1 ч.

Рецепт баклажановой икры

Идеальный рецепт баклажановой икры, по которому она получается даже у начинающей хозяйки. Такую баклажановую икру можно есть сразу, а можно заготовить на зиму.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2-3 штуки
Лук 3 штуки
Морковь 2-3 штуки
Болгарский перец 2-3 штуки
Помидоры 3 штуки
Чеснок 2-3 зубчика
Укроп 20 грамм
Растительное масло 50 грамм
Соль и специи По вкусу

Калорийность

47 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Приготовить баклажанную икру очень просто. Сейчас, в сезон этого замечательного овоща, будет грехом не приготовить это замечательное блюдо. Количество продуктов регулируйте сами.

Шаг 2

2. Нарезаем все овощи кубиками и теперь будем их обжаривать прямо в кастрюле (можно в глубокой сковороде).

Шаг 3

3. Сразу обжариваем лук, а через 5 минут обжарки на слабом огне добавляем нарезанную мелко морковь.

Шаг 4

4. Добавляем нашинкованный болгарский перец, баклажаны и продолжаем обжаривать. Соль и специи добавьте по вкусу.

Шаг 5

5. Добавляем чеснок, зелень и немного воды, после чего тушим около 30 минут на слабом огне. В самом конце добавляем помидоры.

Шаг 6

6. Я люблю, когда для овощной икры все овощи порезаны кубиками. Тушится икра до полной готовности около 35 минут.

Оценить рецепт

4.6 18

Похожие рецепты

Икра баклажанная по ГОСТу

Баклажаны Лук репчатый Томатное пюре Масло растительное Уксус 3% Петрушка Чеснок Соль Черный молотый перец

Готовим баклажанную икру по ГОСТу. Тот самый классический вкус, который многим знаком из детства. Получается очень вкусно! Идеально в паре с черным хлебом.

1 дн. 3 ч.

4.5

174

Икра из запеченных баклажанов и перца

Баклажаны Помидоры Перец болгарский красный Масло растительное Уксус столовый Чеснок Зелень Сахар Соль Лук репчатый Итальянские травы Черный молотый перец

Готовим икру из запеченных баклажанов и перца на зиму. Запеченные баклажаны обладают каким-то особым вкусом, поэтому икра из них получается невероятно вкусной.

12 ч.

–

4.6