Овощная икра
Рецепт заготовки овощной икры на зиму.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры 2,5 кг
- Репчатый лук 0,5 кг
- Морковь 0,5 кг
- Сладкий перец 0,5 кг
- Яблоки 0,5 кг
- Чеснок 300 грамм
- Горький перец 1 штука
- Пучок петрушки 1 штука
- Сельдерей 1 штука
- Растительное масло 1 стакан
- Соль и перец - по вкусу
Описание приготовления:
1. Очистить морковь и лук. Тщательно промыть помидоры, яблоки и перцы. Удалить сердцевину из яблок и перцев. Нарезать овощи небольшими кусочками, пропустить через мясорубку. Так же для измельчения можно использовать блендер.
2. Переложить "овощное пюре" в кастрюлю. Добавить соль и перец, полить растительным маслом. Варить на слабом огне в течении 3 часов, периодически помешивая.
3. Тщательно промыть и нарезать всю зелень. Почистить чеснок и покрошить. Добавить измельченный чеснок и зелень в овощное пюре. Продолжать готовить еще 15 минут. Выложить овощную икру по стерильным банкам. Запечатать крышками и дождаться полного остывания. Убрать банки в темное прохладное место.
Оценить рецепт
4.9
9
Похожие рецепты
Икра из овощей
Помидоры
Баклажан
Кабачок
Перец сладкий
Морковь
Лук репчатый
Корень сельдерея
Масло растительное
Сахар
Карри
Гарам масала
Соль
Черный перец
Овощная икра – распространенная закуска и заготовка на зиму. Яркий вкус, приятная консистенция и пряный аромат порадуют самого взыскательного гурмана.
Икра овощная
Растительное масло
Чеснок
Кабачок
Баклажан
Морковь
Лук
Перец сладкий
Помидоры
Соль
Перец черный молотый
Паприка
Прованские травы
Зелень
Овощную икру можно подать к праздничному или будничному столу как в качестве закуски, так и как гарнир к блюдам из мяса. Вкусно в горячем и в остывшем виде.
Икра овощная на зиму
Уксус
Растительное масло
Соль
Кабачок
Помидор
Лук репчатый
Морковь
Осень — пора заготовок, я бы хотела поделиться с вами интересным рецептом икры из овощей. Икра овощная на зиму по этому рецепту отлично подходит для домашнего консервирования, а вкус просто отличный.
Икра из помидоров, моркови и лука на зиму
Помидоры
Морковь
Лук репчатый
Масло растительное
Сахар
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Паприка
Черный молотый перец
Острый перец молотый
Делюсь рецептом овощной икры, которую можно заготовить на зиму. Она получается ароматной, пикантной и очень вкусной! Готовится из самых простых и доступных овощей: моркови, томатов и репчатого лука.
Икра из запеченных овощей
Кабачки
Шампиньоны
Помидоры
Лук
Морковь
Масло растительное
Перец сладкий
Чеснок сушеный
Соль
Перец
Если в холодильнике есть немного разных овощей, значит, к обеду приготовим аппетитную и вкусную икру, которая понравится многим. Ее можно подавать с мясом или на бутерброды. Берите рецепт на заметку!
Тыквенно-кабачковая икра
Кабачки
Тыква
Морковь
Лук репчатый
Подсолнечное масло
Томатная паста
Чеснок
Уксус 9%
Соль
Сахар
Перец черный молотый
Если вы еще не готовили икру из кабачков с тыквой, обязательно это сделайте. Нежная, полезная и вкусная овощная икра на зиму станет отличной закуской в будни и праздники в холодное время года.
Икра из цукини
Цукини
Масло растительное
Томатная паста
Зелень
Чеснок
Сахар
Черный молотый перец
Морковь
Соль
Лук репчатый
Цукини от простого кабачка отличается не только внешним видом, но и вкусом. Предлагаю рецепт овощной икры из цукини. Она получается ароматной, нежной и очень вкусной.
Икра кабачковая вкусная
Кабачки
Репчатый лук
Морковь
Растительное масло
Томатная паста
Соль
Чеснок
Сахар
Черный молотый перец
Укроп
Петрушка
Начало осени, самый сезон кабачков! Я советую вам заготовить их на зиму в виде кабачковой икры. Свой рецепт я назвала просто - вкусная кабачковая икра. Готовим!
Рецепт баклажановой икры
Растительное масло
Укроп
Чеснок
Баклажаны
Морковь
Помидоры
Лук
Болгарский перец
Соль и специи
Идеальный рецепт баклажановой икры, по которому она получается даже у начинающей хозяйки. Такую баклажановую икру можно есть сразу, а можно заготовить на зиму.
Кьопоолу
Уксус яблочный 6%
Масло оливковое
Чеснок
Баклажан
Перец болгарский
Помидор
Перец острый
Соль
Сахар
Кьопоолу - овощная икра из баклажанов, популярная в Болгарии. Этой холодной закуски есть много разновидностей. Предлагаю вам узнать рецепт, как приготовить кьопоолу , самый простой его вариант.
Самая вкусная баклажанная икра "Сырая"
Баклажаны
Петрушка
Лук
Болгарский перец
Томаты
Чеснок
Подсолнечное масло
Соль и черный молотый перец
Горький перец
Такую икру можно сделать как летом, так и зимой. Для закрутки на зиму она не годится, ее можно кушать только в сыром виде. Расскажу, как приготовить самую вкусную баклажанную икру «Сырую».
Икра кабачковая (самая несложная)
Кабачки
Томатная паста
Масло подсолнечное
Чеснок
Соль
Сахар
Уксус 9%
Перец болгарский
Перец чили
Такая икра очень простая в приготовлении: ничего не надо нарезать и отдельно обжаривать! Но по вкусу она совсем не уступает более сложным рецептам этой заготовки. Смотрите, как её приготовить!