1 ч. 0 мин

количество порций 10

Баклажанная икра жареная

Предлагаю еще один рецепт приготовления баклажанной икры. Она не менее вкусная, чем приготовленная и печеных или вареных баклажанов. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Количество порций

39 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Одну крупную луковицу и морковь очистите, помойте. Лук нарежьте произвольно, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.

Баклажаны помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду к моркови и луку.

Помидоры измельчите любым способом и добавьте к остальным овощам.

Налейте подсолнечное масло, добавьте соль и сахар.

Накройте сковороду крышкой и жарьте икру на среднем огне, часто перемешивая, до готовности всех овощей 30-40 минут.

После добавьте чеснок. Я его натерла на терке, но можно выложить кусочками.

Взбейте овощи блендером до однородной консистенции.

Жареная баклажанная икра готова.

Оценить рецепт

4.7 9