Закатка зеленых помидоров на зиму
Один из способов сохранить зеленые помидоры - это закатать их в банки или заквасить. Я закатываю помидоры стерилизационным способом, они хорошо стоят в прохладном месте и получаются очень вкусными.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 200 грамм
- Чеснок 100 грамм
- Зелень 1 пучок
- Соль 3 ст. ложки
- Сахар 9 ст. ложек
- Масло растительное рафинированное 1 ст. ложка на каждую литровую банку
- Вода 3 литра
- Лавровый лист 3 штуки
- Уксус 9% 1 стакан
- Помидор зеленый 3 кг
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовим продукты. Помидоры нужно вымыть, оборвите у них хвостики.
Шаг 2
Если помидоры мелкие или средние, то оставьте их целыми, если очень крупные - порежьте.
Шаг 3
Порежьте лук и чеснок на небольшие дольки.
Шаг 4
Приготовьте маринад из воды, уксуса, сахара и соли.
Шаг 5
В стерильные баночки уложите помидоры зеленые, чередуя с луком и чесноком. Добавьте в банки зелень.
Шаг 6
Залейте кипящим маринадом и накройте крышками.
Шаг 7
Осторожно перенесите в кастрюлю с кипятком и стерилизуйте банки по 15 минут. Литровые — по 20 минут. Потом закатайте ключом. Переверните вверх дном до полного остывания.
Оценить рецепт
3.4
29
Роза
04.03.2018 10:40
Отличный рецептик, помидоры неделю назад закатала - стоят!
Ксеня
02.03.2018 23:20
Спасибо за рецептик, вот уже и скоро закончится томатный сезон, нужно будет зеленые помидоры куда-то пристроить. Попробую закатать их на зиму!
Похожие рецепты
Зеленые помидоры дольками на зиму
Помидоры зеленые
Уксус 9%
Сахар
Соль
Чеснок
Укроп
Перец красный острый
В сезон зеленых помидор, предлагаю рецепт отличной закуски на зиму. В меру острой и вкусной. Она хорошо подойдет к мясу, рыбе, птице, отварному картофелю.
Консервированные зеленые помидоры
Помидоры
Уксус столовый 9%
Соль
Чеснок
Сахар
Перец черный горошек
Перец душистый горошек
Петрушка
Лавровый лист
Перец острый
Каждый год я делаю много заготовок из зеленых помидоров, готовлю с ними рагу и салаты. Сегодня предлагаю приготовить на зиму консервированные зеленые помидоры.
Зеленые помидоры в томатном соке на зиму
Томатный сок
Помидоры зеленые
Сахар
Чеснок
Соль
Болгарский перец
Невероятно аппетитная, бюджетная и вкусная закуска из зеленых помидоров в томатном соке. Готовится очень просто и из самых доступных продуктов. Попробуйте!
Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках
Зеленые помидоры
Вода
Соль
Чеснок
Перец черный горошек
Простой и легкий способ засолить зеленые помидоры на зиму — в банках! Придется запастись терпением, так как готовы они будут через месяц. Помидоры не заквашиваются, а именно — отлично просаливаются!
Острые зеленые помидоры с перцем и чесноком
Помидоры зеленые
Вода
Уксус 9%
Сахар
Петрушка
Чеснок
Соль
Горький перец
Сладкий перец
Заготавливали ли вы когда-нибудь зеленые помидоры? Думаете, это не вкусно? Ошибаетесь! Зеленые помидоры с перцем и чесноком получаются очень вкусными и пикантными! Любителям остренького понравится!
Салат из зеленых помидоров на зиму
Помидоры зеленые
Лук репчатый
Болгарский перец
Сахар
Масло растительное рафинированное
Уксус столовый 9%
Соль
Этот салат пользуется особой популярностью в моей семье. Он напоминает об осени: теплый, красочный и вкусный!
Аджика из зеленых помидоров на зиму
Помидоры зеленые
Корень хрена
Чеснок
Соль
Сахар
Укроп
Перец жгучий
Перелистывая страницы старой кулинарной книги, наткнулся на любопытный рецепт приготовления "зеленой аджики" (или аджики из зеленых помидоров). Закуска получается очень пикантной и острой!
Вкусная аджика из зеленых помидоров
Помидоры зеленые
Болгарский перец
Уксус
Чеснок
Растительное масло
Соль
Горький стручковый перец
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить аджику из зеленых помидоров. Летом и осенью я часто готовлю такую аджику. Она очень вкусная и съедается за зиму моментально. Актуальный рецепт с остринкой!
Икра из зеленых помидоров на зиму
Зеленые помидоры
Сладкий перец
Морковь
Лук
Сахар
Уксус
Растительное масло
Соль
Черный молотый перец
Что может быть вкуснее, чем съесть настоящие, ароматные овощи в зимнее время? Этот рецепт как раз о том, как это можно воплотить в реальность. Всего лишь приготовьте икру из зеленых помидоров!
Зелёные помидоры по-корейски
Зеленые помидоры
Морковь
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Корейская приправа
Соль
Сахар
Вкусная и пикантная закуска будет всегда популярной за вашим столом. Приготовьте зелёные помидоры по-корейски. В сезон это будет очень легко!
Соус из зеленых помидоров на зиму
Помидоры зеленые
Морковь
Лук
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Сахар
Если вы уже заготовили маринованные зеленые помидоры на зиму, значит самое время сделать соус из зелёных помидоров, который зимой разнообразит ваш рацион, сделает блюда более яркими и аппетитными.
