19 ч.

Икра из зеленых помидоров на зиму

Что может быть вкуснее, чем съесть настоящие, ароматные овощи в зимнее время? Этот рецепт как раз о том, как это можно воплотить в реальность. Всего лишь приготовьте икру из зеленых помидоров!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1/2 кг
Морковь 1 кг
Зеленые помидоры 3 кг
Соль 1 ч. ложка
Сахар 100 грамм
Растительное масло 1 ст. ложка
Черный молотый перец 1 ч. ложка
Уксус 4 ст. ложки
Сладкий перец 1 кг

Калорийность

282 ккал

Калорийность

0 г

Белки

10 г

Жиры

50 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Помидоры, перец, морковь и лук промойте под проточной водой. Морковь и лук отчистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Перец отчистите от семян и внутренностей, также разрежьте. Помидоры просто порежьте. Все овощи прокрутите через мясорубку.

Шаг 2

2. Прокрученные овощи выложите в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль, перец. Овощи должны отдать свой сок, а масса — стать достаточно жидкой. Если у вас получилась очень густая смесь, то можно добавить немного кипяченой воды. Варите овощи на маленьком огне примерно час-полтора.

Шаг 3

3. Примерно за 15-20 минут добавьте сахар и уксус в овощную смесь. Банки, в которых предполагается дальнейшее хранение икры, необходимо заранее простерилизовать.

Шаг 4

4. Разложите икру по банкам, хорошо закройте крышкой, закатайте. Переверните и укутайте в теплое одеяло до остывания. Потом храните икру в холодильнике или погребе.

Оценить рецепт

3.4 62

РАСПРОДАЖА В ТЕМИРТАУ

07.10.2017 18:54

Соли мало. Икра какаято невкусная. Может мало поварила. Но больше часа варила

Гость

27.08.2017 17:20

Какой уксус то? 9% или 70%

Нина Чернонос

21.08.2017 07:02

Очень вкусно.Мы когда-то готовили.Потом не удавалось приобрести зеленых.и вот вдруг в этом году,Бог послал подарок из деревни.Вот радость

Abroksa

28.09.2016 21:15

Вкуснятина ! Язык проглотишь ! Уксуса вполне достаточно, а перца черного молотого многовато. Все заготовки на зиму едят не раньше чем через месяц после закатки !