Отменная закуска, которую можно использовать как соус.

50 мин

2

5.0

30

Кабачковая икра с морковкой и луком

Кабачок Морковь Лук Томатный сок Растительное масло Чеснок Соль Сахар

Многие хозяйки любят готовить кабачковую икру, и каждая это делает по-своему. Мой рецепт удобен тем, что икра готовится в мультиварке. Кроме мультиварки вам понадобится погружной блендер. Приступим!

1 ч.

2

5.0

112

Кабачки тушенные с морковью и луком

Масло растительное Паприка сушеная Соль Чеснок Кабачок Морковь Лук Розмарин

Урожай кабачков меня очень радует. Поэтому я могу пробовать разные рецепты с ними хоть каждый день. Вот быстрый вариант, как приготовить кабачки тушеные с морковью и луком. Попробуйте, это вкусно!

30 мин

2

4.5

77

Паштет из фасоли с грибами

Грибы Фасоль Грецкие орехи Сливочное масло Масло растительное Чеснок Соль Лук репчатый Перец черный молотый Сухие приправы

Полезное и сытное блюдо, прекрасная закуска, которую приготовить очень легко. Это блюдо - источник белков для тех, кто соблюдает пост. Готовится паштет очень легко, он получается нежным и вкусным.

12 ч.

2

4.8

–

Постные паштеты

Фасоль Грибы Масло растительное Чеснок Лук репчатый Морковь Соль, перец, специи

Во время поста порой так хочется перекусить чем-нибудь эдаким! Ничего особо нельзя, поэтому приходится изобретать. Для этих целей я узнала рецепт, как приготовить постные паштеты, поделюсь и с вами.

5 ч.

2

4.7

–

Вегетарианское заливное

Зеленый горошек Кукуруза Морковь Цукини Болгарский перец Лавровый лист Пучок зеленого лука Пакет желатина Соль, перец

Красивое и вкусное блюдо. В состав входят только овощи, что делает его очень полезным и позволяет вегетарианцам включить его в свое меню. Готовится быстро и легко, так что попробуйте!

1 ч.

2

5.0

–

Быстрый маринованный лук

Вода Уксус столовый 9% Соль Сахар Куркума Специи Лук репчатый

Такой лук можно использовать в качестве закуски к мясу. Он имеет приятный пикантный вкус: не резкий и не слишком острый.

1 ч.

2

5.0

–

Маринованная капуста с клюквой

Капуста Вода Уксус Растительное масло Клюква Соль Сахар Морковь

Любите овощные закуски? Тогда возьмите на заметку это несложный вариант, как приготовить маринованную капусту с клюквой и морковью. Очень вкусно, аппетитно и совсем несложно.

1 дн. 14 ч.

2

3.6

–

Огурчики в пакете

Огурец Соль Чеснок Перец горошком Укроп свежий Сахар

Малосольные огурчики в пакете — это быстрый способ приготовления отличной овощной закуски. С этим рецептов справится любая хозяйка. А вот набор специй можно подстроить под свой вкус. Приступим.

3 ч.

2

5.0

35

Фасоль под соусом

Фасоль стручковая Сыр Сметана Майонез Соль Перец черный молотый Паприка

Фасоль является ценным продуктом питания, старайтесь чаще включать её в рацион. Чтобы разнообразить меню, готовьте её с различными соусами. Сегодня я приготовила фасоль с сырным соусом-заправкой.

15 мин

2

5.0

163

Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами

Сыр твердый Шампиньоны Баклажан Помидор Сметана или майонез Специи

Хочу предложить вам отличный вид закуски или второго блюда. Я просто приготовила его на завтрак. Подала к столу, но муж решил сделать из данного блюда бутерброд. На кусок хлеба выложил — и съел.

30 мин

2

5.0

47

Салат "Фасолинка" на зиму

Помидоры Лук репчатый Перец болгарский Морковь Фасоль Масло растительное Сахар Соль Кислота уксусная Чеснок Перчик чили

Среди заготовок на зиму салаты с фасолью у нас а особом месте, ведь это всегда сытно и вкусно! Муж в восторге от этого салата, подаю как гарнир или просто как закуску. Пробуйте!

3 ч.

2

5.0

–

Закатка зеленых помидоров на зиму

Помидор зеленый Вода Лук Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Зелень Масло растительное рафинированное Лавровый лист

Один из способов сохранить зеленые помидоры - это закатать их в банки или заквасить. Я закатываю помидоры стерилизационным способом, они хорошо стоят в прохладном месте и получаются очень вкусными.

35 мин

2

5.0

–

Маринованная цветная капуста со свеклой

Уксус 9% Соль Сахар Кориандр или перец горошком Цветная капуста Свекла Лавровый лист Вода

Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу.

25 мин

2

5.0

–

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Капуста Вода Уксус 9% Сахар Чеснок Растительное масло Соль Свекла Лавровый лист, гвоздика, кориандр, молотый перец

Такую капусту можно часто встретить в магазинах. Я предлагаю приготовить её самостоятельно. Можно закатать на зиму впрок, а можно просто приготовить к ужину.

30 мин

2

5.0

113

Маринованный лук со свеклой на зиму

Лук Свекла Вода Уксус 9% Сахар Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Маринованный лук со свеклой приобретает красивый малиновый цвет. И чем дольше он маринуется, тем насыщеннее становится его цвет. Отличная закуска к шашлыку!

20 мин

2

5.0

–

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму

Кабачок Лук Майонез магазинный Томатная паста Чеснок Сахар Масло подсолнечное рафинированное Уксус столовый 9% Соль Перец черный молотый Зелень

Этот рецепты икры мне понравился, несмотря на присутствие майонеза. С ним она стала более нежная по вкусу и сытная. Выбор майонеза пусть останется за вами, только не кладите домашний.

1 ч. 50 мин

2

5.0

–

Кабачки под чесночным соусом

Сметана Чеснок Кабачок Соль Перец черный молотый Зелень

Очень вкусные получились кабачки, я решила для разнообразия пожарить их на открытом огне, точнее — на углях.

40 мин

2

5.0

51

Маринованная ранняя капуста на зиму

Капуста молодая Сахар Соль Морковь Перец горошком Лавровый лист Гвоздика

Быстрая, вкусная и очень сочная - вот, что можно сказать об этой маринованной ранней капусте на зиму. Делюсь с вами простым рецептом и надеюсь, что он вам понравится!

19 ч.

2

2.6

61

Помидоры в банках на зиму

Помидоры Сахар Эстрагон или свежий тархун Чеснок Уксус Соль Орегано Болгарский перец

Обожаю этот рецепт помидоров. Они и сладкие, и соленые одновременно. Вкуснее всего охлажденные. Под водочку — эх! Замечу, что 1 порции рассола хватает на 3 литровую банку готовой консервации.

30 мин

2

4.1

–

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Кабачок Масло растительное Уксус яблочный или рисовый Укроп Сахар Чеснок Перец черный молотый Соль Прованские травы

Сегодня хочу предложить вам простой и быстрый рецепт, как приготовить маринованные кабачки быстрого приготовления. Они будут готовы уже через 2 часа. Согласитесь, это очень удобная закуска!

2 ч.

2

4.5

–

Кабачки под соусом

Кефир Сметана 10% Мука Масло растительное Чеснок Кабачок Яйца вареные Соль, специи Зелень Горчица зернистая

Чтобы сделать это блюдо более низкокалорийным, я приготовила для кабачков соус на основе нежирного кефира, сметаны и чеснока. Блюдо получилось легкое, вкусное и с ароматом чеснока.

20 мин

2

4.1

107

Баклажаны под соусом

Зелень Масло оливковое Чеснок Уксус столовый 9% Баклажаны Помидоры Луковица Чили Соль, перец черный

Хочу предложить простую и очень вкусную диетическую еду. Это - баклажаны, запеченные под соусом из свежих томатов со специями и чесноком, горьким перцем.

40 мин

2

5.0

53

Баклажаны жареные со сметаной

Сметана Масло растительное Баклажаны Соль, перец черный Зелень

Баклажаны жарятся на растительном масле и подаются со сметаной. Простое и вкусное блюдо подается как закуска.

20 мин

2

4.3

95

Баклажаны жареные с помидорами и луком

Масло рафинированное Сметана Баклажан Луковица Помидоры Соль, перец черный Зелень

Простая закуска, но красивая и нарядная, получаются своего рода башенки из баклажанов. Пробуйте, прекрасное сочетание продуктов, недорого и вкусно.

25 мин

2

4.5

75

Жареные кабачки кружочками с чесноком

Масло растительное Чеснок Кабачок Соль, перец черный

Чеснок придает кабачкам невероятный аромат и острый вкус. Переслаивать кабачки чесноком следует только в теплом виде, чтобы сохранить витамины и не убить аромат.

10 мин

2

4.7

131