Закатка зеленых помидоров на зиму

Один из способов сохранить зеленые помидоры - это закатать их в банки или заквасить. Я закатываю помидоры стерилизационным способом, они хорошо стоят в прохладном месте и получаются очень вкусными.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор зеленый 3 Килограмма
Чеснок 100 Грамм
Лук 200 Грамм
Зелень 1 Пучок
Вода 3 Литра
Сахар 9 Ст. ложек
Соль 3 Ст. ложки
Лавровый лист 3 Штуки
Уксус 9% 1 Стакан
Масло растительное рафинированное 1 Ст. ложка
на каждую литровую банку

Количество порций

Шаг 1

Подготовим продукты. Помидоры нужно вымыть, оборвите у них хвостики.

Шаг 2

Если помидоры мелкие или средние, то оставьте их целыми, если очень крупные - порежьте.

Шаг 3

Порежьте лук и чеснок на небольшие дольки.

Шаг 4

Приготовьте маринад из воды, уксуса, сахара и соли.

Шаг 5

В стерильные баночки уложите помидоры зеленые, чередуя с луком и чесноком. Добавьте в банки зелень.

Шаг 6

Залейте кипящим маринадом и накройте крышками.

Шаг 7

Осторожно перенесите в кастрюлю с кипятком и стерилизуйте банки по 15 минут. Литровые — по 20 минут. Потом закатайте ключом. Переверните вверх дном до полного остывания.

Оценить рецепт