2 ч.

Баклажанная икра по-индийски

Предлагаю вам попробовать индийское блюдо под названием «Байнган бхарта». Это баклажанная икра в которую добавлены индийские пряности. Она получается очень ароматной и яркой по вкусу!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 штуки среднего размера
Помидоры 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Корень имбиря 10 грамм
Карри 1/2 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Лук репчатый 1 штука
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Куркума 1/3 ч. ложки
Паприка 1 ч. ложка
Кориандр 1/3 ч. ложки
Сок лимона 2 ст. ложки
Зира 1/3 ч. ложки
Острый перец чили 1/3 ч. ложки молотый

Калорийность

39 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны промойте, наколите вилкой. Заверните в фольгу и запекайте до мягкости при температуре 200 градусов в духовке. На это может уйти от 45 минут до 1 часа, зависит от размера баклажанов.

Шаг 3

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, чеснок и имбирь мелко измельчите. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте зиру до раскрытия аромата. Добавьте лук, обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте еще 1 минуту.

Шаг 4

Далее добавьте помидоры нарезанные кубиками и все остальные пряности. Тушите овощи, пока помидоры не станут мягкими. Постоянно помешивайте.

Шаг 5

Приготовленные баклажаны остудите, очистите от кожуры. Мякоть порежьте кубиками.

Шаг 6

Добавьте баклажаны в сковороду. Перемешайте, тушите все вместе 10-15 минут. В конце добавьте сахар, соль и лимонный сок.

Шаг 7

Баклажанная икра по-индийски готова, приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Икра из баклажанов на зиму

Баклажаны Морковь Сладкий перец Лук репчатый Помидоры Масло растительное Паприка Кориандр целый Чеснок Соль Перец

Сколько хозяек, столько и рецептов икры «заморской», баклажанной. Я, к примеру, не люблю икру пропущенную через мясорубку. Предпочитаю резать овощи кусочками. Попробуйте, возможно и вам понравится!

30 мин

–

3.7

–

Икра из баклажанов в мультиварке

Чеснок Баклажаны Морковь Лук репчатый Перец сладкий Помидоры

Мультиварка – волшебная помощница на кухне любой хозяйки. С её помощью можно приготовить массу рецептов легко и быстро. Единственное, что нужно, так это подготовить и выложить все ингредиенты.

1 ч. 40 мин

4.2

Икра из баклажанов и перца

Оливковое масло Уксус Чеснок Баклажаны Перцы красные Помидоры Лук Зелень свежая Соль, перец

Традиционное блюдо русской кухни, которое делают очень многие хозяйки. Мой рецепт икры из баклажанов и перца проверен временем, так что смело готовьте ;)

1 ч.

3.6

–

Икра баклажанная

Растительное масло Чеснок Соль Сахар Баклажан Морковь Болгарский перец Помидор Лимон Петрушка Репчатый лук Кайенский перец

Хотите узнать, как приготовить икру баклажанную заморскую? Тогда читайте мой рецепт. Составов и вариантов этого блюда так много, что можно запутаться в выборе. Может быть, вам понравится мой? Читайте!

1 ч.

–

5.0

Баклажановая икра

Зелень Чеснок Баклажан Морковь Помидоры Тимьян Соль Лук репчатый Перец

Сегодня узнаете, как приготовить баклажановую икру. Такой рецепт со своими особенностями есть у каждой семьи, и сегодня я расскажу вам, как его готовят в нашей семье. Все довольно просто. Смотрите!

40 мин

5.0

Икра жареная

Баклажаны Растительное масло Маслины Чеснок Соль Лимон

Икра жареная из баклажанов — это отличная закуска как на праздничный стол, так и на каждый день. У меня в запасе есть много рецептов такой икры, но с оливками и лимонным соком — мой самый любимый.

30 мин

–

5.0

303

Пинджур

Баклажаны Помидоры Перец болгарский Масло оливковое Сахар Уксус винный 6% Укроп Петрушка Соль Перец черный молотый Перец острый молотый Чеснок

Пинджур — это баклажанная икра из запеченных овощей. Такой вариант закуски популярен в сербской, болгарской и македонской кухне. Предлагаю свой рецепт приготовления.

2 ч.

–

5.0

–

Икра из баклажанов кусочками

Баклажан Растительное масло рафинированное Томатная паста Чеснок Лук Морковь Зелень Соль Перец черный молотый Лавровый лист Сладкий перец

Легкое летнее (и не только) блюдо. Прекрасно пополнит запасы витаминами и микроэлементами. Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда сможете приготовить это блюдо и зимой!

40 мин

–

4.6

Икра из печеных баклажанов

Растительное масло Баклажан Кабачок Помидор Чеснок Соль Репчатый лук

Есть много способов приготовления овощной икры, да и видов её, несомненно, огромное количество. В поисках любимого рецепта я наткнулась на очень интересный. И теперь он стал одним из моих любимых.

1 ч. 20 мин

–

3.8

Баклажанная икра жареная

Подсолнечное масло Соль Сахар Чеснок Баклажан Морковь Помидор Лук репчатый

Предлагаю еще один рецепт приготовления баклажанной икры. Она не менее вкусная, чем приготовленная и печеных или вареных баклажанов. Попробуйте!

1 ч.

–

4.7

–

Самая вкусная баклажанная икра "Сырая"

Баклажаны Петрушка Болгарский перец Горький перец Томаты Лук Чеснок Соль и черный молотый перец Подсолнечное масло

Такую икру можно сделать как летом, так и зимой. Для закрутки на зиму она не годится, ее можно кушать только в сыром виде. Расскажу, как приготовить самую вкусную баклажанную икру «Сырую».

8 ч.

5.0

Икра из запеченных баклажанов и перца

Баклажаны Помидоры Перец болгарский красный Масло растительное Уксус столовый Чеснок Зелень Сахар Соль Лук репчатый Итальянские травы Черный молотый перец

Готовим икру из запеченных баклажанов и перца на зиму. Запеченные баклажаны обладают каким-то особым вкусом, поэтому икра из них получается невероятно вкусной.

12 ч.

–

4.6